フォレ・ノワール
2013年 08月 27日
フォレ・ノワール
フォレ・ノワール、黒い森という名のお菓子で
本来はココアのスポンジで生クリーム、チョコレートのクリーム、チェリーを挟んだお菓子です
そのフォレ・ノワールをマカロンで作りました
チョコレートのマカロンの中に、ビターチョコレートの軽いガナッシュクリームとグリオットチェリーのジャムと、コンポート、上に生クリームをくるりと絞っています
チョコレートはしっかり感じるけど、チェリーの酸味とたっぷり絞った生クリームのおかげで
暑いこの時期でも美味しく食べていただけるチョコレートのお菓子です
昼間はまだまだ暑いけど、朝夕、少し涼しくなってきたので
チョコレートを使ったお菓子も少しずつ作っていきたいな〜って考えてます
なんか、お菓子食べたくなってきません?
冷たいものも良いけど、お菓子も良いですよ〜!
*******************
ツイッターに(右端にも表示されてます)「本日のメニュー」を書き始めました。
poohのFacebookページイイね!押してくださいね
↑Click!ランキングに参加しております!
ポチッとよろしくお願いします~
by pooh-gamo4
| 2013-08-27 19:43
| お店:cake
|
Trackback