エクレール・ショコラ

d0066821_19364379.jpg

エクレールショコラ

カスタードクリームにもチョコレート、表面にコーティングするフォンダンもチョコレート
チョコレートづくしですが、甘ったるくならないのはチョコレートに秘密あり!

フランス、ヴァローナ社の100%のチョコレートを使い、表面のフォンダンにも同様に同じチョコレートを加えています
カカオパートとも言いますが、甘みゼロでそのままで食べられないカカオ分100%のチョコレート
なのでこのエクレアは甘くなく、苦みが強いですが、繊細な苦みが広がります
とてもシンプルでトラディショナルなエクレール・ショコラ
あえてトラディショナルなまま、飾らずお出しします(^_^)

限りなくリッチな、日常のおやつですよ
[PR]
トラックバックURL : http://poohgamo4.exblog.jp/tb/21515411
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
by pooh-gamo4 | 2015-01-29 19:48 | お店:cake | Trackback

焼き菓子poohとpooh+web


by pooh-gamo4
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30