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バナナとパッションフルーツ

バナナとパッションフルーツ_d0066821_2255412.jpg

バナナとパッションフルーツのコンフィチュール
バナナの甘みにパッションフルーツの酸味をあわせました
バナナは大振りに切ってしっかり甘みを感じられるようにしてます
パッションは香りと酸味、カリカリとした種の食感が魅力なので香りと酸味が飛ばないように軽く煮詰めています

写真取り忘れてますが、リンゴのジュレにシナモン、アニス、カルダモンの香りをつけたコンフィチュールもありますよ
こちらはとても優しい味なので強い味のパンには向かない思います
はちみつ感覚で使って下さい
by pooh-gamo4 | 2007-10-07 23:07 | お店:confiserie | Trackback

焼き菓子poohとpooh+web


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