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苺とマスカルポーネのタルト

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マスカルポーネチーズは「ティラミス」に使われるチーズで
チーズっぽい香りや酸味の無い濃厚な生クリームみたいなチーズです
コーヒーによく合うのは知られていますが、苺にもよくあいます
このタルトは、タルトと言ってもパイ生地を使っていて
ザックザクのパイの食感に濃厚でクリーミーなマスカルポーネのクリームと
タイムとバルサミコ酢で軽くいためてた苺を乗せて焼いています
ここで、ムースにせずに焼いてしまうのがpoohって感じ。


苺とマスカルポーネのタルト_d0066821_20434175.jpg
このタルトには甘くておいしいイチゴより酸味の強い味の強い苺が良く合います
冷やして食べるのがおすすめですよ

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by pooh-gamo4 | 2009-04-08 20:48 | お店:cake | Trackback

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