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キャラメル・キャラメル

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キャラメル・ショコラ

キャラメル・ショコラのチョコレートには100%カカオパート(糖分0のチョコの塊)を使っています
甘いキャラメルでも、しっかりチョコレートのほろ苦さを感じられる濃厚なキャラメル

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キャラメル・フランボワーズ

フランボワーズのピューレを加えたフルーツキャラメルで
柔らかく滑らかな食感と甘酸っぱい風味がクセになるキャラメルです(^_^)


新年の恒例(?)となったキャラメルセット
お求め安くなってますよ(^_^)

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ガレット・デ・ロワ
小さいサイズは毎日焼いていますが、一度にたくさん焼けません
お電話いただきましたら取り置きもできますので、お気軽にどうぞ(^_^)
大きいサイズはご予約(二日前まで)ならいつでもお作りできますし、土曜日には大きいサイズを焼いています
大きいサイズには陶器のフェーヴと王冠もついてますよ〜!
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フェーヴはいろいろ種類ご用意していますので、お好みのもの選んでくださいね〜

ガレット・デ・ロワは焼き菓子なので日持ちすると思いがちですが、
パイは翌日では味が落ちてしまうため、poohでは当日中のお召し上がりを強くお勧めしています
poohでも毎日焼きたてをお出ししていますので
是非是非!!美味しいうちにガレット・デ・ロワを楽しんでくださいませ(^_^)

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by pooh-gamo4 | 2016-01-13 19:00 | Trackback
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土曜日はタルトタタンつくります。
今年から果物の仕入先が変わったので、今までみたいに定期的にりんごが入らなくなってしまいました。
タルトタタンも不定期になりますが、手に入ったらガンガン作っていきますよ〜

りんごをたっぷり銅型で4時間焼き込みました
とろっとなめらかな舌触りと、りんごの酸味と甘み、キャラメルの苦味、が渾然となった
贅沢なタルトに、少し酸味のあるクリームをおつけしますので
一緒に召し上がってください。
手間と時間がかかった絶品ですよ

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栗とチョコレートのカステラを作りました。
サイズ間違えて、去年より大きくなってしまったのですが、
このサイズだとちょっと贅沢なサイズで、ゆっくり楽しめるのと
「なんか美味しそう」なビジュアルだったので、今年からこちらのサイズにします(^_^)☆

この写真は切ったばかりですが、この上からチョコレートでコーティングしています

チョコレートはあくまで栗を引き立てるためで、食べやすいしっとりしたカステラ風の生地に
3Lサイズの栗の渋皮煮をたっぷり入れてますよ〜

贅沢栗とチョコのカステラも是非!

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ガレット・デ・ロワ毎日焼いてます。
明日は土曜日、大きいサイズも焼きますよ
*ガレット・デ・ロワは1日にたくさん焼くことができません。
取り置き、ご予約も承っていますので、お気軽にお電話くださいね
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by pooh-gamo4 | 2015-01-23 20:51 | Trackback

12月のお休みの追加

12月は休業日が変則となっています。ご注意ください

12月の休業日
7(日)、8(月)
13(土)、14(日)、15(月)
21(日)、22(月)、26(金)、27(土)、28(日)
29(月)〜31(水)は休まず営業いたします
*31日(水)は夕方5時までの営業です


13日土曜日のお休みが追加になっています。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します

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直径12cm 2900円
直径15cm 3600円
直径18cm 4200円


必ずお電話か、ご来店にてのご予約をお願いします。
Poohのショーケースはとても小さいのでクリスマスに限り
時間指定でのご予約になります

9~11時、11~13時、13〜15時、15~17時、17~19時と言った具合に
二時間刻みでお受け渡しの時間を区切らせていただいています



各時間、定員に達した時点でその時間のご予約を閉め切ります
日付や時間によっては早めにご予約が締め切りになる事もありますので、お早めにどうぞ

先の予定は立てにくいかと思いますが
是非ご協力をよろしくお願いします
*ご予約の変更など、ご予約が埋まってくると難しい場合もございます
今年は24,25日の夕方は混み合うことが予想されます
特にこの時間にご予定の方はお早めにお願いいたします

*接客中など、どうしても電話に出ることができないこともあります
一人営業ですので、どうかご理解くださいませ
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by pooh-gamo4 | 2014-12-03 19:52 | Trackback

パート・ド・フリュイ

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パッションフルーツのパート・ド・フリュイ

パート・ド・フリュイは果物のピューレ(果汁)を固めたゼリーみたいなものです
昔ながらのただ甘いゼリーっぽいですが、全く味は違います
とってもフルーティで、ジューシー。
このパート・ド・フリュイはパッションフルーツをつかっているので、酸味もしっかり!
キュッとした酸味の甘酸っぱいフルーツゼリーです
パッションフルーツだけだとちょっと酸味が強いので、隠し味にマンゴーピューレを加えています
やや柔らかめのパート・ド・フリュイ

小粒のパート・ド・フリュイはほんの少しだけ甘いものが欲しいときや
気分転換にちょうどいい大きさ
ラフに包んでプレゼントも面白いですよ

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by pooh-gamo4 | 2014-09-04 19:21 | Trackback

web更新しました

お久しぶりです。夏休み真っ最中です( ´ ▽ ` )ノ

新しく作ったウェブサイトをずっと放置してしまっていたのですが
重い腰を上げて、ちょっとだけ手入れをしました

Pooh+web

まだ未完成ですが、以前よりは見やすくなったきがします
今はブログがあるので、ウェブサイトはメインになってませんが
基本的な情報はウェブサイトの方が調べやすいと思って
ごちゃごちゃしないように気をつけています
が、ついつい色々書きたくなってしまいます(((・・;)

blogもfacebookもtwitterもそれぞれの役割が違うので
その時々でベストな見やすさを目指したいと思います!
facebookが一番の悩みの種なんですが〜(ノД`)

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by pooh-gamo4 | 2014-08-18 01:51 | Trackback
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グレープフルーツのジュレ

グレープフルーツの果汁をそのまま固めたフレッシュさ
さっぱり感はダントツのジュレで、とても贅沢
ライチのお酒を固めたゼリーをアクセントに乗せてます。香りも良く合うんですよ
甘ったるいゼリーじゃなくて、果物をより美味しく食べられるように砂糖も控えてすっきり作っています

poohのゼリーは素材をシンプルに使うものが多いので、
なるべく良い素材を使って、ちょっと手間をかけてすっきり食べられるゼリーを作るよう心がけています(^_^)

冷たいお菓子も少しずつご紹介していきますね

スムージーも好評です。お気軽にお申し付けください
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果物はいつもpoohで使ってる果物を使います
メニューはミックスか、ブルーベリーミックス
どんどんその時により果物は変わりますよ〜
昼間は暑い日が増えてきましたし、冷え冷えのスムージーでさっぱりヘルシーに潤ってください!

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7月5(土)、12(土)は土曜夜市のため、poohは5時閉店となります
今年はpoohとして夜店の出店はありませんので、ご注意くださいね


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by pooh-gamo4 | 2014-07-03 19:25 | Trackback
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merciクッキー

ちょっとした贈り物に最適のクッキー
merci(ありがとう)のメッセージ入り
一枚包装でリーズナブルです
他のクッキーと合わせたり、ラッピングのアクセントになるので
ありがとうを伝えるのにちょうどいい

ホワイトデーにも良いし、3月は旅立ちの季節でもありますので、感謝を伝える機会も多くなりますよね
そんな時には、このmerciを添えてくださいね(^_^)

ラッピングも色々出来ますので、ご相談ください

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3月から毎週火曜日は仕込みのため、焼き菓子のみの販売とさせていただきます
ご不便おかけしますが、よろしくお願いいたします



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by pooh-gamo4 | 2014-02-28 19:49 | Trackback

今日はタルトタタン

すっかり忘れてました!
今日はタルトタタン作りますよ〜(^_^)
そして、フルーツタルト週間です。フルーツタルトも作ります
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by pooh-gamo4 | 2013-12-07 04:59 | Trackback

あんずパイ

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旬の生の杏を使った杏パイ
杏はとっても季節が短い果物なので、フレッシュが手に入る時期も短い
そんな杏をシンプルに楽しむパイ
パイ生地もアーモンドクリームもベーシックで、pooh自慢の手作り素材です


旬の果物をシンプルに楽しむ杏パイ
明日の金曜日と、土曜日で作る予定です


お楽しみに〜!



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by pooh-gamo4 | 2013-07-25 21:06 | Trackback
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リュバーブといちごのタルト

リュバーブ(ルバーブ)はフキに似た植物で、強い酸味が特徴です
火を入れる事で甘酸っぱくなり、ジャムなどによく使われます
このリュバーブをいちごと一緒に焼き上げたタルトです

ざくざくのタルトの上にリュバーブの自家製ジャムを乗せ
滑らかでコクのあるマスカルポーネクリームを流し
リュバーブといちごをたっぷり乗せて焼き上げています
リュバーブのキュッとした酸味と、コクのあるマスカルポーネクリームがとても良く合いますよ


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母の日のメッセージカードあります
メッセージを一言添えてプレゼントすると
より気持ちも伝わりますよ
30円です



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ちょっと分かりにくい写真ですが
直径9cmの薔薇のケーキです
土曜日に登場です!
ちょっと花束(というか植木?)に見えるので
お花と一緒でも、お花の代わりでもオススメですよ〜
中にもバタークリームを挟んでいます

1300円



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土曜日はこんな感じで
カップケーキもボックスに入れて販売します
これだけでプレゼントがかなりグレードアップしますよ〜

350円



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by pooh-gamo4 | 2013-05-08 21:49 | Trackback

焼き菓子poohとpooh+web


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