パン屋トーク

ずいぶん前に「美味しいパン屋さんを知ってるんだ〜」と書いた覚えがあります。「その話はまた今度。。」とかいた事も。。。今度っていつ?
。。今日です!←忘れてた

poohに来ていただいてるお客さんは知っている方も多いと思うのですが
この地域イチオシは「ノビーズ・ブレッド」さんですよ
こぢんまりとかわいいお店で、私と同世代のご夫婦が営んでおられます
ここはパンの生地が美味しくて、パンッと張った感じと柔らかいだけではなく、歯ごたえ(引き)のある感じが他のパン屋さんには無い美味しさでしょう。生地自体のうま味も強いです
私が好きなのはシンプルなパンなのでロールパンとかクルミパンとか好きですねぇ
何もつけなくても美味しいし、ロールパンは他の所と比べたら味が全然違いますよ。
お二人の雰囲気も良い感じ。なんつ〜か、和むのです。
(以前ジャムを置かせていただいた事があります。その節はありがとうございました。)

大阪とか心斎橋に出たらそれこそまちまちで「何を買うか」で決めます。
バゲットやクロワッサンならPAULみたいな所へいくし、菓子パン欲しかったらアンデルセンとかアフタヌーンティーみたいな所へいくなぁ。。それぞれ得意分野が違うのでなんとも言えませんが、最近はアンデルセンへよくいきます。
アンデルセンさん(童話作家)の生誕200周年で童話ちなんだパンが出ていたりデンマークのパンが作られたりなかなか面白いです。
小さいフライヤー(ちらし)があって毎回アンデルセン童話の中から一話、イラストやパンの紹介と共に書かれていて読みごたえがありますよ。
私は「すずの兵隊」と「パンをふんだ娘」を持ってます。これが目当てで今はついついアンデルセンに足が向くのですよ〜って思うつぼ?

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そういえば、阪神優勝おめでとうございます。
今日は試作品を「優勝記念ですよ」な〜んて言いながらお渡ししてました。ちょっと便乗気分
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# by pooh-gamo4 | 2005-09-30 21:08 | 雑記 | Trackback

お知らせ

明日28日、所用のためお休みさせていただきます
ご迷惑おかけしますが、宜しくお願いいたします
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# by pooh-gamo4 | 2005-09-27 23:23 | お知らせ | Trackback

歯を大切に

今日は歯医者の定期検診にいってきました。
だいたい3〜6か月に一度は検診の葉書が来て、診てもらってます
本当なら一度治療が終わったら1年周期くらいだそうなのですが
仕事が仕事なのでご好意で頻繁に診てもらっているのです

私は歯が悪くて、それは職業のせいと言うより子供の頃ずぼらで歯磨きをほとんどしなかったせいなのです。おかげさまで今大変な苦労をしております
これだけ検診にいっていても1、2年に一度は歯医者に通うはめになるし
疲れたら頭痛と共に歯痛もひどいし。

それでも予防歯科と言うのかしら、歯磨きの仕方を習ったりしているうちに
知覚過敏が少し治ってきて、今日は歯茎の腫れが少し治まってるって言われました
やったね!
冬は忙しくてついつい歯磨きもおろそかになって歯医者のお世話になるのですが。
今年はそうならない様がんばろう。

お菓子好きの皆様も正しい歯磨きを!
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# by pooh-gamo4 | 2005-09-26 13:16 | 雑記 | Trackback(1)

こうし〜ん

Pooh+web更新です
メニューのeventが開通しました
ハロウィンに合わせて、と言う事になります。
10月31日はハロウィンですよ〜!イベントの中でもイチオシ。楽しいし、お菓子食べるにはぴったりですよね。
街でもそろそろオレンジのカボチャが溢れる時期だし、俄然盛り上がってきたっ!

それに合わせてパンプキンパイを作ってますよ。これは秋のメニューでハロウィンだけのものではないのですがお勧めです。
滑らかなパンプキンクリームをざっくりバターが香るパイに流して焼いてます。
とてもシンプルなパイなのですが素朴で美味しい。
焼き上がったらついつい食べたくなっちゃうパイで。。つまみ食いはだめだろっ!と心を強くお店に並べてます

2002,2004のパリ旅行をまとめるため、ちまちまと写真を見ながらコメント書いてます
この2つの旅行記は2000年みたいに時系列でまとめられないので
2000年の旅行記とはちょっと違った趣向になります。お楽しみに
でも里心(?)がついちゃって、パリに行きたいな〜!
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# by pooh-gamo4 | 2005-09-26 00:42 | Trackback

good day!

今日は朝から良い日でした。
朝前日にぶどう狩りに行ったと言うお客さんに美味しいお土産を貰ってしまいました。
季節の味覚だ〜!!
多分ベリーAだと思うんですが(ハンターは覚えてないそうです〜)、さっぱりした甘みでとても美味しかった。ありがとうございました。

お昼には姉の友人で、私も何度か遊んでもらった事がある人がわざわざ足を運んでくれました。久しぶり!と思ったら赤ちゃんが居るよ〜!!
光陰矢の如し。どおりで私が年とるはずだ!
相変わらず明るくて、優しい人でした
すっかりお母さんの貫禄だったなぁ
また赤ちゃんが小学校へ上がる前にケーキ食べにきてほしいなっ

そして常連のお客さんが結婚するとうかがったり、メールを戴いたり。
とても良い日でした。
私は店の中に留まって、周りの人々の時間だけが過ぎているような不思議な気分
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# by pooh-gamo4 | 2005-09-25 02:28 | 雑記 | Trackback

明日は営業

こんばんは、明日は秋分の日です。祝日ですが、営業です
というか、poohは祝日はお休みじゃないんですよ〜
日、月が休みなので祝日も休みだと思っておられる方が多いのですが、絶賛営業です。
ただ、営業時間が11時から5時までと少し短いですのでお早めにどうぞ

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前回ご紹介した「栗のパン・ド・ジェーヌ」ですが今週は出来ませんでした。
わざわざ買いにきていただいたお客さま、本当にごめんなさい
実は祝日を完全に失念していたため、材料がちょっと足りない。
プロにあるまじき失敗。ホントにすいません!

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今年の私の注目は和梨と柿なんですよ。
もちろん夢破れて新作ケーキに反映されない可能性も高く、その時はまた来年になるか、思い違いと悟ってあきらめるかどちらか?分からないですが。
とりあえず明日は梨のコンポートを作って様子を見てみます。
果物屋さんで幸水と二十世紀の特徴を聞いてきました。二十世紀はぎゅっとつまった感じなので固くて、芯の周りの白い部分が幸水と違って取れにくいので幸水より酸味を感じやすいんですって。
と言う事は二十世紀の方がコンポートには向いてる様なので今回はまるまる太った二十世紀を!どうかしら?美味しく出来ると良いな〜
その後はコンポートを作ってから考えます。

柿はコンフィチュールもタルトも。色々合いそうなので期待してます
これはもうちょっと寒くなってからじっくり考えよう。。
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# by pooh-gamo4 | 2005-09-22 21:01 | お知らせ | Trackback

いい夢の日は寝坊する

昨日の「栗のパン・ド・ジェーヌ」値段を書いていませんでした。
直径16cmで1800yenです。

ちなみにタイトルは今日の教訓です。とほほ。。
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# by pooh-gamo4 | 2005-09-20 21:15 | お店:cake | Trackback
d0066821_196541.jpgd0066821_1953253.jpg左は巨峰のコンフィチュール
巨峰を丸ごとシンプルにコンフィチュールにしています。ゆるゆるのシロップの様なコンフィチュールなので、パンよりヨーグルトにまぜる方が美味しく食べられます
100g 200yen

右はオレンジとオレンジはちみつとオレンジのコンフィチュール
イチジクの甘い感じにオレンジのさっぱりとした風味を付け加えています。甘みの中にさっぱりとしたオレンジの風味と皮のほろ苦さを感じる事が出来ますよ。
こっちはパンの方をおすすめします
100g 200yen

容器を持参していただいてもOKです。小さいパック(70g入り)もあります
密封容器ではないので日持ちはしません。御了承下さいませ

d0066821_1917036.jpg栗のパン・ド・ジェーヌ
栗を丸ごと入れたパン・ド・ジェーヌでアーモンドペーストがたっぷりなので普通のパン・ド・ジェーヌよりしっとりして日持ちがします。だいたい木曜日くらいに焼いて、製造から1週間日持ちします。しっとり優しいアーモンドの風味と栗はとても相性が良いのでおすすめですよ!
簡単にラッピングしてます。箱に入れる場合は+100yenです
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# by pooh-gamo4 | 2005-09-19 19:05 | お店:confiserie | Trackback

修正

昨日のドラゴンフルーツのブログのリンク先を少し修正しました。
昨日の書き様ではドラゴンフルーツを褒め称えているわけではないので
お店のサイトにリンクを張ってしまっては申し訳なかったです。
べつにドラゴンフルーツをけなすつもりではありません
誤解されてしまっていたら作っている方にほんとうに申し訳ない事です。すいませんでした

フォローするわけではありませんが、一度食べたらすぐ分かりますよ
百聞は一見にしかず、というか一食にしかず。です
これからも何か変わった食べ物があったらまた食べたいなとぁ思ってます。
(ドリアンを食べた事がありますよ。中華料理の味がしました。ホントに!)
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# by pooh-gamo4 | 2005-09-18 00:49 | 雑記 | Trackback
80年代風の副題を付けずにはいられませんでした〜
今日買い物へ行ったらドラゴンフルーツ(白)と言うのを見かけました。
さすが南国フルーツ。派手です。
名前は聞いた事があったんですが、食べた事が無い!これはぜひ買わなければと買ってきました。
どう言う食べ物か見当もつかなかったのですが、とりあえず半分に割って一口。
中身は種が分散した白いキウイ。味は酸味の無いキウイ似?
あのショッキングピンクでディズニーアニメのモンスターの如き外観に対してのあっさりした味
自分の手の中にある得体の知れない果物がだんだん怖くなってきて最後はガガガっっっと口に放り込みました
不思議な体験でした。新しい食べ物に対して躊躇する方ではないのですが。。。
いや、決して美味しくないわけじゃないですよ。見た目以上に普通においしいです
これがその内キウイの様に当たり前にスーパーで安く売られて、普通にヨーグルトに入れたりして食べるようになるんだろうか。。不思議です
次は赤いのも食べてみたいです←懲りない

明日は「ファンタスティック・フォー」見てきます
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# by pooh-gamo4 | 2005-09-16 21:52 | 雑記 | Trackback

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by pooh-gamo4
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