寒天ネタが続きます。。
みなさん、寒天好きですか?私はあまり好きじゃないのです。
食感がいまいちなあ〜と、
寒天ってグズッとかサクッとかそんな食感しませんか?
ゼラチンの方がプルっとかツルッとか喉越しが良くて
寒天のゼリーはほとんど作ったことが無いのです

どうしたら美味しいのかと考えててちょっと思い付いたのですが
みつ豆とか杏仁豆腐とかは寒天使いますけど、両方ともシロップとともに食べますよね
寒天のあの固さは液体と共に食べる為なのかしら?
そのことをふまえて、今日はこれを作ってみました
d0066821_20202735.jpg

ダイエットと言うことを考えると、シロップと言うわけにはいかないので、
牛乳に少しだけ砂糖を加えたもの(タピオカがあったので乗せてます)
カロリーを考えると、抹茶と水の方がいいとは思いましたが
今日は抹茶に豆乳と牛乳、黒糖で作ってます。
砂糖をあまり加えられないので、全体に味のしっかりしたコクのある素材を使いました
豆乳は昨日の残りを300cc使っただけなので、豆乳の味はしなかったです
実は抹茶を入れ過ぎちゃって豆乳どころか苦いったらない!って味なのですが。。

今日は粉寒天4gに対して水分が700〜800cc程度
少し柔らかめで、賽の目に切った時多少離水するくらいです
しかし、柔らかめにしたからといってゼリーのような食感にはならないので
いっそ固めの方が美味しいのかも、その方が寒天らしい美味しさが出るのかしら?
ん〜〜〜〜〜〜〜まだまだ

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果物屋さんでイチジクを買ったので、明日は今年初のイチジクのタルトですよ
東を向いて笑わないと!←今日の主題はこれです!!
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# by pooh-gamo4 | 2005-08-05 20:37 | お店:cake | Trackback

ブルータス、お前もか

寒天買ってきました〜
。。。お前もか〜〜!!

親戚の伯母さんが痩せたんですって!

とりあえず、豆乳で作ったんですが。。。まずっっ
あ、あれ?
ちょ、ちょっと研究します。。え〜ん
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# by pooh-gamo4 | 2005-08-04 20:02 | 雑記 | Trackback

ダビンチ・コード

ダビンチ・コード読了しました。
映画の方に完全に意識が飛んでいます
ラングドンにトム・ハンクスは、え?って感じですが
リー・ティービングにサー・イアン・マッケランですか?
いや〜、監督と仲良くなれそうです

個人的にはリーつながりで、クリストファー・リー様は如何かしらと思っていましたが
サー・イアン。すばらしい!映画が楽しみになりました。

今は「エンデュアランス号漂流」を読んでます
シャクルトンの南極横断の話はもう3冊読んでいて、4冊目ですが
それぞれの視点が違って同じ出来事の印象がまるで違います。面白い

そして、奇跡は起こった!—シャクルトン隊、全員生還
ライトで読みやすい。でも深く知りたくなるともの足らない

南へ—エンデュアランス号漂流
シャクルトン自身が書いたもの。
すごく淡々と書かれてます。専門的な所も多く読みにくい箇所もありました
オーロラ号の所まで網羅されてます。
自分の書きたくない所は書かなかったのかな?と言う所も

史上最強のリーダー シャクルトン — 絶望の淵に立っても決してあきらめない
ビジネス書でした。シャクルトンのリーダー性について書かれています。
シャクルトンがあくまでも主役。読みやすかったです。

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お店の方ないつもと変わりなく。ニュースも無くてごめんなさい
夏期休暇はとりあえず14日から29日までと言うことになりました。
どうぞよろしくお願いいたします

あ、月曜日に京都に行って原了郭の黒七味買ったんですよ。
あまり七味は使わないのですが、ここのはとても香りが良くて美味しいのでお勧めですよ
美味しいけど、結構辛いので使い過ぎに注意です
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# by pooh-gamo4 | 2005-08-03 22:00 | 雑記 | Trackback

ルーブル美術館

古本屋さんで「ダビンチ・コード」を見つけたので今読んでます
(でも高かった。上下で1900円、懐が痛い!)
小説としてはちょっと退屈ですが、キリスト教については、なかなか興味深い
映画が楽しみです。シラス役にポールベタニー(マイラブ!)

ドキュメンタリー映画「パリ・ルーブル美術館の秘密」を見てます
これは映画館で見たんですが、今見る方が面白い
作業員のブルーの制服がかわいいです。
あと、展示品の並びを決めるのにかなり熟考してるのを見て感心!
ただボヘーっと見てるだけでごめんなさい

あ〜〜〜!!ルーブル美術館に行きたい
ルーブルには確か2回ほど行きました。
広すぎるし、観光客だらけでリピーターの方には不評っぽいですが
私は宗教美術が好きなので、大好きな美術館の一つです。
絵画の所を中心に巡り、必ず迷子になって同じ所を何度も何度も廻るの。。
前回2004年に行った時は、時間がなくて行けなかったので
今度(いつ?)はぜひルーブルへ行きたいです。

ダビンチ・コードを読みながら、昨日残ったブルーベリーマフィンを食べてました。
レンジで30秒くらい温めると美味しいのでぜひお試しあれ
うまい!マフィン大好き!
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# by pooh-gamo4 | 2005-08-01 00:02 | 雑記 | Trackback

ピッツァ!ピッツァ〜

突然ピザが食べたくなったので、今日(土曜日)はお店でピザの生地作ってました
小さめのを4枚分。
冷凍しといて、後はのばして具を乗せて焼くだけ!

ついでにブリオッシュの練習で作ったんですが、これは失敗間違いなしと言う雰囲気
いつまでたっても上手にならないパン作りなのでした。
いいんです。美味しいパン屋さん知ってるから!
(そのお話はまた今度)

更新用の写真が山と溜まっていてびくびく。
何が何やら。
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# by pooh-gamo4 | 2005-07-31 00:44 | 雑記 | Trackback

シュガークラフト

こんばんは、チッとも更新してなかったです。
週前半臥せっていてお休みしていました。
ご迷惑おかけしました

日曜日に行ってきたシュガークラフトのケーキお店にありますので
覗いてみて下さいね
まともにシュガークラフトに触ったのは1年半ぶりくらいで
どうかな〜って思ったんですが、楽しかったです。
相変わらずセンスは皆無で周りを見て惚れ惚れするばかりでした
(私のを御覧になった方、ほかの人はもっと上手だったのですよ〜)

やる前はめんどくさいな〜と思うんですが、やっぱり楽しい
この夏は小さいシュガーのケーキ作りたいです。希望

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杏仁豆腐(ラズベリーのジュレ添え)新登場です
杏仁豆腐は南杏と北杏の両方をブレンドした本格派で
サラッとしてて香りがよく、柔らかく固めています
その上にラズベリーのゆるゆるのジュレを重ねて
少し酸味を足して、洋中折衷な感じ?になってます
見た目も白とチェリーピンクでとてもキッチュでかわいいです

他とはちょっと違った杏仁豆腐なので、ぜひお試し下さいね
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# by pooh-gamo4 | 2005-07-29 20:49 | お店:cake | Trackback

コンフィチュール

しばらくの間コンフィチュールお休みします。
といっても、使い捨てパックの物は時々作りますのでこちらはどうぞよろしくです

明日は約一年半ぶりくらいになるシュガークラフトの講習会に行ってきます
忙しさにかまけてほとんど手を付けていないので
どれだけ腕が落ちているやら、ちょっと心配ですが
お値段分(8000円)遊んできます。(遊び?)
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# by pooh-gamo4 | 2005-07-23 23:43 | お知らせ | Trackback

夏休みのお知らせ

毎年恒例お叱りを受ける報告です
8月14日(日)から夏休みをいただきます
開始はまだ迷っていますが、だいたい2週間くらいの予定です。

夏休みが長いことが分かっているので、
ついつい「夏休みにやろう」と言うことが溜まってしまって
夏休みのノルマが忙しすぎて、結局何もできないのです!
今年はがんばろう

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使い捨てパックのコンフィチュールが出ています
アプリコットと桃とオレンジのコンフィチュール 230円
アプリコットは酸味が強いので、甘みのある桃と合わせて
全体にまとまりのある食べやすいコンフィチュールにしました
オレンジは全体をまとめる仲人のような役目ですね。
実がごろごろ入っているので、ヨーグルトにもお勧めですよ。
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# by pooh-gamo4 | 2005-07-20 21:25 | お知らせ | Trackback

泉屋のクッキー

姑獲鳥の鳥を見てきました。わぁ
映画の前に阪神百貨店で久しぶりに泉屋のクッキー買いました。
私はクッキー大好きなのですよ。(ケーキももちろん好きです)
そんなにあちこちで食べているわけでもないのですが
泉屋のクッキーは本当に美味しいと思います
大好きです!泉屋さん(ラブレター?)

あと、ちょっとタイプが違うけどヨックモックのクッキーも好き。ラングドシャみたいの
昔からの夢の一つにヨックモックの8000円(でかい)の詰め合わせを自分の為に買う!
と言うのがあります。
我ながらアホですなぁ
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# by pooh-gamo4 | 2005-07-17 01:02 | 雑記 | Trackback

17日フリーマーケット

暑くなってきました。蝉がうるさいです。きー
今度の17日、日曜日は城東商店街でフリーマーケットがあります
暑くなりそうですが、お散歩がてらいかがでしょうか?

あと、サマーセールの金券の使用期限が18日です。
従ってPoohで使っていただけるのは明日までになります。(pooh定休日は日、月曜日)
当たった!!と言う方は、お急ぎ下さいませ

あんずの試作をしてます。うまくいくと良いな
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# by pooh-gamo4 | 2005-07-15 20:53 | 商店街 | Trackback

焼き菓子poohとpooh+web


by pooh-gamo4
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