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ハロウィンプディング〜ハロウィンのお菓子〜_d0066821_1749664.jpg

ハロウィンプディング

かぼちゃのペーストをたっぷり、生クリームと牛乳、卵でじっくり湯煎焼きした
かぼちゃのプリンは、つるりとした喉越しというよりは、もったりしたクリームみたいです
それは、かぼちゃのペーストがたっぷり入っているからで
食べごたえのある、秋らしい味わい
キャラメルソースと生クリームを添えて、食べやすくまとめています
上に乗っているジャック・オ・ランタンのクッキーも
ちゃんとかぼちゃ味
ハロウィンまで毎日作っています
(売り切れの際はご容赦ください)

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お知らせ1
18日(木)は都合によりお休みさせていただきます
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します

お知らせ2
11月15日(木)は久々の出張喫茶まどか!
喫茶だけじゃない!色々企んでいるので、お楽しみにヽ(´ー`)ノ

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# by pooh-gamo4 | 2012-10-16 20:33 | Trackback

ハロウィンクッキー

ハロウィンクッキー_d0066821_20514962.jpg

ハロウィンクッキー


ジャック・オ・ランタン・・・かぼちゃパウダーとかぼちゃのペーストを混ぜ込み
サクッとした食感、優しいかぼちゃの甘みを活かして作っています
おばけ・・・プレーンクッキーにアイシングコーティング。ベーシックで食べやすいですよ
こうもり・・・ココア生地に、かぼちゃパウダーを混ぜて色を付けたアイシングでHALLOWEEN
3枚とも違う生地を使い、それぞれ個性的に楽しめるように作りました。
とても手の込んだハロウィンのクッキーです

着色料を使わずに、かぼちゃのパウダーや、ココアで色を付けています

プレゼントにも絶対に喜ばれるクッキーで
ハロウィンのショートブレッドと、このハロウィンクッキーは、袋のラッピングに限り、ラッピングを無料でさせていただいていますので
お気軽にお申し付けください

去年まではハロウィンクッキーは3枚セットのみの販売でしたが、
今年は1枚ずつの包装にしてますので、単品でも購入いただけます
あ、3枚セットのは単品より少しお得になってます(^_^)

無くなり次第終了となりますので、お早めにどうぞ!!


*ちょっと写真が古いので、また取り直してupします。ごめんなさい


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# by pooh-gamo4 | 2012-10-15 20:55 | お店:cake | Trackback

今日のフルーツタルト

あ、もう今日じゃないんだ。昨日のフルーツタルトです( ´△`)

今日のフルーツタルト_d0066821_041730.jpg
今日のフルーツタルトは直径16cm(昨日?)

果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、バナナ、りんご(つがる)、洋梨(ラ・フランス)、パイナップル、黄桃、ぶどう(ピオーネ、シャインマスカット)、栗の渋皮煮

また果物が変わりましたね〜
洋梨が登場ですが、今年は私が大好きなオーロラという洋梨が入って来なかったので、早くもラ・フランスです。まだちょっと青めでしたが
そしてシャインマスカット(緑のぶどうね)はお姫様のようなぶどうで、高級品を格安で入れてもらいました。ラッキー(^_^)
こんな事も、たま〜にあります
黄桃といい、今日はなかなかバラエティに富んだ果物が入ったフルーツタルトになりました

とうとうハロウィンのクッキーが登場です。
また明日(か明後日)にブログでご紹介しますね〜

10月18日(木)は都合によりお休みです。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします


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# by pooh-gamo4 | 2012-10-14 00:36 | フルーツタルト | Trackback
モンブラン〜栗のお菓子〜_d0066821_2033993.jpg

栗の渋皮煮が出来たら、そうそう、モンブランの季節
Poohのモンブランはタルト仕様になってます
タルトにアーモンドクリームを敷いて、カスタードクリーム、カシスのジャム、自家製栗の渋皮煮、無糖の生クリーム、仏産のマロンペーストを使ったマロンクリーム
大振りで食べごたえたっぷり、でもくどくないモンブラン

モンブラン〜栗のお菓子〜_d0066821_2033543.jpg
先週土曜日に作る予定だったモンブラン
しかし肝心のこれを忘れてた!
これって、カシスジャムなんですよ〜
このカシスジャムも手作りで、冷凍のホールカシスで作っています
酸味が栗と相性が良くて、味のかなめになります

材料もそろったし、お待たせしました
明日はモンブランを作ります。
数量限定なので、お早めにどうぞ


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# by pooh-gamo4 | 2012-10-12 20:32 | お店:cake | Trackback

秋のタルト

栗とりんごが真っ盛りですが、他にも色々ありますよってことで
今日は栗でもりんごでもないお菓子のご紹介〜
でもとってもおいしいですよ

秋のタルト_d0066821_2024788.jpg

秋のタルト

秋の味覚をぎゅっと楽しめる、その名も秋のタルト
タルト生地にアーモンドクリームを敷き、
洋梨とくるみをキャラメルで和えた物と
黒と白のドライいちじくをスパイスとキルシュでふっくらと戻したものを乗せて焼き上げています
いちじくのプチプチした食感とぎゅっと詰まった甘み
くるみの香ばしさと洋梨のみずみずしい甘みとキャラメルのほろ苦さ
すべてをひとつのタルトに閉じ込めています

焼き菓子らしい焼き菓子なのに、食べやすくて絶妙

このタルトは古くから作って来たタルトですが、少しずつ進化して、この形になりました
とても思い入れのあるお菓子で、見た目は地味だけどとても気に入っているお菓子
「秋のタルト」とか言いつつ、冬まで作ってますけど(*´ω`*)


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クッキーも少しずつ衣替えしてます
ロッシェ・ココが終了で、ムラングが登場
フロランタンも再開してますし、ガレット・ブルトンヌもそろそろ作りますよ
クッキーもよろしくですヽ(´ー`)ノ



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# by pooh-gamo4 | 2012-10-11 20:20 | お店:cake | Trackback

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