ハロウィン・プディング

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ハロウィンプディング

かぼちゃのペーストをたっぷり、生クリームと牛乳、卵でじっくり湯煎焼きした
かぼちゃのプリンは、つるりとした喉越しというよりは、もったりしたクリームみたいです
それは、かぼちゃのペーストがたっぷり入っているからで
食べごたえのある、秋らしい味わい

キャラメルソースと生クリームを添えて、食べやすくまとめています
上に乗っているジャック・オ・ランタンのクッキーも
ちゃんとかぼちゃ味
ハロウィンまで毎日作っています
(売り切れの際はご容赦ください)
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# by pooh-gamo4 | 2017-10-17 17:06 | お店:cake | Trackback

ふふふ(´∀`*)

今日はがもよん付近に関ジャニ∞の錦戸くんと安田くん(?)が何かのロケで来ていたようで、
城東じゃーなるのツイートで京橋方面に行ったって目撃談を読んで
とうとう城東区にジャニーズが。。と思ってたのです

1時頃果物の買い出しに行ったら城東中央商店街(細い道の方)でバタバタ走っているご婦人たち(控えめな表現。。)
なんぞ?って思ったら果物屋さんがではらスーパー横のたこ焼き屋に関ジャニ∞おるらしいでーって言ってました
みんな追いかけてるようで、狭い商店街が色めきだってましたよ(^_^)
私もちょっと見たいなーって思ってたんですが、人混み凄そうだし店を閉めて来てるので
そうそう時間も取れずで諦めました
果物屋さんのパートのお姉さんも見に行ってたみたいで、帰り際に写真撮れなかったーって言ってました

他にも黒のバンを見たよとか、どこらへんで見たとか
今日はいろんな情報が入ってくる日でした
城東商店街界隈の女性陣のお肌のうるおう事件でしたねー(笑)

果物屋のおっちゃんは関ジャニ∞知らないようで、わからん。。わからんって繰り返してて笑えました

私もちょっと見たかったなあ
番組とか放送日時とかご存知の方教えてくださいねーー(´∀`*)

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今週は一週間モンブラン作ってます。
明日も作りますよ(^_^)
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# by pooh-gamo4 | 2017-10-12 19:53 | 商店街 | Trackback

モンブランウィーク

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昨日お知らせし忘れてしまいましたが(本当は眠くて眠くて更新できませんでした。。。)
今週は今日から土曜日まで毎日モンブランを作るモンブランウィークです

モンブランはとても人気があって、季節にぜひ!と言っていただくことが多いので
一週間毎日モンブランを作ることで、お店によっていただきやすく食べていただきやすくと思ってます
ごろりんと入った大きな栗の渋皮煮も、濃厚なマロンクリームも、あっさりした生クリームもタルトもカシスジャムも
渾然一体となった秋のタルトをぜひご堪能ください(^_^)

取り置きも承ってますので、お気軽にお電話くださいね
06-6935-0606
10時〜18時まで


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全然関係ないですが、今日撮ったガイコちゃんの写真がすんごいホラーだったので嬉しくなりました!!!
こわっっっ(´∀`*)
でもガイコちゃんアメくわえてるの♪
ガイコちゃんに会いに来てくださいねー
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# by pooh-gamo4 | 2017-10-11 19:36 | お店:cake | Trackback

ハロウィンクッキー色々

ハロウィンはデコクッキーだけじゃないんですよ
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バターがたっぷりでサクサクほろっとした食感のクッキーに
かぼちゃペーストとパウダーを混ぜ、かぼちゃの種といっしょに焼いたシンプルなクッキー

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紫色は紫いものパウダーを混ぜ込んだ生地とプレーンの生地を
ぐるぐる渦巻きに。
お芋の味もしっかり味わえるクッキーで
たっぷり楽しめる大きいサイズです


二つともシンプルな丸いクッキーですが
大人っぽいハロウィンのプレゼントにするなら
こんなクッキーもオススメです(^_^)
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# by pooh-gamo4 | 2017-10-09 19:44 | お店:cake | Trackback

明日はモンブラン!

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Poohのモンブランはタルト仕様になってます
タルトにアーモンドクリームを敷いて、
カスタードクリーム、カシスのジャム、自家製栗の渋皮煮、無糖の生クリーム、仏産のマロンペーストを使ったマロンクリーム
大振りで食べごたえたっぷり、でもくどくないモンブラン


ポイントはカシスジャム。もちろん手作りです
もったりしたモンブランに、ほんの少し酸味を加えると味が引き締まって美味しいのです


秋の目玉といえばやっぱりモンブランで、poohでもとても人気のあるお菓子です
作れる数は限りがあるので、お電話いただければ取り置きいたします
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# by pooh-gamo4 | 2017-10-06 18:50 | お店:cake | Trackback

パンプキンパイ

10月は何かとハロウィン月間!かぼちゃいっぱいのひと月になりますよ

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パンプキンパイ

かぼちゃのお菓子って言ったらパンプキンパイ
サックサクのパイにぽってりしたかぼちゃがたっぷり詰まったシンプルなパイ
シンプルだけどかぼちゃの優しい甘みが癖になりますね
ちょっとだけナツメグを隠し味に入れてます。甘いだけじゃないんですよ(^_^)

ハロウィン。。。じゃなくても絶対オススメ!
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# by pooh-gamo4 | 2017-10-04 19:28 | お店:cake | Trackback

ありがとう

このブログを書いている私はどの記事が読まれているか見ることができます
大抵は更新したての新しい記事ですが、時にすごく古い記事が読まれることもあります
十年以上前のフランスにいた頃の記事も未だに読んでいただいているようで
私も一緒になって読み返すこともあります
拙い若い文章で写真もあまり綺麗とは言えないですが
当時を懐かしく思い出します
あっという間に十年経ったのだなあと

またフランスも行きたいです。行けるかしら

古い記事を読んでくれてありがとうございます。私も懐かしいです
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学校で作ったリュネット(メガネ)という名のジャムサンドクッキー
poohでは3Dメガネで作りますが!

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ベルティヨンのアイス
並ぶのは嫌いだけど、ベルティヨンのアイスなら並ばないとね!
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クロカンブッシュの土台に使うヌガー
熱々のまだキャラメルが柔らかい時に形を整えるので、作業はオーブンの側で鉄の麺棒を使ってます。
学校の授業で、この時は見てるだけでした(¬_¬)
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コルマールの博物館にあった古いクグロフの型
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コルマールのパティスリーのタルト・リンツァ
もうじきpoohでもタルト・リンツァの季節
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多分チョコチップのブリオッシュ
ウサギですよ。一応ね…
私が作ったんじゃないから〜!
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# by pooh-gamo4 | 2017-10-03 19:35 | フランスのはなし | Trackback

ハロウィンクッキー2017

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今年もハロウィンのデコクッキーを作りましたよ
毎年恒例のハロウィンクッキーはプレゼントにも、自分で楽しむにもオススメ
もちろんpoohのクッキーなんですから美味しいです!自画自賛( ´ ▽ ` )ノ

ジャック・オ・ランタン ・・かぼちゃペーストとパウダー入りのかぼちゃ味
ミイラ・・プレーンとココアの二種類
骸骨・・ココアクッキーにアイシング
おばけ・・プレーンクッキーにアイシングでコーティング
コウモリ・・ココアクッキーにかぼちゃアイシング
黒猫・・ココアクッキーにかぼちゃアイシング

アイシングには着色料は使わず、黒色はココア、黄色はかぼちゃパウダーで色をつけています
お子さんにも安心して食べていただけて、なおかつ可愛いデコレーションクッキー!

プレゼントにも絶対に喜ばれるクッキーで
ラッピングもできますので、お気軽にお申し付けくださいね
*壊れやすいので取り扱いについてはご注意ください


無くなり次第終了となりますので、お早めにどうぞ!!
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# by pooh-gamo4 | 2017-10-02 19:38 | お店:cake | Trackback

栗のエクレア

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栗のエクレア

サクッと軽く、しっかり焼き上げた細長いシュー生地に
カスタードクリーム、自家製栗の渋皮煮、マロンクリーム、生クリーム
ボリュームがあるように見えますが、とっても軽いのです
栗をたっぷり味わいつつ、あくまでも軽やかなエクレアになっています

中に絞るカスタードクリームはシュークリームで使うクリームより少し濃いめで
マロンクリームはモンブランののマロンクリームより軽め。
実はそれぞれバランスを考えてクリームを合わせているので〜すヽ(´ー`)ノ
ぜひお試しあれ!!


栗のお菓子は人気があるので、作り始めの時期は完売になるのが早めです
取り置きなどもできますので、お気軽にお電話くださいね(^_^)
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# by pooh-gamo4 | 2017-09-29 19:29 | お店:cake | Trackback

巨峰のタルト

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巨峰のタルト

果物は皮と実の間が美味しいので、いっそ焼いてしまえ!と
珍しい巨峰を皮ごと焼き込んだタルトです

タルトは厚めに、スパイスを加えたアーモンドクリームを敷いて焼き
巨峰は皮ごとさっと焼き上げます
仕上げに巨峰で作った自家製のジュレをたっぷりぬって仕上げています

巨峰は焼いてしまえば皮が口に残る事も無く、そのまま食べられるし
とてもジューシー!
poohらしいしっかりした味のタルトなので、小振りなサイズでも満足感のある味ですよ
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# by pooh-gamo4 | 2017-09-28 19:19 | お店:cake | Trackback

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