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ふふふ(´∀`*)

今日はがもよん付近に関ジャニ∞の錦戸くんと安田くん(?)が何かのロケで来ていたようで、
城東じゃーなるのツイートで京橋方面に行ったって目撃談を読んで
とうとう城東区にジャニーズが。。と思ってたのです

1時頃果物の買い出しに行ったら城東中央商店街(細い道の方)でバタバタ走っているご婦人たち(控えめな表現。。)
なんぞ?って思ったら果物屋さんがではらスーパー横のたこ焼き屋に関ジャニ∞おるらしいでーって言ってました
みんな追いかけてるようで、狭い商店街が色めきだってましたよ(^_^)
私もちょっと見たいなーって思ってたんですが、人混み凄そうだし店を閉めて来てるので
そうそう時間も取れずで諦めました
果物屋さんのパートのお姉さんも見に行ってたみたいで、帰り際に写真撮れなかったーって言ってました

他にも黒のバンを見たよとか、どこらへんで見たとか
今日はいろんな情報が入ってくる日でした
城東商店街界隈の女性陣のお肌のうるおう事件でしたねー(笑)

果物屋のおっちゃんは関ジャニ∞知らないようで、わからん。。わからんって繰り返してて笑えました

私もちょっと見たかったなあ
番組とか放送日時とかご存知の方教えてくださいねーー(´∀`*)

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今週は一週間モンブラン作ってます。
明日も作りますよ(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2017-10-12 19:53 | 商店街 | Trackback

モンブランウィーク

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昨日お知らせし忘れてしまいましたが(本当は眠くて眠くて更新できませんでした。。。)
今週は今日から土曜日まで毎日モンブランを作るモンブランウィークです

モンブランはとても人気があって、季節にぜひ!と言っていただくことが多いので
一週間毎日モンブランを作ることで、お店によっていただきやすく食べていただきやすくと思ってます
ごろりんと入った大きな栗の渋皮煮も、濃厚なマロンクリームも、あっさりした生クリームもタルトもカシスジャムも
渾然一体となった秋のタルトをぜひご堪能ください(^_^)

取り置きも承ってますので、お気軽にお電話くださいね
06-6935-0606
10時〜18時まで


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全然関係ないですが、今日撮ったガイコちゃんの写真がすんごいホラーだったので嬉しくなりました!!!
こわっっっ(´∀`*)
でもガイコちゃんアメくわえてるの♪
ガイコちゃんに会いに来てくださいねー
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by pooh-gamo4 | 2017-10-11 19:36 | お店:cake | Trackback

明日はモンブラン!

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Poohのモンブランはタルト仕様になってます
タルトにアーモンドクリームを敷いて、
カスタードクリーム、カシスのジャム、自家製栗の渋皮煮、無糖の生クリーム、仏産のマロンペーストを使ったマロンクリーム
大振りで食べごたえたっぷり、でもくどくないモンブラン


ポイントはカシスジャム。もちろん手作りです
もったりしたモンブランに、ほんの少し酸味を加えると味が引き締まって美味しいのです


秋の目玉といえばやっぱりモンブランで、poohでもとても人気のあるお菓子です
作れる数は限りがあるので、お電話いただければ取り置きいたします
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by pooh-gamo4 | 2017-10-06 18:50 | お店:cake | Trackback

栗のエクレア

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栗のエクレア

サクッと軽く、しっかり焼き上げた細長いシュー生地に
カスタードクリーム、自家製栗の渋皮煮、マロンクリーム、生クリーム
ボリュームがあるように見えますが、とっても軽いのです
栗をたっぷり味わいつつ、あくまでも軽やかなエクレアになっています

中に絞るカスタードクリームはシュークリームで使うクリームより少し濃いめで
マロンクリームはモンブランののマロンクリームより軽め。
実はそれぞれバランスを考えてクリームを合わせているので〜すヽ(´ー`)ノ
ぜひお試しあれ!!


栗のお菓子は人気があるので、作り始めの時期は完売になるのが早めです
取り置きなどもできますので、お気軽にお電話くださいね(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2017-09-29 19:29 | お店:cake | Trackback

巨峰のタルト

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巨峰のタルト

果物は皮と実の間が美味しいので、いっそ焼いてしまえ!と
珍しい巨峰を皮ごと焼き込んだタルトです

タルトは厚めに、スパイスを加えたアーモンドクリームを敷いて焼き
巨峰は皮ごとさっと焼き上げます
仕上げに巨峰で作った自家製のジュレをたっぷりぬって仕上げています

巨峰は焼いてしまえば皮が口に残る事も無く、そのまま食べられるし
とてもジューシー!
poohらしいしっかりした味のタルトなので、小振りなサイズでも満足感のある味ですよ
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by pooh-gamo4 | 2017-09-28 19:19 | お店:cake | Trackback

クレーム・ショコラ

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クレーム・ショコラ
カカオ分70%のビターチョコレートを加え
さっぱり、滑らかな食感のクレームに仕上げています
苦みがあり、糖分を抑えてあるので、くどさを感じる事なく食べられます
たっぷりの無糖の生クリームと、スペキュロスというスパイス入りで、パリンとした食感のクッキーと共にお召し上がりくださいね

この暑いような、涼しいような微妙な季節にぴったりの「濃さ」に仕上げたクレーム・ショコラです
オススメですよ〜


*****************
長〜い夏休みの後にさらに休みのお知らせは気がひけるのですが
9月は色々と休まなければいけません。すいません

とりあえず9月15,16日は東京へレッスンを受けるために行くので休みです。
その翌週あたりは栗の仕込みのため26,27日がお休みになりそうです(未定)

栗仕込みは栗の入荷によるので、変更の可能性があります
ブログ、ツイッターを確認していただきますようお願いいたします
よろしくお願いします
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by pooh-gamo4 | 2017-09-05 17:59 | Trackback

いちじくのタルト

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いちじくのタルト

スパイスが入ったサクッとした食感のタルトに
アーモンドクリームにピューレ状にしたドライいちじくを混ぜ込んで焼いています
その上にカスタードクリームといちじく、キャラメルクリームを絞って
薄切りにしたいちじくを丁寧に並べています
とっても凝っていて、それでいてまとまりがある優しい味のタルト
イチジクのおいしい時期に、いちじくをより楽しめるタルトになっています

いちじくは夏の終わりの果物ってイメージなのですが
スパイスを入れたり、キャラメルを使ったり
季節の移り変わりを感じられる、秋のお菓子に仕上げています


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長〜い夏休みの後にさらに休みのお知らせは気がひけるのですが
9月は色々と休まなければいけません。すいません

とりあえず9月15,16日は東京へレッスンを受けるために行くので休みです。
その翌週あたりは栗の仕込みのため26,27日がお休みになりそうです(未定)

栗仕込みは栗の入荷によるので、変更の可能性があります
ブログ、ツイッターを確認していただきますようお願いいたします
よろしくお願いします
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by pooh-gamo4 | 2017-09-01 18:51 | お店:cake | Trackback

お久しぶりですぅ

さて、一ヶ月に渡ってお休みをいただきありがとうございました。
しっかりリフレッシュしましたよ〜
また明日からよろしくお願いします(^_^)

先週から少しずつクッキーやパート・ド・フリュイの準備をしてましたので
焼き菓子やクッキーなどもたっぷりご用意しています
少し涼しくなってきてますので、お菓子も食べたい頃になってきましたよね

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バッテンバーグケーキ
焼き菓子っぽいですが、ちょっと手の込んだお菓子です

プレーンの生地とラズベリーパウダー入りの生地をチェッカーに
口どけの良いバタークリームにもラズベリーピューレを加えて、表面はホワイトチョコレートの柔らかいガナッシュでコーティング

イギリスのお茶菓子のバッテンバーグケーキをアレンジしたもので
ティータイムにぴったりな可愛らしいお菓子です
手が込んでいるので頻繁にはできませんが、年の後半のスタートに良いかしらと明日、明後日ご用意しますね
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by pooh-gamo4 | 2017-08-31 18:19 | お店:cake | Trackback

桃のタルト

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桃のタルト

ざっくりタルトにはカスタードクリームとフレッシュな桃
チーズベースのクリームをたっぷり乗せて
軽くコンポートにした桃を薄く並べています
隠し味はグロゼイユのジュレで、酸味がアクセントになっています

涼しげな見た目も、食べた時のさっぱり感も
この季節ならではの美味しさです
桃はジューシーで、甘くて大好物
フレッシュな桃も、丁寧にコンポートにした桃も両方楽しめます(^_^)
桃を、もっともっと美味しく食べられる季節のタルトです

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フラワーカップケーキもありますよ(^_^)

明日は土曜夜市のため夕方5時閉店です
7/15(土)はお休みです
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by pooh-gamo4 | 2017-07-07 19:46 | お店:cake | Trackback
今週、来週の土曜日は城東商店街で土曜夜市が開催されます
poohは5時閉店となりますのでお買い物はお早めにどうぞ
土曜夜市の日は商店街大変混雑しますので、小さいお子さんお連れの方は早めの時間がオススメです
楽しんでくださいね!

7月15日(土)はお休みです


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フロマージュブランのタルト

フロマージュブランはフレッシュチーズで、ヨーグルトに似た風味でとても軽い味わい
薄めにのばした甘みの少ないタルトに、フロマージュブランをたっぷり使ったスフレチーズ生地を流して焼き上げてあります
軽くて滑らかで、チーズとは分からない位
クリームチーズではちょっと重たいなと思う夏場に作っています


当たり前のタルトに見えますが、実はアルザス地方の名菓なんです
フランスにはチーズケーキってのはないけど、ドイツに近いアルザス地方にはフロマージュブランを使ったタルトがあります。
アルザスにいた頃、クリームチーズを使ったチーズケーキに慣れた私には最初もの足らないな〜って思ってたんですが
食べてると、このあっさり感がくせになるので
一時期色んなお店で食べ漁ってました。私が働いてた店のフロマージュブランのタルトが一番おいしかったけど!


あっさり美味しい夏にぴったりのフロマージュブランのタルト
夏の間ぼちぼち作る予定です。
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by pooh-gamo4 | 2017-06-29 19:17 | お店:cake | Trackback

焼き菓子poohとpooh+web


by pooh-gamo4
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