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ハロウィンクッキー色々

ハロウィンはデコクッキーだけじゃないんですよ
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バターがたっぷりでサクサクほろっとした食感のクッキーに
かぼちゃペーストとパウダーを混ぜ、かぼちゃの種といっしょに焼いたシンプルなクッキー

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紫色は紫いものパウダーを混ぜ込んだ生地とプレーンの生地を
ぐるぐる渦巻きに。
お芋の味もしっかり味わえるクッキーで
たっぷり楽しめる大きいサイズです


二つともシンプルな丸いクッキーですが
大人っぽいハロウィンのプレゼントにするなら
こんなクッキーもオススメです(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2017-10-09 19:44 | お店:cake | Trackback

スペキュロス

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スペキュロス

poohオリジナルのスパイスを練り込み
薄めにのばして、かりっとした食感です
スパイスと言っても、強すぎる事なく、とてもいい香りで食欲をそそります
スプーンの形も可愛いスパイスクッキーです

スペキュロスはpoohの他のクッキーより少し糖分が高め
普段はクッキーは甘み控えめが好きで、どのクッキーもお砂糖が少なめなのですが
このクッキーは甘みがあるからこその旨味や
カリッという歯触りを楽しんでいただけるよう、あえてお砂糖を増やしています
黒糖やきび砂糖を使っているのでコクがあって、スパイスと共に良い深みを与えています
スパイスが入ったお菓子はコーヒーと良く合うので、コーヒーと共にどうぞ。

スプーンのクッキーをコーヒーに添えたり、アイスクリームに添えたりしても
楽しいお茶の時間になると思いますよ〜


*****************
長〜い夏休みの後にさらに休みのお知らせは気がひけるのですが
9月は色々と休まなければいけません。すいません

とりあえず9月15,16日は東京へレッスンを受けるために行くので休みです。
その翌週あたりは栗の仕込みのため26,27日がお休みになりそうです(未定)

栗仕込みは栗の入荷によるので、変更の可能性があります
ブログ、ツイッターを確認していただきますようお願いいたします
よろしくお願いします
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by pooh-gamo4 | 2017-09-06 19:58 | お店:cake | Trackback

ローズクッキー

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小さい6cmくらいの丸いクッキーに
アイシングをラフに乗せてバラ模様にしています
写実的というより抽象的な感じで!!

ピンクグラデーションで一枚でも可愛いし、何色か合わせても花束みたいで素敵です
カラフルなクッキーは普段作りませんが、一枚入るだけで華やかなプレゼントになりますよ(^_^)


今週土曜日は土曜夜市のため夕方5時閉店となります
7月15日(土)はお休みです

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by pooh-gamo4 | 2017-07-04 18:10 | お店:cake | Trackback
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レモンクリームサブレ

優しい食感のバターサブレで
レモンクリームを混ぜ込んだバタークリームと
自家製のレモンのシロップ煮を挟んでいます
レモンクリームを混ぜる事でバタークリームもサッパリした印象になるし
レモンのシロップ煮を挟むので、レモンのさわやかさもしっかり感じられます
クリームの水分と共に少ししっとりするサブレとの相性もばっちりです
夏のお茶請けにぴったりですよ


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土曜日のフラワーケーキ(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2017-06-26 19:17 | お店:cake | Trackback

リュネット3D!!

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リュネット3D!!

これはpoohで毎年この季節に出しているリュネット(=メガネ)という名のジャムサンドクッキー
リュネットとはフランスのジャムサンドクッキーのことで
葉っぱのような先が細くなった楕円形の形に丸い穴が二つ開いていて、そこにジャムが挟んであるクッキー
でも全然メガネじゃないですよね〜!
ジャムサンドクッキー好きなので、毎年作ってはいたのですが、形がイマイチピンと来ずいろんな形を試しつつ作ってきました

でも!でも!これ良いんじゃないですか!?
ぱっと思いついた時、自分の事天才かと思いましたが、どうでしょう

残念ながら真っ青なジャムはないので、イチゴジャムとあんずジャムをのせています。
もちろん両方自家製ですよ〜
生地もヘーゼルナッツをパウダー状にして加えたホロリと優しい歯触りのクッキー
クッキーだけでも美味しいですが、ジャムをはさんでより美味しくなった

リュネット3D

(すごい、何度書いても超ダサい(^_^;)
登場期間は短めですが、ちょっとした話題にも、プレゼントにも、自分用にもオススメ!超オススメです!
このクッキーをオススメする時に私が若干ドヤ顔になる事をお許しください。
すごいナイスアイディアって自分で思っているんで。。

去年は長方形のクッキーを切り出して作りましたが、今年は特注で型を作りました!
我ながらすごい熱の入れようです。
去年よりさらに3Dクッキーっぽくなっています。是非是非!ぜひ!!!
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by pooh-gamo4 | 2017-05-10 19:41 | お店:cake | Trackback
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母の日のクッキー
今年はちょっとポップに可愛いクッキーにしました。
love momのメッセージとともに。
他の焼き菓子とともにプレゼントするのもいいし、メッセージカードの代わりとして他のプレゼントと合わせるのもオススメです。
ラッピングもできますのでお気軽にお申し付けください

*数に限りがありますのでお早めにどうぞ

13日(土)はバタークリームのカーネーションを飾ったカップケーキも作りますので
合わせてお楽しみに(^_^)
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by pooh-gamo4 | 2017-05-09 16:54 | お店:cake | Trackback
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ポワソン・ダブリル
4月1日はフランスではポワソン・ダブリル(4月の魚)と呼ばれます
なぜ魚かというのは諸説あるようで、私がきいた事があるのはサバがアホでぱかぱか釣れるから(うろ覚え)なんて感じだったような。

この日は魚をモチーフにしたパイを食べるんだそうです
気軽に楽しめて、プレゼントにも可愛い
魚の形のサブレを焼きました

ちょっと間抜けな顔した魚のサブレ
バターがたっぷりシンプルなサブレ
中にはレーズンも入ってます。ドライフルーツが入ったクッキーって好きなんです。
ちょっとネチッとする食感が良いじゃないですか(^_^)

春の訪れを感じるリッチな魚のクッキーです
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by pooh-gamo4 | 2017-03-21 17:43 | お店:cake | Trackback

あなたにmerci

ホワイトデーが近くなってきているので、少しずつホワイトデーのお菓子も並んできています。
ホワイトデーじゃなくても、3月は出会いや別れの季節で
ちょっとしたご挨拶などで焼き菓子が活躍する季節でもあります
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去年までのmerciクッキーよりちょっと大きめ
タグ型になっています

プレーンのクッキー生地にココアサブレをはめ込んだクッキーに
merci(ありがとう)とクッキースタンプを押しています
ありがとうなので、ホワイトデーでもそれ以外のお礼のクッキーにもおすすめ
他の焼き菓子に一つ入っているだけで、ちょっと目を引く可愛いプレゼントになること請け合いですよ!
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by pooh-gamo4 | 2017-02-27 17:49 | お店:cake | Trackback
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ロリポップクッキー
バターリッチなハートのココアクッキーで
ヘーゼルナッツノプラリネペーストとビターチョコを合わせたチョコレートを挟んで
ロリポップのように棒付きクッキーにしました

チョコレートもたっぷり挟んで、一つで食べ応えのあるクッキー
ナッツをキャラメリゼしてペースト状にしたプラリネペーストは
濃厚で香ばしくて大好物
ビターなチョコだけでもいいけど、ナッツの風味を加えたらさらに美味しいんですよ

ちょっと人にプレゼントするのに丁度いいサイズのチョコクッキー
バレンタインに是非どうぞ(^_^)


あ、そういえば明日は節分ですね
poohも巻いちゃうかもよー(^_-)

******************************
2月13日(月)は営業いたします。
2月14日(火)はいつもは焼き菓子の日ですが、この日はバレンタイン営業になります。



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バレンタインメニュー
なくなり次第終了のお菓子も多いのでお早めにどうぞ
フォンダン・ショコラなど取り置きもできますよ

ムラング・ビズ→在庫あり
ハートぐるぐるクッキー→残り少し
ロリポップクッキー→在庫あり
プラリネ・ショコラbox→在庫あり
プラリネ・ショコラ袋入り→完売
キャラメル・ショコラ→在庫あり

フォンダン・ショコラ→2/10,11,13,14販売
ガトーショコラ直径9cm→2/13作ります
ケーク・ショコラ→2/9作ります
チョコマドレーヌ→2/13作ります
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by pooh-gamo4 | 2017-02-02 19:45 | お店:cake | Trackback
一月ではありますが、そろそろバレンタインの予定もたてなきゃいかんですね〜
poohもバレンタインはチョコレートを使ったお菓子をいっぱい作ります
でも順番に作っていくのでお知らせも順番に。
どのお菓子を誰に贈りますか?


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ムラング・ビズ

ラズベリーをフリーズドライにしたパウダーを使って作ったメレンゲ
甘酸っぱさと、シュワッとした口溶け
底にチョコレートをつけたバレンタイン仕様

ビズって、ほっぺにチュってする挨拶の事で
キスチョコにちょっと似ているでしょ?
ちょっとア◯ロを意識したんですけどね。。(^_^;)
やだなあ。パクリじゃないっすよ。オマージュ!


ラズベリーのキュッとした甘酸っぱさとチョコレートがよく似合う
バレンタインの焼き菓子


バレンタインのラッピングは袋のラッピングに限り無料で承ります
時間帯によっては少しお待ちいただく事もございますが
お気軽にお申し付けくださいね



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1~2月のお休みのお知らせ

1月31日(火)は休業いたします
2月13日(月)は営業いたします。
2月14日(火)はいつもは焼き菓子の日ですが、この日はバレンタイン営業になります。

ちょっとややこしいので、なるべくこまめにお知らせしていきますね〜
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by pooh-gamo4 | 2017-01-24 18:03 | お店:cake | Trackback

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by pooh-gamo4
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