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ダックワーズ・ジャンドゥヤ

ダックワーズはメレンゲにアーモンドパウダーを混ぜて焼くフカっとした食感の焼き菓子で
中にはクリームを挟んでいます
アーモンドパウダーのコクがありつつ、軽い生地に仕上げてあります

中のクリームはその時々ですが、今はジャンドゥヤのガナッシュをたっぷり
poohのダックワーズはいつもクリームたっぷりなんです!
そして今回はガナッシュの他にもヴァローナのクロッカン・ショコラという
チョコチップに似てますが、中がサクッとしたスナックみたいな軽い食感のチョコレートの粒々を入れてます
このクロッカンの食感がとても良くて美味しいですよ
チョコレートもジャンドゥヤなので苦さよりナッツのコクのある感じで贅沢です

贅沢なお茶菓子をぜひお試しくださいね(^ ^)

# by pooh-gamo4 | 2019-02-19 18:31 | お店:cake | Trackback
明日の火曜日はいつもは焼き菓子の日で夕方4時までの営業ですが
バレンタイン前ということで通常営業です
シュークリームやシフォンケーキもあるし、もちろんフォンダンショコラも作りますよ
6時までの営業です

13日は夜7時まで営業しますので
翌日のバレンタインのお買い物もお仕事帰りにできますよ

明日から3日間は時間帯によって混雑することもあり
ラッピングなど時間がかかる方はお待ちいただくことになります
どうぞお時間に余裕を持ってお越しください
ご協力よろしくお願いいたします
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今日まで開催していたapinaさんでのバレンタインのおやつ屋さん
来ていただいた方ありがとうございました
盛況だったようで、一部売り切れもあったそうです
ありがとうございます

apinaで初めましてだった方も、
機会があればpoohにもよってくださいね(^_−)−☆



# by pooh-gamo4 | 2019-02-11 17:05 | お知らせ | Trackback
お待たせいたしました!
明日から14日までフォンダンショコラですよ

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フォンダン・ショコラ

poohのバレンタインの定番ケーキです
柔らかいチョコレートケーキをレンジでチンすると
中からチョコレートが溶けてソースになって出てきます
ケーキとしてもしっかりチョコレートを感じられる、本格的なチョコレートケーキ
簡単お手軽なカップケーキですがあっという間に豪華なデザートになりますよ
アイスや生クリームでアレンジも自在です

******************

そして西九条のapinaでもイベントも明日から三日間開催されます
poohがお持ちするメニュ

*チョコビスケット
*ムラング・ビズ
*甘夏のオランジェット
*プラリネ・ショコラ
*キャラメル・ショコラ
*ガトーショコラ(カット)
*ケークショコラ
*ブラウニーぺかん
*エンガディーナ


**************
バレンタインのおやつ屋さん

2月9日(土)から11日(月祝)
12:00-18:00
小さいおうちapinaに7軒のお店やさんが、お菓子を並べてくれます。
自分のために、大切な人への贈り物に
美味しいお菓子を選んでください。
7軒のおやつ屋さん
◎うさぎとひるね
◎スミレ焼菓子店
◎cafe fouet⚪︎
◎Hitsuji-do
◎pain perdu
◎Pooh
◎Somi sweets&coffee





出不精のpoohが久しぶりのイベント参加となります
西九条のapinaさんに、色んなお菓子屋さんが集まります
poohもバレンタインのお菓子をお持ちします
*私はpoohで通常営業しておりますので、お菓子だけお邪魔することになります

色んなタイプのお菓子屋さんが集まりますので、色々食べてみたい方やバレンタインのプレゼントをお探しの方にもおすすめ。
がもよんはちょっと遠いという方にもね(^_−)−☆



# by pooh-gamo4 | 2019-02-08 19:03 | お店:cake | Trackback

明日はお休みです

明日は西九条のイベント準備のためお休みです
午前中は店にいますので、焼き菓子やクッキーなどお求めの方はどうぞお入りくださいませ
午後は納品に出ますので不在です
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします

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今週の土曜日からフォンダンショコラです
(9日、12日、13日、14日に作ります)

フォンダン・ショコラ

poohのバレンタインの定番ケーキです
柔らかいチョコレートケーキをレンジでチンすると
中からチョコレートが溶けてソースになって出てきます
ケーキとしてもしっかりチョコレートを感じられる、本格的なチョコレートケーキ
簡単お手軽なカップケーキですがあっという間に豪華なデザートになりますよ
アイスや生クリームでアレンジも自在です

# by pooh-gamo4 | 2019-02-07 19:48 | お知らせ | Trackback
そうそう、今年も自分用にチョコレートを買ってきたのです。
もう行きました?ぜひ話聞かせてくださいね!何買ったのー!?どうだった〜?って耳がダンボなのです
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今年はこんな感じ。
駆け足だったのでちょっと物足りないけど、キリがないですね
以下名前いい加減です。ごめんね

真ん中2つ
アラン・デュカスのタブレット・マンディアンとショコラ・バー・オ・レ
板チョコ部分は割と薄めなので、かなりドライフルーツのボリュームを感じる
ドライフルーツが主役だった
ショコラバーは結構ボリュームあるんだけど、下の部分がアーモンドのプラリネになってて
ザクザクして甘みがあってプラリネの香りが強いです
思ったより柔らかくて食べやすい。華やかな印象

上(ピンクのやつ)
vanilla beansのルビーチョコレート
今年噂のルビーチョコを1つ買ってみました
思ったよりピンク!思ったより風味がある
びっくりしました。今までのチョコとはまた違う
何かフレーバー添加してるのかと思うほどです
程よい酸味があってすごく美味しかった。
このチョコにはスパークリングワインっぽさを出すために弾ける飴のツブツブ入れてるそうです
。。。。それわたパチやん
完全にわたパチでした(笑)

左 le chocolat de H
温州みかんのタブレット
ホワイトチョコのタブレットでみかんのほんのりとした酸味と苦味があって
香りはしっかり
すごく美味しかった
ホワイトチョコなので甘みはしっかりですが、みかんフレーバーが活きていて食べやすい

左下、下 green bean to bar
試食で美味しかったので買いました
73%ペルーのタブレット
酸味と苦味の調和がよく、73%とは思えないほど食べやすい
スッキリしたフルーティーな酸味があります

下の箱のはドライアプリコットにチョコレートをコーティングしたの
アプリコットの中心部はすごく柔らかく、外側は歯ごたえがあり
甘酸っぱさとチョコレートが良くあってました
すごく好き。これ当たり!

右端は阪神で。いちご推しすごかったです
ついつい買ってしまいました。
いちご大福をイチゴの産地別にしてて
流石にイチゴが美味しかった( ´∀`)

阪神イートインが色々可愛くて食べたくなっちゃいましたが
もうお腹いっぱいで…
2,3ヶ月チョコレートフェアやってくれたらもっと食べれるのになあ

写真ないですが、エスコヤマのソフトクリーム食べました
ココアのワッフルコーンがすごく美味しかった!


それにしても月曜日の午前中だというのにすごい人でした。
土日は大変なことになってるんでしょうね〜…
皆さんも楽しいチョコレートハントしてくださいね

そしてpoohでもチョコレートのお菓子があることをお忘れなく(笑)

# by pooh-gamo4 | 2019-02-04 19:06 | 個人的な雑記 | Trackback
バレンタインのおやつ屋さん

2月9日(土)から11日(月祝)
12:00-18:00

小さいおうちapinaに7軒のお店やさんが、お菓子を並べてくれます。
自分のために、大切な人への贈り物に
美味しいお菓子を選んでください。

7軒のおやつ屋さん
◎うさぎとひるね
◎スミレ焼菓子店
◎cafe fouet⚪︎
◎Hitsuji-do
◎pain perdu
◎Pooh
◎Somi sweets&coffee






出不精のpoohが久しぶりのイベント参加となります
西九条のapinaさんに、色んなお菓子屋さんが集まります
poohもバレンタインのお菓子をお持ちします
*私はpoohで通常営業しておりますので、お菓子だけお邪魔することになります

色んなタイプのお菓子屋さんが集まりますので、色々食べてみたい方やバレンタインのプレゼントをお探しの方にもおすすめ。
がもよんはちょっと遠いという方にもね(^_−)−☆

****************
イベント準備のため2月8日(金)はお休みです。
午前中は店におりますので、バレンタインの焼き菓子などお求めの方はどうぞお越しください



# by pooh-gamo4 | 2019-02-03 19:01 | お知らせ | Trackback

キャラメル・ショコラ

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キャラメル・ショコラ

バレンタインのキャラメルショコラにはフランスのヴェイス社の100%のチョコレレートを使っています
100%のカカオで、ヴェイスのチョコレートはマイルドな苦味で
滑らかで優しい苦味のチョコレートキャラメルになりました
しっかりチョコレートを感じられるけど、ボンボンショコラよりあっさり
キャラメルだけどチョコレート。おすすめです(^_^)

な〜んだ、キャラメルか。と思わずぜひ試してみてください(・∀・)


# by pooh-gamo4 | 2019-01-31 19:53 | お店:confiserie | Trackback

ムラング・ビズ

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ムラング・ビズ

ラズベリーをフリーズドライにしたパウダーを使って作ったメレンゲ
甘酸っぱさと、シュワッとした口溶け
底にチョコレートをつけたバレンタイン仕様

ビズって、ほっぺにチュってする挨拶の事で
キスチョコにちょっと似ているでしょ?
ちょっとア◯ロを意識したんですけどね。。(^_^;)
やだなあ。パクリじゃないっすよ。オマージュ!


ラズベリーのキュッとした甘酸っぱさとチョコレートがよく似合う
バレンタインの焼き菓子
# by pooh-gamo4 | 2019-01-29 17:37 | お店:cake | Trackback

甘夏のオランジェット

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甘夏のオランジェット

オランジェットはオレンジのピール(柑橘の皮の砂糖漬け)にチョコレートをコーティングしたもの
ピールの苦みとチョコの苦みがとても合う、大人のショコラ

甘夏のオランジェットは、夏前に仕入れた甘夏を3週間くらいかけてシロップ漬けにしたもの
毎日毎日火を入れてお店でピールにしたものです
やっぱり自家製のピールはとても美味しくて
香りがよく、肉厚で、程よい苦みと甘みです
ピールだけでもとても美味しいのですが、これにフランス産のチョコレートでコーティング
チョコレートも甘すぎず、ピールとの相性もばっちり
チョコレートはこの時のためだけに使うヴァローナ グアナラ70%
とっておきの大好きなチョコレート


プレゼントにはBOX入りをご用意していますし、簡単な包装もご用意しています
プレゼントにも自分用にも楽しんでください

# by pooh-gamo4 | 2019-01-28 19:42 | お店:confiserie | Trackback

さつまいものタルト

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さつまいものタルト(一昨年は焼き芋タルトって名前でした。)

ざくっとタルトにレーズンとドライアプリコットを入れたアーモンドクリームを敷き、焼き芋を大きく切って乗せて焼いています
ほっくりとしたお芋とお酒に漬け込んだレーズンやアプリコットの組み合わせは、意外に大人なタルトなのです
表面には自家製のアプリコットジャムをたっぷりぬって酸味も足して、甘いだけのお菓子じゃないんですよ〜
# by pooh-gamo4 | 2019-01-24 19:31 | お店:cake | Trackback
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