夏みかんのオランジェット

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バレンタインへGo!
夏みかんのオランジェット
オランジェットはオレンジのピール(柑橘の皮の砂糖漬け)にチョコレートをコーティングしたもの
ピールの苦みとチョコの苦みがとても合う、大人のショコラ

夏みかんのオランジェットは夏のちょっと前に無農薬の夏みかんを3週間くらいかけて
毎日毎日火を入れてお店でピールにしたものです
香りがよく、肉厚で、程よい苦みと甘みです
とても上手く出来た夏みかんのピール
ピールだけでもとても美味しいのですが、これにヴァローナ社の72%のチョコレートでコーティング
数種類の苦みのチョコレートを試したのですが、70%台のチョコレートが一番好みでした

ピールを自家製で作るお店はなかなか無いと思います。
でもキチンと手をかけるとこういうものはとても美味しいので是非お試しくださいね!

*数量限定なのでお早めに
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by pooh-gamo4 | 2010-02-05 20:03 | お店:cake | Trackback

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