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confiserieをちょいと。

confiserieをちょいと。
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ふわんふわんのマンゴーのギモーヴ
ギモーヴってマシュマロの事なんです。何の特別な意味もないんですよ。マシュマロです
ただ、このギモーヴにはマンゴーのピューレが混ぜ込んであって、香料とか、着色料とかは入ってない
優しい黄色の、優しい酸味のふわふわシュワッとしたマシュマロなんです
ギモーヴをつくってる時は、このギモーヴに埋もれたい〜ッッ!って思います。ホントふわふわ


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前回好評だったパッションフルーツのパート・ド・フリュイもつくりました。
今回はちょっとペクチンを増やして前回よりやや固めに仕上げました
柔らかいと口当たりは良いんだけど、離水しやすいみたい。
少しレシピ調整しましたが
こうやって少しずつ変わっていく様子もpoohってことで、楽しんでいただければなと思います




「贈答用」ってすごく苦手なんですが、「お裾分け」とか「ちょっとプレゼント」とかは好き
コンフィズリーはそんな感じのプレゼントに良く似合う
もっと上手にラッピングも出来たら良いんですけど。。がんばります。


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by pooh-gamo4 | 2010-11-09 20:23 | お店:confiserie | Trackback
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