アニョーーーーーー!!の型

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夏の間に予約注文しておいたアルザスのお菓子
アニョー・パスカルというお菓子の型が届きました。
陶器のお菓子の型で、2つに分かれた羊の方を一つにでっかいアイアンクリップで留めて立体のお菓子をつくるのです
アルザスに居た時に買ったのですが、日本に送る時に割れてしまったのです
どうしても欲しくて探して探して、やっと手に入れました。

なんかでかくて邪魔なんですが。。

ま、来年はアニョーをつくるよという心構えです。
しかし、私はアニョーパスカルを食べた事がないのですけども。



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一緒に買ったクグロフの型(左)
右は4年前にアルザスで買って来たクグロフ
少しずつ使っているので、香りが少しだけ出てきました
クグロフは陶器の型で焼く事でバターの香りが陶器に移り、その型を使い込む事で更にクグロフ生地に独特の風味がつくのです

クグロフもだんだん上手に出来るようになってきたので、良い型が欲しかったのです!
中央に煙突があって、理想通りです

この型も少しずつ馴染んで美味しいクグロフが出来るようになれば良いな〜

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by pooh-gamo4 | 2010-11-16 20:35 | 雑記 | Trackback

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