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洋梨とカシスのパータ・フィロ包み

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若干納豆っぽい。。?
いやいや、洋梨とカシスのパータ・フィロ包みです
洋梨は優しい味の果物ですよね。とても美味しいんだけど、色んな素材と合わせるとなんか居るのか居ないのか分かんなくなる感じで、なかなかお菓子に出来なかった素材です
パータ・フィロは紙みたいに薄くて、それ自体には味がなく、ぱりぱりとした食感が特徴
洋梨の優しい味を邪魔しない素材なので、この2つを合わせておかしにしました
その洋梨にアーモンドクリームと、ココアのシュトロイゼル、カシスのジャムを合わせて酸味とコクをプラス
手でもって食べてもらえるように細長く、ちょっと春巻きみたいな感じですが、
個人的にはキャンディーみたいなイメージなんですけどね

ぱりぱりな食感ととろっと優しい洋梨を是非どうぞ。


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明日は喫茶まどかでクリスマスケーキ試食会
ご予約は定員に達しました。どうもありがとうございます
明日は気合い入れて頑張ります!


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by pooh-gamo4 | 2010-11-19 20:31 | お店:cake | Trackback
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