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クリスマスの夏みかんサブレ

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去年は晩柑サブレで作っていたクリスマスのクッキーは、今年は夏みかんサブレになりました。
晩柑のピールが無くなってしまったので、今年作った無農薬の夏みかんピールを使っています
晩柑より味がしっかりしていて、少し苦みも強いので、柑橘と相性の良いココアを合わせています

はっとする程もろい食感で、甘みもとても控えめ
表面にまぶしてある砂糖でちょうどいい甘さになります
ジョリッとした歯触りも心地いいですよ
夏みかんのピールをペースト状にしてアーモンド生地と合わせているので
ほんのりと苦みとエグ味が感じられます
クリスマスラッピングになってますので
プレゼントにも喜ばれると思いますよ!

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12月28日(火)
喫茶まどかがpoohに出張してくれます
師走で忙しいなか、美味しいコーヒーでちょっと一息ついてくださいね〜
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by pooh-gamo4 | 2010-12-02 20:22 | お店:cake | Trackback
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