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今年もタルト・リンツァ

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今年もタルト・リンツァを作り始めました。
土台はシナモンがベースのスパイスを入れたタルトに近い生地で
ラズベリージャムを乗せて焼き上げると言うとてもシンプルなお菓子
普通のタルトより厚めで、やや柔らかい食感
ラズベリージャムも自家製です。焼いているうちに煮詰まる事を考え、こちらも少し軟らかめ
私自身ラズベリーの酸味が得意ではないので、酸っぱくなり過ぎないように気をつけました
焼いた初日はタルトっぽいしっかりした土台で、日が経つにつれジャムの水分が生地に移るのでしっとりした感じになります
地味だけど美味しい大好きなお菓子
ぜひコーヒーと一緒にどうぞ。



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やっとりんごが届き、ピューレに加工したので
りんごパイを明日から作り始めます!
今年は作れないんじゃないかって本当に心配しましたが、よかったよかった。。
ホントにお待たせしました。写真は明日。
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12月28日(火)
喫茶まどかがpoohに出張してくれます
師走で忙しいからこそ、美味しいコーヒーでちょっと一息ついてくださいね〜

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by pooh-gamo4 | 2010-12-03 20:59 | お店:cake | Trackback
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