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久々にパート・ド・フリュイです

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パッションフルーツのパート・ド・フリュイ
久々にパート・ド・フリュイを作りました。
なかなか機会が無くて作れなかったのですが、パート・ド・フリュイは大好きなコンフィズリーです
暑いし、なかなか焼き菓子食べるのもしんどい日が続きますが
それだけに、この酸味とこのジューシーさは良いんじゃないかな〜と思います
これからはもうちょっとパート・ド・フリュイの出番を増やしたいな

パッションフルーツにマンゴーを少し混ぜているので酸味が強すぎず食べやすいですよ
フルーツのピューレをぎゅっと凝縮して固めた砂糖菓子
お茶請けにもおすすめです!


******************
日持ちがする物が多くなって、焼き菓子っぽい物ばかりになってる最近のpoohですが
個人的には落ち着いた感じがして、好きだな〜って思ってしまいます
ずいぶん前からもっと(日持ちがするような)焼き菓子を増やしたいと思っていたので
秋になっても様子を見ながらラインナップを変えていくかもしれません
10年前とはお客さんが好きって言ってくれる物も変わってきたし、私の好みも変化しているので
お店も少しずつ変わっていくのが自然なのかもしれません


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by pooh-gamo4 | 2011-07-15 20:18 | お店:confiserie | Trackback
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