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秋の味

イチジクは今が旬です。どちらかと言うと夏の果物かしら?
ちょうどお盆の頃が美味しいんですって
でも、poohは毎年お盆から長期休暇なので秋(初秋)の果物として扱ってます
先週の土曜日イチジクが入ったのでイチジクのタルトをしたのです
秋の味がした!

なんでしょう。意識してないのですが(9月は十分暑いし)何となく秋の味付け
夏はさっぱりさっぱり、酸味を利かせたお菓子が多いのですが
秋になるととたんにキャラメルとか、スパイスとか、甘みを活かしたお菓子を作りたくなるのです
このイチジクのタルトも、タルト生地はスパイスが入った物だし
生クリームもキャラメルがたっぷり。
一口食べて「あ、秋だ。秋がくるんだ」

もう暑くて暑くて堪らないけど少しずつ季節が変わってるんだなあ
(日の出が少し遅くなってるみたいだし)
秋が楽しみです
by pooh-gamo4 | 2005-08-09 20:10 | お店:cake | Trackback

焼き菓子poohとpooh+web


by pooh-gamo4
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