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クリスマスのプチツリー

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プチツリー
ココアの小さいカップケーキにカシスジャムを忍ばせています
クリームは100%のカカオパートをたっぷり加え
しっかりチョコレートの苦みを感じられるバタークリームを絞っています
バタークリームを言うと、甘ったるくてくどいイメージですが
これは甘みが無い100%カカオパートを分離するギリギリ迄加えているので
クリームはほとんど甘みを感じないくらいです
なので、こってりはしているものの、くどさはあまり感じないと思いますよ
ツリーの中には栗の渋皮煮も少し隠れています
これは栗の味というより、クリームで埋め尽くすのを避けるためなんですが、なかなか良いアクセントです
お召し上がりの時は常温に戻す方がクリームが柔らかくなって美味しいですよ


クリスマス当日には作れませんが、明日は作ってますので
クリスマス前に是非楽しんでくださいね〜

とりあえず、明日は通常営業で、いつも通りのお菓子も作っていますが
23~25日はクリスマスケーキのみになります
クッキーなどはありますし、ラッピングも出来ますので、クリスマスプレゼントにクッキーを添えるのをお忘れなく!!

********************

クリスマスケーキのご予約承り中です
完全予約制になっています
*24日(土)のクリスマスケーキのご予約は限定数に達しましたので閉め切りました
ありがとうございます
23日、25日は空きがありますので引き続きお受け出来ます

クリスマスの焼き菓子も少なくなってきています
こちらは無くなり次第終了いたしますので、こちらもお早めに!!


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by pooh-gamo4 | 2011-12-21 20:14 | お店:cake | Trackback
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