晩柑としょうがのジュレ

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晩柑としょうがのジュレ
今作っている晩柑ピールの果汁と果肉を緩く固めたゼリーに
しょうがシロップで作ったジュレを乗せた
さっぱりした中にぴりっとしょうがの辛みを感じられるジュレ

写真ではちょっと見えにくいですが、二層のゼリーで
晩柑のゼリーには果肉のつぶつぶも入ってますよ
日中は暖かくなってきたので、こんなさっぱりデザートもいいですよね
ただ、晩柑の果汁が後一回分。
来週の後半に作る予定の分が最後になるかと思いますっっ
とりあえずお見逃しなく!
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毎年苺のロールケーキを頼んでいただいているお客さんがいます。
クッキーのメッセージはいつも春らしい、ひとひねりある変わったメッセージ
今年は「春祭」でした。
苺のロールケーキも春らしくておすすめの一品です
ヘーゼzルナッツパウダー入りのサクモチ生地でカスタードクリームと苺クリームを巻き込んでるのです。
もちろん苺も一杯入ってますよ。

苺もそろそろ季節が終わりかけ。見かけたら是非連れて帰ってくださいね!

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by pooh-gamo4 | 2012-04-19 22:26 | お店:cake | Trackback

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