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特別教室?

先日喫茶まどかのパンの日でおなじみのko*konaさんにお願いして
パン教室を特別にしてもらいました。個人レッスンで〜す
以前ko*konaさんに教えていただいて、同じメーカーのパンニーダーを買ったんで
使い方のコツなどを教えてもらいました

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ko*konaさんは普段は酵母を使ったり、粉の味がしっかり味わえるパンを作ってくれる事が多いですが、
今回はpoohのリクエストでリッチなブリオッシュ
写真のものは、前日にkokonaさんが事前に仕込んでおいてくれたものを成形したものです
ブリオッシュなどのリッチなパンは、一晩以上冷蔵庫で寝かせる方が良いそうです

バターが多くて夏場に作るにはかなり大変でした〜
。。ごめんね、無茶なお願いして。。
過酷な中でもポイントポイントを教えていただいて、勉強になりました


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そして、ランチまでごちそうになっちゃった〜
めっちゃオサレで豪華!!サーモンのパテを乗せたパンとか。普段絶対家で食べられないような素敵パンですわ。
パンはどれももちろんko*kona製で美味しかったけど、スープも野菜もおいしかった〜


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パンはお変わり放題
手前の食パンは朝に焼いてくれたパンで、ほんのり甘みがあっておいしい〜



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そしてケークサレ
これは先週の土曜夜市でko*konaさんが差し入れしてくれたケークサレ
すごくふんわりしてて美味しくてビックリして
是非是非教えて〜!!ってお願いしてんです
ko*kona秘伝のケークサレの秘密を教えてもらいました!!
なるほどね〜と深く頷いた訳です。
秘伝だから、ココには書けないわ~(笑)


なんか至れり尽くせりなパン教室というか、ごちそうになりに行ったというか。。
忙しい中、ホントにありがとうございました。
poohのイースト菓子に活かせるよう、がんばろうっと

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7月12日(木)は都合によりお休みです
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します


7月14日(土)
土曜夜市開催

場所 城東商店街
時間 夕方5時〜9時頃まで

城東商店街で色んな夜店が出てます!
今年もpoohは喫茶まどかpeppermint bonbonとコラボ
メニューは。。お楽しみに!!

トッポギは少量ですが、作ってくれるそうです
豆花(トウファ)は好評につき、引き続きメニュー入り決定!
もちろん、ホットクも作ります。Gオモニが頑張ってくれる予定で、前回より数が増えますよ〜!!
タピオカ入りほうじ茶チャイも出るかもね〜
他にもメニューを考案中!
是非是非土曜夜市はpooh前に集まってくださいね〜


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by pooh-gamo4 | 2012-07-10 20:42 | 雑記 | Trackback
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