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明日は営業

こんばんは、明日は秋分の日です。祝日ですが、営業です
というか、poohは祝日はお休みじゃないんですよ〜
日、月が休みなので祝日も休みだと思っておられる方が多いのですが、絶賛営業です。
ただ、営業時間が11時から5時までと少し短いですのでお早めにどうぞ

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前回ご紹介した「栗のパン・ド・ジェーヌ」ですが今週は出来ませんでした。
わざわざ買いにきていただいたお客さま、本当にごめんなさい
実は祝日を完全に失念していたため、材料がちょっと足りない。
プロにあるまじき失敗。ホントにすいません!

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今年の私の注目は和梨と柿なんですよ。
もちろん夢破れて新作ケーキに反映されない可能性も高く、その時はまた来年になるか、思い違いと悟ってあきらめるかどちらか?分からないですが。
とりあえず明日は梨のコンポートを作って様子を見てみます。
果物屋さんで幸水と二十世紀の特徴を聞いてきました。二十世紀はぎゅっとつまった感じなので固くて、芯の周りの白い部分が幸水と違って取れにくいので幸水より酸味を感じやすいんですって。
と言う事は二十世紀の方がコンポートには向いてる様なので今回はまるまる太った二十世紀を!どうかしら?美味しく出来ると良いな〜
その後はコンポートを作ってから考えます。

柿はコンフィチュールもタルトも。色々合いそうなので期待してます
これはもうちょっと寒くなってからじっくり考えよう。。
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by pooh-gamo4 | 2005-09-22 21:01 | お知らせ | Trackback
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