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甘夏のタルトレット

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甘夏のタルトレット

さくさくのサブレ生地をちょっと厚めに小さなタルト型に敷き込んで
自家製の甘夏マーマレードをのせ、卵白とアーモンドパウダーで作った生地で覆って焼いています
結構しっかりした味で、甘夏のほろ苦さと、表面のマカロン生地のねちっとした感じ

甘夏のマーマレードはオレンジマーマレードなどと比べてやや皮の苦みがしっかりして
大人のマーマレード
たくさんだとえぐいけど、ちょっと効かせて甘みと香りを引き立てるのです

少し日持ちがするし、お茶との相性も良いのでお茶菓子として
夏の間ご用意しています
夏場は少し日持ちがするお菓子のラインナップが増えます
詰め合わせにもオススメですよ(^_^)



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by pooh-gamo4 | 2013-07-15 18:00 | お店:cake | Trackback
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