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栗と言えば? モ・ン・ブ・ラ・ンヽ(´ー`)ノ

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栗の渋皮煮が出来たら、そうそう、モンブランの季節(^_^)
Poohのモンブランはタルト仕様になってます
タルトにアーモンドクリームを敷いて、
カスタードクリーム、カシスのジャム、自家製栗の渋皮煮、無糖の生クリーム、仏産のマロンペーストを使ったマロンクリーム
大振りで食べごたえたっぷり、でもくどくないモンブラン

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ポイントはこのカシスジャム。もちろん手作りです
もったりしたモンブランに、ほんの少し酸味を加えると味が引き締まって美味しいのです





材料もそろったし、お待たせしました
明日はモンブランを作ります。
数量限定なので、お早めにどうぞ





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by pooh-gamo4 | 2013-10-04 19:11 | お店:cake | Trackback
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