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贅沢で優しい[栗とチョコのカステラ風]

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栗とチョコのカステラ風

栗を楽しむ贅沢なお菓子で、栗が美味しく感じられるようなバランスに仕上げています
チョコレートはあくまで脇役
カステラ風のスポンジには蜂蜜がたっぷり入っていて
目がつまった生地でも軽やかでしっとり
生地は甘めですが、甘みの無いチョコレートを使っていて甘ったるくないようにしています

栗を敷き詰めて生地と一緒に焼き上げ、表面にチョコレートをコーティング
カステラ生地自体は何気ないチョコレート生地ですが、栗を邪魔せず一緒に楽しめるよう
主張しすぎないけど、しっとりした優しい生地にしています


これは本当に贅沢なお菓子で、今年は約6cm角のキューブ型にしました
日持ちもするのでプレゼントにもいいですが、プレゼントにはもったいない位です(・∀・)

値段もかなり贅沢なお値段になってしまいました。。が、やっぱりオススメ

私も写真用に切ったのを家に持ち帰らず、コーヒー入れて明日食べようっっっっっと(*´ω`*)


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ガレット・デ・ロワ毎日作ってます( ´ ▽ ` )ノ

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by pooh-gamo4 | 2014-01-23 20:43 | お店:cake | Trackback
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