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レモンパイ

お休みというのはあっという間に終わってしまうものなのですね。。(ノД`)

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レモンパイ
パイは発酵バターを使った香りが良くてコクのあるパイで
その中に自家製のレモンコンフィを刻んでいれたレモンクリームを入れて焼き上げています
甘酸っぱいレモンの香りとクリーム、歯触りは軽くても、コクのあるパイ生地の組み合わせ
軽い食感なのに、味はしっかり感じられるレモンパイです


レモン=軽いというイメージで、ついつい夏場のメニューになってしまうレモンですが
レモンパイは酸味は強くなく、甘酸っぱさが優しく感じられるようにしています
なので、ちょっと夏の香りが近くなったと感じられるこの季節につくってます

なにせレモンを使ったお菓子が結構あるので、順番に作っていかないとね〜(・∀・)


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by pooh-gamo4 | 2014-05-06 19:01 | お店:cake | Trackback
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