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アナナス・ココ

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アナナス・ココ

ざっくりしたタルトに、薄くアーモンドクリームを敷き
ココナッツを加えた軽いスフレ生地と
キャラメルでロティしたパイナップルがゴロゴロしています

パイナップルはオーブンでじっくりじっくりキャラメルソースをかけながら焼き上げていて
キャラメルのほろ苦さと、凝縮されたパイナップルの甘みが絶品
軽い食感のタルトですが、深みのあるパイナップルのおかげで
軽すぎる事なく、満足感もしっかりあるタルトになっています

このタルトは。夏の定番で作っているタルト・バナーヌ・ココのパイナップルバージョン
スフレタイプの生地が軽くて暑い時期には美味しく感じられるので
珍しくバージョン違いのタルトを作っています
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by pooh-gamo4 | 2015-09-11 21:26 | お店:cake | Trackback
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