ガレット・デ・ロワ最終日&タルトタタンですよ。

2月2日(火)は都合によりお休みです
2月14日(日)は営業いたします
2月16(火)、17(水)は注文の仕込みのためお休みです


久しぶりのタルトタタンです。
d0066821_1940128.jpg

タルトタタン
タルトタタンは、銅製のタタン型にキャラメルを敷いて、りんごを山盛りに
オーブンでじっくり、じっくり時間をかけて火を通して作る
個性的で、美味しい、贅沢なタルトです
りんごは食感というより、とろりとした滑らかさと酸味を感じて
それをキャラメルの苦みと共にいただく感じ
土台はがっちり焼き込んだパイ生地を敷いています

サワークリームを加えた少し酸味のあるクリームをお付けしますので
クリームを添えてお召し上がりくださいね



そして、ガレット・デ・ロワ最終日&土曜日は大きいサイズ焼きますよ( ´ ▽ ` )ノ

d0066821_1828262.jpg

Poohのガレット・デ・ロワはベーシックなパイ生地にアーモンドクリームです
パイ生地はバターたっぷりで香りの良いものだし、アーモンドクリームはスペインとシシリー産のアーモンドプードルを使った風味の良いアーモンドクリーム
どちらもPoohのお菓子の定番の素材で、最も気に入っている素材達です
シンプルなだけに、丁寧に良いものを使っていきたいと思ってます
ケーキというより、おやつみたいな軽いお菓子、フォークなんかより、手でパクパクッと食べてくださいね

明日は大きいサイズのガレット・デ・ロワもありますよ
大きいサイズには陶器のフェーヴを一つと、王冠をおつけしています

大小とも作る個数は少ないので、お取り置きも承ってます
取り置きはお電話でのみお受けしています。お気軽にどうぞ(^_^)

d0066821_18572059.jpg

フェーヴはいろいろ種類ご用意していますので、お好みのもの選んでくださいね〜

ガレット・デ・ロワは焼き菓子なので日持ちすると思いがちですが、
パイは翌日では味が落ちてしまうため、poohでは当日中のお召し上がりを強くお勧めしています
poohでも毎日焼きたてをお出ししていますので
是非是非!!美味しいうちにガレット・デ・ロワを楽しんでくださいませ(^_^)

[PR]
トラックバックURL : https://poohgamo4.exblog.jp/tb/22828508
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
by pooh-gamo4 | 2016-01-29 19:41 | お店:cake | Trackback

焼き菓子poohとpooh+web


by pooh-gamo4
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31