フラワーケーキはじめ

明けましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

年始は10日(水)から営業です。よろしくお願いします

お休みの間は大体ダラダラしていたのですが、フラワーケーキも作りました。
二月のバレンタイン、三月のホワイトデー&卒業入学などイベントが盛りだくさんで
なかなかフラワーケーキを作る機会が作れなさそうなので、休みの間に少しでも練習をしとかないと感覚を忘れてしまいそうです

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去年は花絞りを中心に練習してきましたが、今年はなるべくケーキに仕立てて完成させるのを目標にしています
色や配置のバランスは繰り返し作らないと感覚がつかめないので数こなしていこうと思いまーす
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中身はコーヒー味のちょっと重ためのスポンジにしています
スポンジはプレーンにするより味をつける方がバタークリームが食べやすいです
コーヒー味にするとモカロールみたいな味になるのです

これはお店に並びませんが、今年はより完成度の高いフラワーケーキを作っていきますよ〜
頑張ります(*´∀`*)

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そして1月はガレット・デ・ロワですよ
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by pooh-gamo4 | 2018-01-08 16:18 | フラワーケーキ | Trackback
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