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パート・ド・フリュイ

パート・ド・フリュイを知っていますか?
あまり日本では知られてないかもしれない?
小さい四角のゼリーみたいなものでグラニュー糖がまぶしています。果物のピューレと砂糖とペクチンで作っていて私はとても好きなお菓子です
甘い印象がありますが、酸味がしっかりしているのでフルーティなものです。
今日は学校でパート・ド・フリュイを作りました。めっちゃ美味しいです!!
後キャラメルも作りました。作りたてのキャラメルはとても美味しいですよ~日本に帰った時レシピに加えようかしら?

我々製菓は24日から2週間弱パリのお菓子やさんで超短期間研修に行くのですが、私の研修先が[メゾン・カイザー]に決まりました。何故かパン屋さん。
しかも今逗留している所のすぐそばで私も何度か買っています。
カイザーなら知っている人も結構いるのでは?あのカイザーです!
これから一人で働くなんて大丈夫か‥?

とりあえず、明日はパック(復活祭)直前なのでお菓子やさん巡りをしてきます。
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by pooh-gamo4 | 2006-04-15 06:54 | Trackback
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