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時には伝統も。。

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毎年クリスマスが近くなるとご近所のピアノ教室の先生がクリスマス会を開き、その時のクリスマスケーキを頼んでくださいます
小さい子から高校生まで、比較的年齢幅が広いので今までは小さい子に合わせた生クリームと苺のケーキを作っていました
でも今年は先生からのリクエストでフランスの伝統的なクリスマスケーキをとの事で
ブッシュ・ド・ノエルにしました
バタークリームを巻き込んだブッシュ・ド・ノエルは味も濃くてこってりが好きな大人向きのお菓子なので、子供達にはどうかなぁと不安でしたが
もし食べられなかったら家にもって帰れば良いし、どうせなら食べ慣れなくてもとことん本物の方が良いと先生が後押ししてくださったので今年はとても伝統的なブッシュ・ド・ノエルを作りました
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ココアのスポンジにジャンドゥジャとチョコレートを合わせたバタークリームにナッツのキャラメリゼを巻き込んだロールケーキに
やや苦めのチョコレートのバタークリームで薪の様な模様に飾っています
ツタを絡ませたり、メレンゲのキノコを飾るのも伝統的なスタイルです
フランスでも大きいブッシュ・ド・ノエルもありますが、ノエルが近づくと一人サイズのブッシュ・ド・ノエルが出てきます。

なるべく軽く食べられるようにと思ったのですが、やっぱり重いケーキになりました。
これを食べてくれた子達が大人になった時思い出してくれたらありがたいです
そういやピアノ教室でえらいくどいロールケーキをくったなぁ。。アレ何だったんだ?なんてね
フランスで食べてきた伝統的なブッシュ・ド・ノエル




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それにしても小学生の低学年には。。。と思ったので小さい子達にはフルーツロールをブッシュ・ド・ノエル風に小さく巻いたものにしました


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果物も色々入ってます





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by pooh-gamo4 | 2008-12-20 22:02 | お店:cake | Trackback
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