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イースト初め

今日は今年初めてイースト菓子を作りました。
冬の間は忙しくてなかなかイースト菓子の勉強ができないのが残念です

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ブッタークーヘン
ドイツ菓子で、イーストの生地の上にバターと砂糖とアーモンドスライス散らしただけの
シンプルスイーツ。
ごくごくパンなのですが、やっぱりお菓子なのです
17歳の時から好きで、時々思い出したように焼いては失敗しています
今回はパーフェクトとまでは言えませんが、今までではかなり良い出来でした
多少は成長しているのでしょうかねぇ



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これはケーキっぽく仕上げました
なにってまた牛乳屋さんがマスカルポーネチーズをくれまして。
とはいえ、私はピエール・エルメみたいな天才パティシエじゃないので
突然材料渡されても。。。。

ちょっと無理矢理ですがマスカルポーネでクリームを作り、カシスとカシスジャム、
シュトロイゼルを乗せて焼きました
タルトの縁はどうしても焼きすぎてしまって残念
カシスはちょっと酸っぱいですが、少し温めればまぁまぁです



まだまだ修行が必要です。がんばろ〜

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by pooh-gamo4 | 2009-01-17 20:42 | 雑記 | Trackback
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