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シニアン・シニフィエ

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先週フランス語の先生にパテをいただいたので
シニアンシニフィエというパン屋さんでバゲットやクロワッサン、パン・オ・ルヴァンを買ってみました
冷凍便で頼んで、即冷凍しました
これはクロワッサン・ルヴァン
温め直した時からブワッと発酵バターの香りが部屋に充満
「ふわっ」じゃなくて「ブワッ!」
塩気が少なくて、そこだけ残念でしたが(日本のパンは塩気が足らないと思います)
他は

美味い!
バターがジュワッとして溢れ出すんじゃないかというくらい
ルヴァンの酸味も気にならなくて、さくさくでざっくりでジュワっと!すばらしい!
ジューシーで素敵!ちょっとプージョランのクロワッサンを思い出しました
この繊細なクロワッサンを美味しく戻すのは家のトースターでは心もとない!
店のオーブンでじっくり丁寧の焼き戻して楽しみたいです


*シニアンシニフィエはカタカナでは全く検索にかかりません!
笑えるくらい潔い...探すの苦労したんだから〜
[Signifiant Signifie]なら大丈夫

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by pooh-gamo4 | 2009-01-18 14:38 | 雑記 | Trackback
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