ガトーショコラ
2009年 02月 04日
ガトーショコラ
直径9cmの小さいガトーショコラはバレンタインの時にお出ししていますが、
これは冬のガトーショコラ一人サイズです
とても滑らかで濃厚なガトーショコラで
中には少しラム酒を効かせたガナッシュが入っているので中心部はクリームのようで
側面はしっとりしていて、1つのお菓子で二つの食感を味わえます
チョコレートはフランス産ヴァローナとカカオバリーをブレンドして
あまり苦みが強くないように、濃厚でも食べやすい苦みに調整しています
チョコレート好きの方は是非常温のままで、あっさりがお好きな方は少し冷やしたら食べやすくなると思います
お好みで生クリームを添えても良いですが、
個人的には!そのままチョコレートの味をしっかり味わっていただきたいです
クリームのような滑らかなガトーショコラ
冬のとっておきですよ
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by pooh-gamo4
| 2009-02-04 20:19
| お店:cake
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