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晩柑とショウガのジュレ

以前いただいた晩柑がとても美味しかったので、お願いして一箱注文してもらいました

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晩柑は和風のグレープフルーツらしいのですが
ジューシーで和風の柑橘らしい風味があるのでショウガを合わせています
下はシンプルに晩柑のつぶつぶを入れた果汁たっぷり晩柑ゼリー
上にぴりっと辛いショウガのジュレを乗せ、晩柑の皮をシロップ煮にしたもの飾っています
ショウガのジュレはすりおろしたショウガを入れて辛めに作っているので
晩柑のゼリーと合わせて召し上がってくださいね
夏らしくさっぱりした和風のデザートに仕上げています

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by pooh-gamo4 | 2009-06-07 20:33 | お店:cake | Trackback
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