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オランジェット

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オランジェットとはオレンジの皮の砂糖漬けにチョコレートをコーティングしたお菓子
レモンの皮だとシトロネットと言います
柑橘とチョコレートは相性が良くて何とも言えないおいしさがあります
オレンジピールの苦みと甘みに苦めのビターチョコレートの組み合わせは最高
ボンボン・ショコラは沢山食べられないけど、オランジェットはついつい食べちゃう

ここ数年は果物の加工も自分で出来るようになって、自分でも美味しく出来るようになってきたので
オランジェットも喜んでいただけるかと作ってみました。
ショコラの本番は秋以降なのでお出しするのも秋以降になるかもしれませんが。。
これは春先に作ったピールなのですが、はっさくで作ったのかネーブルで作ったのか忘れました。。
なんだっけ?
柑橘のピールをヴァローナの70%のチョコレートでコーティング
甘みと苦みのバランスもばっちりです
お茶請けにもおすすめ

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by pooh-gamo4 | 2009-06-15 01:13 | お店:confiserie | Trackback
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