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ほうじ茶ゼリー

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とうとうゼリーの季節です
今日は、ほうじ茶ゼリーをご紹介
ほうじ茶を濃く煮出し、豆乳と生クリームと合わせてゼリーにしています
香ばしいほうじ茶は乳製品ととても相性よいのです
苦めに煮出したほうじ茶ゼリーにはふっくら小豆と黒糖を合わせたゼリーを乗せて
甘みとほろ苦さとバランスを撮っています

コクがあるけど、つるりと食べやすいヴェリーヌをどうぞ。

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by pooh-gamo4 | 2009-06-24 20:58 | お店:cake | Trackback
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