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2015年 09月 30日 ( 1 )

栗の秋、栗のエクレア

明日から10月、予告通りモンブラン。。って思ったんですが
ちょっと材料が足りず、明日は栗のエクレアです。すいません(´Д` )
でもでも!栗のエクレアも美味しいんですよ!季節のエクレアの中でもとても人気のあるエクレアです

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栗のエクレア

サクッと軽く、しっかり焼き上げた細長いシュー生地に
カスタードクリーム、自家製栗の渋皮煮、マロンクリーム、生クリーム
ボリュームがあるように見えますが、とっても軽いのです
栗をたっぷり味わいつつ、あくまでも軽やかなエクレアになっています

中に絞るカスタードクリームはシュークリームで使うクリームより少し濃いめで
マロンクリームはモンブランののマロンクリームより軽め。
実はそれぞれバランスを考えてクリームを合わせているので〜すヽ(´ー`)ノ
ぜひお試しあれ!!


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ハロウィンクッキー販売中( ´ ▽ ` )ノ
by pooh-gamo4 | 2015-09-30 19:35 | お店:cake | Trackback