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2016年 02月 08日 ( 2 )

甘夏のオランジェット

2月11(木・祝)、14日(日)は営業いたします
2月16(火)、17(水)は注文の仕込みのためお休みです


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甘夏のオランジェット

オランジェットはオレンジのピール(柑橘の皮の砂糖漬け)にチョコレートをコーティングしたもの
ピールの苦みとチョコの苦みがとても合う、大人のショコラ

甘夏のオランジェットは、夏前に仕入れた甘夏を3週間くらいかけてシロップ漬けにしたもの
毎日毎日火を入れてお店でピールにしたものです
やっぱり自家製のピールはとても美味しくて
香りがよく、肉厚で、程よい苦みと甘みです
とても上手く出来た甘夏のピール
ピールだけでもとても美味しいのですが、これにフランス産のチョコレートでコーティング
チョコレートも甘すぎず、ピールとの相性もばっちり

毎年一番に完売してしまう甘夏のオランジェット
今年はたっぷり作りましたよ( ´ ▽ ` )ノ
プレゼントにはBOX入りをご用意していますし、簡単な包装もご用意しています
プレゼントにも自分用にも楽しんでください
コーヒーやお酒にぴったりの甘夏のオランジェット
お見逃しなく!!


バレンタインのデコクッキー
キャラメル・ショコラ
プラリネ・ショコラ
ムラング・ビズ
以上はお店に並んでいます

来週初めには甘夏のオランジェット
水曜日にケーク・ショコラ
10日からチョコマドレーヌ、フォンダンショコラ

こんな順番で作っていく予定です
たっぷりご用意していますが、なくなり次第終了の物が多いので
お好みの物がありましたらお早めにどうぞ
ラッピングもできますので、お気軽にお申し付けくださいね(^_^)
by pooh-gamo4 | 2016-02-08 18:02 | お店:confiserie | Trackback

chocolat

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今年もチョコレートを買ってきました。
行ったのは先週の月曜日で、梅田の阪急、阪神、大丸、ルクアと回ってきました

写真左上から、エス・コヤマの新作4個入りのと、単一産地の食べ比べができるセット(ペルーとヴェネズエラ)
エス・コヤマのチョコレートは凝っていて毎年楽しみにしています。
今年もすごく美味しくて、香りとチョコレートの組み合わせが最高
単一産地のものも、それぞれの味がしっかりしていて、かつ食べやすい
コヤマシェフのチョコレートは食べやすいと言う前提があり、それからの遊びがとても楽しい

阪急は本気!気合の入り方が違う店づくりで、行くだけで興奮しますね
イートインも多いし、所々立ち食いできるスペースを確保していて、ちょっと食べようかなって気になる。
写真はありませんが、エス・コヤマのソフトクリームと、キャギ・ド・レーヴのできたてのクレープ食べました。美味しかった!
別の日に行った人に聞いたらラヴィ・ルリエのアイスもすごく美味しかったそうです。あー羨ましい(笑)
チョコの試食もさせてもらえるし、ほんとお腹いっぱいになります。



右上 阪神でポートランドフェアというのをチョコレート売り場の横でやってて
アメリカンな感じがお洒落でした。
カムデンズ・ブルー・ドーナツのドーナツはグレーズがちょっと溶けちゃってて見た目悪くてすいません
でもドーナツ自体の味がむっちりしててとても美味しかったです(^_^)
アメリカンなドーナツって甘いイメージが強いけど、チョコレートのはビターだったし食べやすかった
カスタードがたっぷり詰まった丸いドーナツもよかったわ〜

同じくポートランドフェアの板チョコ
流行りのbean to barのチョコレートでがっちり苦い80%
いろいろ試食させてもらいました。蜂蜜とかコーヒーとか紅茶とかいろいろやってて楽しかった

阪神は阪急に比べてリーズナブルで可愛らしいチョコレートを揃えていて女子感強め(^_^)

右下 阪急のブルガリ・イル・チョコラートの今年のバレンタイン限定のチョコレート
ブルガリは一番値段強気。でも凝ったマリアージュで名前に負けないチョコレート出してきます
今年はローチョコレートで、ちょっといつもと雰囲気違ってました。
ローチョコレートは独特でチョコの風味が強く出るので、タブレットなら面白いけどボンボン・ショコラだとちょっと好みから外れていました。

左下 あ、これも阪急
フランソワ・デュッセのフルーツペーストにチョコレートコーティングしたもの
試食で食べたら美味しかったので。南仏のショコラティエらしいので、やっぱりフルーツ使いが得意なのかもしれませんね〜
 
奥のスヌーピーのはスヌーピー好きの甥っ子へ。中のチョコもスヌーピー型のがあったりでたいそう喜んでました。おばさんうれしー( ´ ▽ ` )ノ


今年は下調べができなくて反省。買い足りないけど時間もないしね。。
新しいお店も出るけど、好きな店が決まってきててついつい同じ店で買うようになってしまいますね〜

ルクアと大丸では買ってません。あまり魅力的な店づくりになっていませんでした。残念です
サロン・デュ・ショコラの名前を使うんだからルクア(伊勢丹)はもっと気合入れて欲しいです。
売り切れが多く、ただただショーケースを並べただけのディスプレイで正直がっかり


poohでもチョコレートを使ったお菓子をたっぷりご用意していますので!お忘れなく!!!!
梅田もいいけど、poohのバレンタインにもぜひ寄ってくださいね(^_^)

by pooh-gamo4 | 2016-02-08 17:57 | 個人的な雑記 | Trackback
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