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カテゴリ:個人的な雑記( 230 )

そうそう、今年も自分用にチョコレートを買ってきたのです。
もう行きました?ぜひ話聞かせてくださいね!何買ったのー!?どうだった〜?って耳がダンボなのです
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今年はこんな感じ。
駆け足だったのでちょっと物足りないけど、キリがないですね
以下名前いい加減です。ごめんね

真ん中2つ
アラン・デュカスのタブレット・マンディアンとショコラ・バー・オ・レ
板チョコ部分は割と薄めなので、かなりドライフルーツのボリュームを感じる
ドライフルーツが主役だった
ショコラバーは結構ボリュームあるんだけど、下の部分がアーモンドのプラリネになってて
ザクザクして甘みがあってプラリネの香りが強いです
思ったより柔らかくて食べやすい。華やかな印象

上(ピンクのやつ)
vanilla beansのルビーチョコレート
今年噂のルビーチョコを1つ買ってみました
思ったよりピンク!思ったより風味がある
びっくりしました。今までのチョコとはまた違う
何かフレーバー添加してるのかと思うほどです
程よい酸味があってすごく美味しかった。
このチョコにはスパークリングワインっぽさを出すために弾ける飴のツブツブ入れてるそうです
。。。。それわたパチやん
完全にわたパチでした(笑)

左 le chocolat de H
温州みかんのタブレット
ホワイトチョコのタブレットでみかんのほんのりとした酸味と苦味があって
香りはしっかり
すごく美味しかった
ホワイトチョコなので甘みはしっかりですが、みかんフレーバーが活きていて食べやすい

左下、下 green bean to bar
試食で美味しかったので買いました
73%ペルーのタブレット
酸味と苦味の調和がよく、73%とは思えないほど食べやすい
スッキリしたフルーティーな酸味があります

下の箱のはドライアプリコットにチョコレートをコーティングしたの
アプリコットの中心部はすごく柔らかく、外側は歯ごたえがあり
甘酸っぱさとチョコレートが良くあってました
すごく好き。これ当たり!

右端は阪神で。いちご推しすごかったです
ついつい買ってしまいました。
いちご大福をイチゴの産地別にしてて
流石にイチゴが美味しかった( ´∀`)

阪神イートインが色々可愛くて食べたくなっちゃいましたが
もうお腹いっぱいで…
2,3ヶ月チョコレートフェアやってくれたらもっと食べれるのになあ

写真ないですが、エスコヤマのソフトクリーム食べました
ココアのワッフルコーンがすごく美味しかった!


それにしても月曜日の午前中だというのにすごい人でした。
土日は大変なことになってるんでしょうね〜…
皆さんも楽しいチョコレートハントしてくださいね

そしてpoohでもチョコレートのお菓子があることをお忘れなく(笑)

by pooh-gamo4 | 2019-02-04 19:06 | 個人的な雑記 | Trackback
映画好きです。
ただの映画好き、難しい話は抜きであの俳優がかっこいいとか、オシャレだとか笑えるとか。
色々、いっぱい見るのが好きで思い入れのある映画も色々です

10年、15年に一度くらい
自分にとって奇跡のような、宝物のような映画に出会うことがあります
その映画に出会ったら、一生その映画共に生きていける

前回はロードオブザリングだった

今はボヘミアン・ラプソディを観ています
最初に観に行ったのは今年の元旦、毎年元旦に映画を観に行きます
そこから仕事始めまでに既に4回観ました
観ても観てもまだ観たい

私はクイーンを知りませんでした。
知ってたけど、興味なかった
時折ラジオで流れる名曲、テレビなどの過去映像のフレディ・マーキュリー
ヒゲのおじさん。その程度

予告編でみるフレディ・マーキュリー役のラミ・マレックはあまり似てないように思ってた
でも映画見てるうちに、彼はフレディ・マーキュリーそのものに見えてくる
最後の20分は震える
映画館の椅子に押さえつけられるような圧
言葉にならない
命を観たんだと思いました

元旦に観てからはサントラを買い、応援上映に行き、ライブBlu-rayを買い
聴く音楽はクイーンばかりで、YouTubeにかじりついて過去のクイーンの映像を漁ってます
興奮して休めないほどで、仕事始めの前日は体が起き上がらないほど疲れてました
バレンタインを控えた正月休みにきちんと休まないなんてお菓子屋失格です

でも今はこの映画を追いかけなきゃ絶対に後悔するんです
人生の一作に出会いましたよ(^_^)

仕事始まって、馴染みのお客さんに興奮冷めやらぬ勢いでワーワー話を聞いてもらうと
クイーン世代じゃなさそうな方でも結構ファンがいらっしゃって
話を聞いててとても楽しい。私はまだ全然クイーンを知らないですから
昔からクイーンを知ってるなんてほんと羨ましいな〜( ´∀`)

明日なんとか仕事の後にIMAXシアター行きたいなあ…ヘトヘトだなあ


by pooh-gamo4 | 2019-01-12 21:30 | 個人的な雑記 | Trackback

山本弥生 革カバン展

お休みの間に革作家の山本さんの個展に行ってきました。
山本さんの革カバンはベーシックなものから作家性のあるユニークなものまでいろいろですが
すっと身体に馴染む、持ってみたら自分のために作られたんじゃないか?って思うようなカバンばかりで大好きです
革の見本を見ながら自分の好きな革を使ってオーダーできるのも素敵
自分だけのカバンになります
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カバンも持ってますが、お財布も山本弥生さんのものを使っててすごく使いやすい( ´∀`)
革の鞄も欲しかったけど、今回はお財布オーダーしてきましたyo

13日までギャラリー センティニアルで開催されてます
素敵ですよ


by pooh-gamo4 | 2018-11-07 19:45 | 個人的な雑記 | Trackback

東京

東京へ行ったらお菓子を食べる
レッスンの日は一日中レッスンなのでお菓子屋さんにいくのは難しいですが
今回は夏休み中ということもあって、一日余分に東京に泊まりお菓子も食べて来ましたよ
ただ、なんせ暑い!暑いのは苦手で歩き回るのも難しそうなのでカフェ中心です


等々力のAsako Iwayanagi
等々力というとオーボンヴュータンのイメージですが、Asako Iwayanagiは新進のパティシエール
去年阪急百貨店のイベントでパフェを出してて食べたかったんですが、あっという間に売り切れてしまって食べられなかったり、去年の東京レッスンの時は改装に当たって食べられなかったり。

東京に行く方にオススメしたら美味しかったと逆に勧められたので
今回は意を決して等々力まで
有名なパフェを食べて来ました。
おシャンティの塊のようなお店で優雅にボリュームタップリのパフェをいただいて来ました
美味しかった( ´∀`)
お菓子もシュークリームとミルフィーユを
ここら辺のベーシックアイテムはシェフの考え方が出るような気がして、初めてのお店の時は個人的にこのチョイスをすることが多いです。

現在の流行りなんでしょうか。すごく軽くて食べやすいです
優しくみずみずしいお菓子でした〜


最終日はカフェ渡り歩き。
老舗のしろたえ
赤坂の駅前のごちゃごちゃしたところの小さな喫茶店って感じですが
しろたえといえばレアチーズケーキ
小ぶりだったのでモンブランも。

昭和を感じる黄色いモンブランは優しくてホッとする味だし
レアチーズケーキは素直で食べやすい
すごく狭かったのでゆったりするって感じじゃなかったですが
こんな優しいお菓子、食べたくなるよね。


銀座sixのフィリップ・コンティティチーニ
カウンターでデザートを仕上げてくれるスタイル
超ハイソ!
一周年記念デザートということで、ピスタチオのクレーム・ブリュレにグレープフルーツ、グリオットチェリーのソルベ、そば粉のシュトロイゼル(うろ覚え)
そりゃもう濃厚で繊細なデザートでした
そば粉、そばの実ってあまり使わないけど、香ばしくてお菓子によく合って美味しかったです

写真撮ってませんが、綾farmの生ドライフルーツ(すごい矛盾(笑))がすごく美味しかったです
冷蔵保存で日持ちもすごく短いんで自分用に買っただけですが、
果物の凝縮した味がして甘みも強く、かつ素材の味もしっかりで美味しかった!
やっぱ銀座は最先端なんですね〜


東京楽しかったです。
もっと涼しい時期の方が個人的には嬉しいし
予定を詰めず、1日一軒くらいのペースの方がお腹には優しい(笑)と思うんだけど。
まだまだ目をつけてる店はたくさんあるので
また行けるかな。。。どうかな
仕事しないとダメですよね(´・_・`)








by pooh-gamo4 | 2018-07-31 11:07 | 個人的な雑記 | Trackback
バレンタイン、楽しんでますか?
poohは今一生懸命バレンタインのお菓子を作ったり仕込んだりしてる最中ですが
私は阪急のバレンタイン博覧会に行って自分のチョコをハントしてきました(^_^)

手に入れられなかった分厚いパンフレットをお客さんにいただいて予習をしていきました!
とにかく売り場が広いので、ふんわり行くより多少予習した方がいいです(去年の教訓)

本当にチョコレートまみれのチョコレート博覧会でした。工夫が凝らされた売り場は楽しかったし
色々なイートインができる場所があって食べたいものがいっぱい
ついついアレもコレもと欲しくなってしまいますね。。
今年は買うまいと思ってたんですよー
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控えめにしたんやで。。。

左上 エスコヤマ ほぼ毎年エスコヤマの新作を買います
計算尽くされたボンボン・ショコラは一つ一つ美味しくて感動的です
ダイレクトな素材の味を出すというより、チョコレートの奥から感じるような素材のマリアージュ
一粒が濃密です

左下 HUGO&VICTOR ユーゴ&ヴィクトールパリのパティスリーは食べた事ないけど美しいお菓子です
まだ食べてないけど楽しみ(^_^)

下中央 La chocolat de H ショコラ・ド・アッシュはパティシエの辻口シェフのチョコレートブランド
ここも大体毎年。昔からショコラ・ド・アッシュのチョコレートが大好きです。繊細で美味しい
フェミニンな優しいチョコレートです

右下 BENOIT NIHANT 今年初出店かな?試食のチョコが美味しかったので。
ここアタリーーーーー(´∀`*)ハートの食べましたが、セミリキッドのキャラメル入りで、そのキャラメルがすごく華やかな香りがして美味しい!!!!

右中 ラヴィ・ルリエのチョコレートのカヌレとトリュフ
ラヴィルリエのカヌレはすんごく美味しいんですよ〜
お菓子もあったんですが、色々回るので今回は諦めました(^_^;)

右上 ゴンチャロフのアニマルチョコレート
これは甥っ子にあげるので開封してません。でも動物がボンボン・ショコラになっていてすごい可愛いよ〜!恐竜のとまよったけど。。

あ、映画好きの人はゴジラのチョコ売り場があってすごかったです!欲しかったーーー(笑)
シンゴジラの転写したディスク型のチョコ早くも売り切れてたし!!

右上 一六本舗のチョコの一六タルト
一六タルト好きとしては外せません。。。一六タルトだった。。。←当たり前

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阪急の9階のカフェ ア・ル・ロイックとカカオハンターとのコラボスイーツ
おぼれるバナナ(すごいネーミング)
チョコバナナクレープってお子ちゃま向けの甘いクレープを想像しますが
カカオハンターの選んだアラウカ70%トゥマコ・レチェ53%を使ったチョコレートはキリッと苦め
美味しい!大人!!

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同じくア・ル・ロイックのコラボスイーツ
ラブ♡パッション
チョコレートはシエラネバダ64%
これもパッションフルーツのソースがかかってたりピンクペッパーが入ってたり
すんごい大人味で美味しい!!チョコとパッションフルーツって美味しいですよね〜



みなさんがゲットした美味しいチョコの話もぜひ教えてくださいね〜

こんだけ書いといてなんですが、
poohでも美味しいチョコレートを使ったお菓子をいっぱい作りますので!
poohのバレンタインも是非是非よろしくお願いしまーーーーーーーーーース!


*明日はお休みです
2月13日(月)は営業いたします。
2月14日(火)はいつもは焼き菓子の日ですが、この日はバレンタイン営業になります。
by pooh-gamo4 | 2017-01-30 19:04 | 個人的な雑記 | Trackback
いぜん店にもカードを置いていたことのある整理収納アドバイザーの私の友人
yuki先生(ブログ)は私の家も部屋も整理収納のサポートをお願いしたことがあります。
大げさじゃなくて本当に綺麗になって、片付けしやすくなりました。
ぐっちゃぐちゃだった私の部屋も今では片付いていないことの方が少ないくらいです
そんなすごい腕を持つアドバイザーなのにyuki先生は大変な天然ボケで面白い人です

yuki先生がテレビに出るって話なので宣伝です!
ABC朝日放送「きよし・黒田の今日もへぇーほぉー」 午前10時53分~放送
16,17,18日の内17,18日に出演だそうです
ブログ内にちょっと記事あったよ→


yuki先生は普段からすごい面白い人なので、楽しい番組になってること間違いないし
きっと為になる情報がいっぱいなはず。

日々のyuki先生のブログも面白いし、ためになる情報いっぱいなのでオススメですよ
by pooh-gamo4 | 2017-01-15 17:37 | 個人的な雑記 | Trackback

岡山食

お正月休みに岡山へ行ってきました。
昨日の記事も是非見てくださいね(^_^)

勉強とはいえ、一日中ってこともないので、空いた時間で倉敷へ行ったり、吉備津神社行ったりしていました
主に買い食いしてました。。。

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岡山=果物ってイメージ
桃やぶどうの季節じゃないので、イチゴが多かったです。いちごの産地なの?
あきひめという品種のイチゴを使ったゼリー(他にも産地別のゼリーがあった)、大きな大きなイチゴを使ったトライフル風のカップ入りショートケーキ(中はミカンの缶詰(^_^;)
いちご大福!
シンプルにザ・いちごって感じ。
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倉敷にある「くらしき桃子」というお店のイチゴパフェ
イチゴアイスにイチゴに練乳(´∀`*)
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倉敷行ったらデニムまん!!!
青いねえ青いねえ。。
中身は角煮マンで美味しいよ。。。
他にもやきそばまん(もちろん青い)とか、デニムバーガー(もちろん青い)もありましたよ。。
他の店に青いデニムプリンなるものもありましたが、やめといたよ(^_^;)

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八天堂の岡山限定の桃のくりーむぱん
可愛すぎ。桃の果肉を粗く潰したようなピューレのようなのがクリームとともに入っていて
美味しかったです
他にも犬、キジ、猿のパッケージのそれぞれ違うクリームパンっぽいのがセットになってる岡山セットがあってパッケージ可愛かった〜
あと、いちごのジュースも!甘酸っぱくてイチゴって感じ!

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駅のANAクラウンホテルの喫茶ルームの果物のパフェ
さすがホテルのパフェは中身もゴージャス。
下もジュレみたいなの入ってて美味しかった〜



二泊三日なのに食べてばっかりのような。。
これも勉強(こじつけ)
他にも山田村?ってお店のおにぎりがすごく美味しくて、お弁当に買って行ったり
美味しいものをたっぷり食べてきましたよ
ゆるいガウチョパンツで行ってよかった(^_^;)
桃の季節にも行ってみたい岡山でした


あ、poohは11日からオープンですよ。ガレット・デ・ロワお楽しみに〜!
by pooh-gamo4 | 2017-01-09 17:17 | 個人的な雑記 | Trackback
先週の水曜日は玉造にあるカフェ・ヴィーナーローゼの最後の営業日でした
ご縁のあるお店だったので、友達と一緒にご挨拶がてらお邪魔してきました

元大阪あべの辻製菓専門学校の先生で、私は直接教えていただいた事はなかったのですが
友人は辻のパンの専門の方で先生に教えていただいてて、そのご縁で私もたまにカフェに足を運ぶようになりました

学校を思い出すような、ベーシックで正統派なドイツ菓子が懐かしく
美しい仕事をカウンター越しに見るのが好きでした
決して派手ではないけど丁寧な仕事のお菓子は
自分の仕事を見直し、姿勢を正してくれるようでした

終わってしまうのは残念ですが、少しでもあの仕事に近づけるように私たちが進んでいかないといけないですね(^_^)

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この日は最後のザッハートルテとサンドイッチとクリームコーヒーと
大型の休み前に出るというドーナツをいただきました。食べ過ぎやん!

クリームコーヒーはアイスコーヒーにアイスクリーム
これまたすっごい美味しいのよ。ドーナツも初めて食べたけど絶品でした(^_^)
ザッハートルテは毎冬のお楽しみだったので、最後に食べられてよかった。

心から、ごちそうさまでした( ´ ▽ ` )ノ
by pooh-gamo4 | 2016-04-05 17:48 | 個人的な雑記 | Trackback
今日はちょっと昔話
私がおかし作りまがいのことを始めたのは12歳くらいの頃
non-noのお菓子百科って本が最初です(まだ持ってる)
今は色々な便利な道具や簡単な方法が多いですが、当時はまだお菓子といえばスポンジケーキとパウンドケーキとクッキーと。ネットもないし、本も少なくて一冊の本を読み漁ってました
もちろん9割失敗するし、9割のお菓子は作ることもできない

この頃お菓子作りをしていた方なら今田美奈子さんの名前をご存知の方も多いかもしれませんね
私も本を持っています
かわいいnon-noとはちょっとちがう大人の高級なお菓子っぽく見えた
シュガークラフトを広めた人でもありますね
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左はシュガークラフトの本、右はヨーロッパのお祭りお菓子と言う本(多分絶版)

ヨーロッパのお祭りお菓子は私にまだ知らないヨーロッパを見せてくれた本でした
ヘクセンハウスやポワソン・ダヴリル、クリスマスプディング、ガレット・デ・ロワなど
私はこの本で初めて知ったお菓子が多いです
材料も本格的だし、レシピは写真が付いてなくて短い文章だけだったのでほとんど作れませんでしたが
何度も何度も読んでいました。


さて、現代にもどり
先日お客さんが高島屋で今田美奈子さんの華麗なる薔薇のおもてなしって展覧会を見てきたって教えてくださったので、懐かしさ100%で行ってきましたよー
豪華なテーブルコーディネートや四季のイベントのお菓子や、シュガークラフトなどの展示で
シュガークラフトはなかなかの大作ぞろいでしたよ(^_^)
シュガークラフトのお花って一輪作るのにすんごい時間がかかるので、あれだけの薔薇を作るのにどれだけの人と時間がかかったのか想像を絶しますね〜

物販コーナーには本もあって、本を買ったら今田美奈子さん本人がサインしてくださるそうですよ。
私はすでに本持ってるので遠慮しましたが。。

21日まで高島屋でやってますよ
by pooh-gamo4 | 2016-03-19 21:29 | 個人的な雑記 | Trackback

chocolat

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今年もチョコレートを買ってきました。
行ったのは先週の月曜日で、梅田の阪急、阪神、大丸、ルクアと回ってきました

写真左上から、エス・コヤマの新作4個入りのと、単一産地の食べ比べができるセット(ペルーとヴェネズエラ)
エス・コヤマのチョコレートは凝っていて毎年楽しみにしています。
今年もすごく美味しくて、香りとチョコレートの組み合わせが最高
単一産地のものも、それぞれの味がしっかりしていて、かつ食べやすい
コヤマシェフのチョコレートは食べやすいと言う前提があり、それからの遊びがとても楽しい

阪急は本気!気合の入り方が違う店づくりで、行くだけで興奮しますね
イートインも多いし、所々立ち食いできるスペースを確保していて、ちょっと食べようかなって気になる。
写真はありませんが、エス・コヤマのソフトクリームと、キャギ・ド・レーヴのできたてのクレープ食べました。美味しかった!
別の日に行った人に聞いたらラヴィ・ルリエのアイスもすごく美味しかったそうです。あー羨ましい(笑)
チョコの試食もさせてもらえるし、ほんとお腹いっぱいになります。



右上 阪神でポートランドフェアというのをチョコレート売り場の横でやってて
アメリカンな感じがお洒落でした。
カムデンズ・ブルー・ドーナツのドーナツはグレーズがちょっと溶けちゃってて見た目悪くてすいません
でもドーナツ自体の味がむっちりしててとても美味しかったです(^_^)
アメリカンなドーナツって甘いイメージが強いけど、チョコレートのはビターだったし食べやすかった
カスタードがたっぷり詰まった丸いドーナツもよかったわ〜

同じくポートランドフェアの板チョコ
流行りのbean to barのチョコレートでがっちり苦い80%
いろいろ試食させてもらいました。蜂蜜とかコーヒーとか紅茶とかいろいろやってて楽しかった

阪神は阪急に比べてリーズナブルで可愛らしいチョコレートを揃えていて女子感強め(^_^)

右下 阪急のブルガリ・イル・チョコラートの今年のバレンタイン限定のチョコレート
ブルガリは一番値段強気。でも凝ったマリアージュで名前に負けないチョコレート出してきます
今年はローチョコレートで、ちょっといつもと雰囲気違ってました。
ローチョコレートは独特でチョコの風味が強く出るので、タブレットなら面白いけどボンボン・ショコラだとちょっと好みから外れていました。

左下 あ、これも阪急
フランソワ・デュッセのフルーツペーストにチョコレートコーティングしたもの
試食で食べたら美味しかったので。南仏のショコラティエらしいので、やっぱりフルーツ使いが得意なのかもしれませんね〜
 
奥のスヌーピーのはスヌーピー好きの甥っ子へ。中のチョコもスヌーピー型のがあったりでたいそう喜んでました。おばさんうれしー( ´ ▽ ` )ノ


今年は下調べができなくて反省。買い足りないけど時間もないしね。。
新しいお店も出るけど、好きな店が決まってきててついつい同じ店で買うようになってしまいますね〜

ルクアと大丸では買ってません。あまり魅力的な店づくりになっていませんでした。残念です
サロン・デュ・ショコラの名前を使うんだからルクア(伊勢丹)はもっと気合入れて欲しいです。
売り切れが多く、ただただショーケースを並べただけのディスプレイで正直がっかり


poohでもチョコレートを使ったお菓子をたっぷりご用意していますので!お忘れなく!!!!
梅田もいいけど、poohのバレンタインにもぜひ寄ってくださいね(^_^)

by pooh-gamo4 | 2016-02-08 17:57 | 個人的な雑記 | Trackback
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