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パート・ド・フリュイ

パート・ド・フリュイを知っていますか?
あまり日本では知られてないかもしれない?
小さい四角のゼリーみたいなものでグラニュー糖がまぶしています。果物のピューレと砂糖とペクチンで作っていて私はとても好きなお菓子です
甘い印象がありますが、酸味がしっかりしているのでフルーティなものです。
今日は学校でパート・ド・フリュイを作りました。めっちゃ美味しいです!!
後キャラメルも作りました。作りたてのキャラメルはとても美味しいですよ~日本に帰った時レシピに加えようかしら?

我々製菓は24日から2週間弱パリのお菓子やさんで超短期間研修に行くのですが、私の研修先が[メゾン・カイザー]に決まりました。何故かパン屋さん。
しかも今逗留している所のすぐそばで私も何度か買っています。
カイザーなら知っている人も結構いるのでは?あのカイザーです!
これから一人で働くなんて大丈夫か‥?

とりあえず、明日はパック(復活祭)直前なのでお菓子やさん巡りをしてきます。
by pooh-gamo4 | 2006-04-15 06:54 | Trackback

イースター

色々写真を撮っているのに送ることが出来ないので残念です。
今はFiapという国際交流センターに留まってます。昨日はジャズのちょっとしたコンサートがあったり、結構楽しいです。
今の時期イースターなのでお菓子やさんではチョコレートで作った卵の形のお菓子であふれています。17日はイースター当日(?)なので学校もお休みなのです!
私も小さな鶏のチョコをサダハルアオキで買いましたがもっと大きなのがほしい!
by pooh-gamo4 | 2006-04-13 18:24 | Trackback

パリにて

お久しぶりです。
いまはEcole Gregoire ferrandiという学校でお菓子を再勉強しています。
日本とは考え方や理論が違うので新鮮です。
まだ身体をならすため、遊び歩いてはいませんが、これからパリを満喫して一年間勉強して帰ります!
案の定ネットが出来ません。これは携帯から送っていますが、ちゃんと送れたか確認が取れません。
ちゃんと送れてたらいいなぁ!
私は元気です!!
by pooh-gamo4 | 2006-04-04 15:14 | Trackback
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