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今日はお休みです

本日臨時休業させていただきます
ご迷惑おかけします。申し訳ありません


完全な暑気中りです。まだ暑さは始まったばかりと言うのにすいません。。
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by pooh-gamo4 | 2007-06-28 09:07 | お知らせ | Trackback
いいや、納得がいかないっすよ(皆さんスルーしてくださーい(警告)
pearl jamのライブ版リミテッドエディションがファンクラブ限定で出るっつーからわざわざアマゾン(通常版)じゃなくten club(公式ファンクラブ)で買ったんじゃねぇか。
「海外のお客さんは発送に4週間くらいです」
とか言いながらアマゾン.co.jpではたった6日遅れで手に入るんかい。ていうかもう手に入るよ。アマゾン優秀。。
しかもリミテッドがポストカード4枚つくだけってそんなアンタ!
いらねンだよ。ポストカードなんざ!
せめてサイン入りブロマイドとかにしろよ(今日も己の欲望にまっすぐです)

しかもですよ。
お金はあっという間に引き落とされてるっちゅうのに
いざ発送しましたメールが届いてみると
「う〜ん、4週間から8週間くらいかかるかもね」ってどう言う事だ
ここは南極か。わしゃシャクルトンかい

えぇい!キリキリ運べ!楽しみに待っとんのよ。頼むよ。もう。。
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by pooh-gamo4 | 2007-06-26 21:22 | 個人的な雑記 | Trackback

クラフトカフェ(訂正)

リアルに日付けが間違ってました。
正確には7月22日(日)
時間が午後1時から約二時間くらい
先生が一人なのでそれぞれ好きなケーキを作る事になると手が回らないので
手前側、右から2番目のキウイの乗ったケーキを作ります

それと当初親子参加と考えていましたが
特にこだわらず、大人同士、友達同士複数人数でも一人でもOKという事にしました
しかし、針を使うので参加していただくのは小学生以上で
小学校低学年のお子さまの場合は保護者の方の付き添いをお願いします
参加費は材料費、お茶、お菓子代込み一人800円
詳しくはあさって以降になりそうですが、ポスターをはり出すので御覧下さい。
poohへの問い合わせも歓迎です
お誘い合わせの上どうぞ!
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by pooh-gamo4 | 2007-06-26 21:04 | お知らせ | Trackback
商売というのは「押して押して押しまくる」そうですが
下のエントリーを見る度に切ないようないたたまれない気分になるので
「一万円の金券!」のフォントを小さくしてみました。とほ

んなことぁどうでも良いのです。
先日もお伝えしたクラフトカフェの概要が出来上がったので
かわいい写真共にアップ(最近文字ばかりですいません)
d0066821_18165539.jpg
F先生に新作も御借りして写真を撮りました。
かわいいっすね!私はアップルパイが良いです。作りたいし食べたい
チラシ張り出しはF先生にちらしを見ていただき、間違いがないか確認してもらってからになりますのでもうしばらくお待ち下さいませ

大体決まった事
・7月21日(日)開催
・小学生以上のお子さんと、親御さんで募集(お誘い合わせの上どうぞ)
・費用はお茶お菓子代込み材料費込み800円
・所要時間は2時間くらい
・poohではなくF先生の仕事関係の場所を御借りします
もちろん自転車で行ける距離。近いです
・楽しい

以上が決まった事ですかね。最後の項目は多分確実(笑)
F先生は今回教えていただくのであえて先生呼ばわりですが
大変気さくな感じで面白いです
話も面白いのでクラフトの事も色々話してくれるんじゃないかなぁ
こういう事に興味のある方にはもってこいです。色々聞き出してしまいましょう
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by pooh-gamo4 | 2007-06-25 18:25 | お知らせ | Trackback

明日から!

久々に商店街の話題です
明日25日から商店街では夏の売り出しが始まります
お馴染みのガラガラ抽選ですよ〜
200円お買い上げごとに1枚、10枚(2000円分)で一回ガラガラ抽選ができます
外れなし!最低でも50円の商店街で使える金券
特賞はなんと!
一万円分の金券!商店街でのみ有効
そこ!要らないとか言わないの〜
もちろんpoohでもお渡ししてますし、金券を使っていただけますよ
目指せ特賞!で盛り上がって下さい。
*poohは月曜日お休みなので、抽選券をお渡しするのはあさっての火曜日からです

そして7月に入ってからですが7日、14日は夏の恒例土曜夜市が商店街で開かれます
最近は新しく越してきた方もおられるようですね
この日の夕方は夜店が出て散歩にはもってこいになりますよ。
お子さんがおられる方はぜひどうぞ。
ちなみにpoohは両日とも5時くらいに閉めます。ごめんなさい
だってうちは暇になるんだもん。。。
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by pooh-gamo4 | 2007-06-24 21:25 | 商店街 | Trackback
下のエントリーを書くかどうか2週間近く迷いました。
遺伝子組み替え食品の摂取についてこのところずっと考えていたのですが
これは一かゼロの問題なのかという事。
全く入っていないor微量でも入っていたら駄目という問題なのか?

現実問題として(グリーンピースの資料にあるように)家畜に使われる飼料までを含めて考えた時
「全く摂取しない」事が出来るんだろうか
現在JAS製品においては遺伝子組み替え食品は含まれていないそうですから
JASマークのものだけを買えば遺伝子組み替え食品の排除は出来るわけですが。。

もしどんな形でも、どんなに微量でも駄目だというなら
私にとってとても難しいと思いました。私もゼロであるのが最善だと思います
でも今、今すぐ全てを排除できる人がどれ位いるのでしょうか
食品メーカーには表示義務があると思いますが、食品メーカーだけを攻められないでしょう。
1500ml(単位合ってますか?)のサラダオイルを390円で提供しようとする時
国産大豆油、国産菜種油が使えるかというと使えるはずがないじゃないか
ひまわり油には今のところ遺伝子組み替え食品はないそうですが、600mlで490円くらいでした。当然そうなるのです

全ての業者がそうであるかは知りませんが、私のところに配達に来てくれる材料屋さんは
需要が多い材料(コーンスターチとか冷凍ブルーベリーとか)は業者がまとめて仕入れてくれるので私たちは一キロ単位で頼む事ができます。
私が一キロのコーンスターチを頼むと、材料屋さんが計量してビニール袋に入れて輪ゴムで縛って運んでくれます
そのビニールには何も書いてませんから、このコーンスターチの成分がどういったものであるかはこの段階では私には知らされません
私はwebで材料の表示をしようと思ったので材料屋さんに問い合わせ、初めて自分が使っているコーンスターチが遺伝子組み替え不分別と知り、この製品を使うのをやめて今は違うネットの業者から今までの倍の値段でコーンスターチを買っています
コーンスターチの値段が倍になっても、コーンスターチの味(?)は二倍おいしくはなりません

努力を続けても全排除は難しいかもしれません。
どうせ全排除にならないなら半額の遺伝子組み替え不分別のコーンスターチを買った方が良いのでしょうか?
ゼロでなければ本当に意味がないのかどうか私には分かりません
店再開においての値上げに後悔してないですが、やはり反発も大きかったです
これ以上の値上げは避けたいし、私自身も店としてもしんどいです

この問題についてもっと真剣に考えるべきではありませんか?
国のいう事を全面的に信じる事もできないし、メディアに踊らされるべきでもないし、グリーンピースのいう事だけを鵜呑みにするのも、私の言い訳に同情するのも(笑)良くない事です

我々に知る権利を。

さて、遺伝子組み替えの問題についてはひと段落です
嫌な話でしたねぇ。読みにくくってすいませんでした
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by pooh-gamo4 | 2007-06-23 23:45 | Trackback
私はグリーンピースの活動全てに賛同する訳ではありません(グリーンピースのまわし者ではありません)

先週あるお客さんから「遺伝子組み替え食品を使っているか」との質問をいただきました
コーンスターチについては「遺伝子組み替えではない」コーンスターチを使っています(2007年4月から)
プチマドレーヌとピスタチオとチェリーのカトルカールの型に使っている離型オイルの成分に小麦粉澱粉があり、それは不分別のコーンスターチであるとお伝えしました(2007年5月頃〜2007年6月中旬まで)
そのお客さんは環境保護団体グリーンピースが発行している「トゥルーフードガイド」というものを見て自分の知らないところで様々な遺伝子組み替え食品が入り込んでいる事に驚いたそうです
うちのお店では「大豆」は使わないので、大豆は使わないのですと言ったのですが
私も気になったので調べてみたところ、大豆自体ではないですが「大豆製品」が成分として入っている材料を使っている事に気がつきました。
そして私もグリーンピースから出ている「トゥルーフードガイド」なるものを取り寄せてみました(無料)

食品添加物についてはまたの機会に書こうと思いますが、遺伝子組み替え食品については私は反対の立場を取っています
なぜなら、遺伝子組み替えについては新しい技術であり人間に対する安全性については完全な未知数のはずです。
それなのに「安全である」と言う判断はあまりにも早計で無責任であると考えます
分からないものなのだから、結果も分からないはずです
それについて研究を続けるのは結構。その上で将来安全だと言う証明がされればなお良い事でありますね
その安全性が確立されないのであれば、我々は「摂取しない権利」があります
従ってどの食品に「遺伝子組み替え食品」が使われているかどうか知る権利があるし、食品メーカーには表示の義務があると思います
「遺伝子組み替えではない」と言う表示は大きくするくせに、都合が悪い表示はしたくないでは筋が通りません
しかし実際には表示されてないものが大変多い事を知りました。不勉強でした

そして私は17歳の頃から食べ物に関わる仕事につく事が多かったので(バイトを含む)
食品を扱う仕事と言うのがきれい事だけでは成り立たない事も十分承知しているつもりです。
これは大変難しい問題です
今回私はこの問題に対する解決策を提示する事ができません
今現在poohで使われている原材料を含む食品には「遺伝子組み替え食品」が使われている事を報告しなければいけません
そして今、私(pooh)の力ではpoohで使われている「遺伝子組み替え食品」のすべてを排除する事ができません
poohで買い物をする際にはこの事をお考えになって買っていただきたいのです
もし、遺伝子組み替え食品を摂取しないと判断されるお客さんがpoohでは買わないとするならば今は致し方ありません。
ただ、これからなるべく減らしていく事、調べて分かる範囲で遺伝子組み替え食品がどの材料に使われていて、その材料をどのお菓子に使うかの報告は続けていきます

上にも書きましたが、コーンスターチの原材料トウモロコシは遺伝子組み替えではありません
離型オイルの使用は停止しました。現在離型の為に使う油脂はバターのみです
シフォンケーキに使っている日清オイリオのサラダ油(市販品)の成分 大豆油、なたね油とも遺伝子組み替え不分別であるそうです
ヴァローナ社(チョコレート)では遺伝子組み替え食品の使用は一切無いとの事です

今現在判明している遺伝子組み替えの原材料はこれだけです
これからも調査を続け報告する事をお約束します
ちなみに遺伝子組み替え食品についての表示の仕方は「遺伝子組み替え不分別」となるそうです
店にグリーンピースから取り寄せた「トゥルーフードガイド」をおいています
持って帰っていただく分ではないので、店内で見ていただくだけになりますが興味のある方はどうぞ。

グリーンピースweb
http://www.greenpeace.or.jp/
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by pooh-gamo4 | 2007-06-23 22:36 | Trackback

カテゴリ追加

ブログに「素材」のカテゴリーを追加しました
分かりにくい材料や、新しい素材等についてウェブだけでは説明不足になりそうなものについて書いていくつもりです
とりあえず週末辺り、最近特に気になっている遺伝子組み替え食品と食品添加物についてpoohの状況とスタンスについての情報を載せます
数回に渡る事が考えられ、読みにくい文章になるとは思いますが
重要な事ですのでぜひ読んでいただきたいと思います
どうぞよろしくお願いします


雨、ふらないですねぇ。。
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by pooh-gamo4 | 2007-06-20 20:32 | お知らせ | Trackback

バジルをいただいた

お客さんから新鮮なバジルをいただきました
あのイタリア料理に使うやつです。イタリア料理のにおいがしますよ
「料理に使えば〜」と言ってくれたのですが
う〜ん。すてきなにおいだ。上に生ハムをたっぷりのせたサラダ風のピザが良いよね〜
やっぱりトマトと一緒にパスタかしら。
これって甘みとは合わないのか?
あ、コンフィチュール作りたくなった

という思考の流れでバジルの香りを付けたリンゴのジュレを少しだけですが作りました。
果汁だけで作るジュレはやや甘めで、フレッシュバジルをちぎっていれて
香りをプラスしています
あんまり強い味ではないのでシンプルなパンに薄く塗るのがお勧め
こんな日に限ってカメラがないので残念です。
ほかにもパッション、オレンジと合わせても面白いコンフィチュールになりそうです

まだちょっとバジルは残っているんだけどフォカッチャが食べたいので
パッションのジャムも気になるけどフォカッチャ作ると思います。。自分用に。

*お知らせ
ご要望の多かったプリンのふたを仕入れてみました
今のプリンが軟らかめなので、特に自転車で来て下さるお客さんから要望が多かったものです
ふたをしても完璧ではありませんが多少は改善されると思います。
「こぼれた」と知らせていただいてありがとうございました。そして対応が遅れました事お詫びいたします。
申し訳ありませんでした
しばらくは「必要ですか?」とお聞きしますので
お近くの方で必要ない場合は仰って下さい

**お知らせ2
これは一年を通してですが、ケーキ(特に冷蔵のもの)の持ち歩きは保冷材を入れた状態で1時間が限度です。それ以上の方はお断りする事がございます。ご了承下さい
保冷材の用意しておりますので30分以上持ち歩く方はお申し出下さい。
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by pooh-gamo4 | 2007-06-19 21:11 | お店:confiserie | Trackback

シングルス

パイレーツが予想どおり今一で、口直しが欲しくなったので久しぶりにDVDをかりました
若い頃のpearl jamがカメオ出演という事だけで借りてきた「シングルス」という映画
恋愛群像劇ぽいので佳作でした。大変良かった
こういう小品で良いものに当たると得した気分になります

若いガキンチョなヴェダーさんは大変かわいかった
カァワァイィィィ〜!!
小突き回したくなるかわいさです。目がくりくりしてんの
ギターのストーンも大変かわいい。犬か。君は!
マットディロンがバンドのフロントマン役
マットディロン自体は全く好きではない役者ですが今回大変良かった!
とっても頭悪そうで、しかも無謀な自信にあふれてるし。いかにも売れない才能のないミュージシャンって感じで最高!
そのバンド仲間という役割です。まんまやん
ファッションもマットディロンの演じるクリスは完全にヴェダーさんファッション
タッパがあり過ぎてマットディロンには似合いません。
バンドのみなさんは程よく大根でしたが、ばれる程出番がないので残念です(愛)
このDVD買いだなぁ。(内容も大変良いし)

ちなみにバイオハザード2(アポカリなんとか)も借りました
秋くらいに3が公開だそうで。
う〜ん。1は結構好きだったんですが、ここまでくるとびっくり箱的な驚きすらなく
ミラ姐さんの美しさをひたすら拝み倒すだけです。
私にはいまいちですなぁ
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by pooh-gamo4 | 2007-06-18 22:17 | 個人的な雑記 | Trackback

焼き菓子poohとpooh+web


by pooh-gamo4
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