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28日は早めに終了です

28日は私用にて少々早く閉店します
5時から6時くらいの間でおしまいの予定です
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします


12月の営業は変則的になります
その都度早めにお知らせします
12月4(火)、5(水)はお休みです。6日は一応営業の予定ですが、場合によってはお休みにさせていただきます
12月23(日)、24(月)は休まず営業いたします26日は場合によって営業となりますが、お休みをいただく場合があります。
年末の営業については未定です。決定次第お知らせいたします
by pooh-gamo4 | 2007-11-26 20:29 | お知らせ | Trackback

2007クリスマスケーキ

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クリスマスケーキのお知らせ
今年のクリスマスケーキができました。
しっとり焼き上げたスポンジに、カスタードクリームを混ぜたコクのあるクリームにフレッシュフルーツを合わせたものと苺のクリームに苺の層に分かれた
クリスマス限定ケーキです
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さて、なぜPoohでクリスマスだけデコレーションケーキをするのかと言うと、実はちゃんと理由があります
poohが開店した当時、蒲生4丁目界隈にはケーキ屋さんがありませんでした。
現在は何軒か他のケーキ屋もありますから、生クリームのケーキをお求めの方はPoohには来られないと思います
今でこそ、焼き菓子の方が好きという方達がお店によってくれるのですが、当時はショートケーキを置いていなくてとても驚かれました。(今でもそうですが。。)
ショートケーキについてはお断りし続けて来たのですが、それにもかかわらず来ていただける事がとてもうれしく、クリスマスだけは一年間の感謝の気持ちを込めて、皆さんが大好きなケーキを作るように決めました。
生クリームと苺だけならどこのお店にもあるので、Poohだけのケーキが良いなぁ、、、、
あれやこれや進化を重ねて、こんなケーキになりました〜!
だから、クリスマスはPoohの大感謝祭です。一年の御愛顧に感謝!
スペシャルデコレーションケーキを楽しんで下さいね!

さて、明日から予約を開始しようと思いますが、残念ながらメールでのご予約はお断りしております。ご了承下さい
必ずお電話か、ご来店にてのご予約をお願いします。
Poohのショーケースはとても小さいのでクリスマスに限り
時間指定でのご予約になります
大体二時間間隔で時間を区切っていますので受け取り可能な時間帯を指定していただいて、なるべくその時間内に取りにきていただくようお願いしています
その時間帯でお受けできる台数が一杯になった時点でその時間でのご予約を閉め切ります
やはり人気は24日の午後で、この時間帯をご希望の方はお早めにどうぞ。
先の予定などなかなか分からないとは思いますが、ぜひ御協力をお願いいたします
by pooh-gamo4 | 2007-11-26 20:23 | お店:cake | Trackback
紅玉が続けて入って来るようになったのでリンゴのコンフィチュールを。
とても良い色に仕上がったと言うのに写真を撮り忘れたようです。
しかも後残り2パックですよぉ
オレンジは果汁とスライスした物が入っていますのできれいなオレンジ色
そしてさいころに切ったリンゴはシャキシャキした食感が残っていて
紅玉なので酸味もしっかりです
ヨーグルトに入れてもとても良いです

今は写真無しですが、またこのリンゴとオレンジの組み合わせは作るので写真は次回!
by pooh-gamo4 | 2007-11-26 13:14 | お店:confiserie | Trackback

サンデーブランチ

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土曜日と言うのはケーキっぽいものをお求めになる方が多いのですが、
どうも私はおやつっぽい物を作る傾向にあります
それは翌日が日曜日と言う事もあるし、「ブランチ」へのあこがれもあるからかもしれません
まぁ、ブランチにおやつは食べないんですが。。。
以前はマフィンは土曜日に作ってました。

スコーンもブランチに良いですね?
ブランチ向けに塩味のチーズスコーンを作りました
いつものスコーンより少し大きめにしてお食事にもOKなおおきさ
チーズはチェダーチーズと粉チーズを入れてます
トースターで温め直してお召し上がり下さい

先日チーズスコーンを温めて、ツナとマヨネーズ乗っけて食べたら大変美味しかったです
こんな食べ方もいかがでしょうか。
by pooh-gamo4 | 2007-11-26 12:44 | お店:cake | Trackback

ニクいあんちくしょう

新作ではありませんが、リニューアルのお菓子の紹介です
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バスクショコラ
ガトーバスクのチョコレートバージョンですが、これは以前にも作っています
ガトーバスクはフランスバスク地方の伝統的なお菓子で
バターケーキとタルト生地の中間位の生地にカスタードクリームを挟んで焼くお菓子です
お店の解釈によってバターケーキに近い軟らかめの生地だったり
カスタードクリームだけか、チェリーのジャムを挟むとか(もともとはチェリージャムだけを挟んでいたと言う話を聞きました)いろいろです
バスク地方はチョコレートでも有名なので、チョコレートのバスクもちゃんとあるようです

Poohでも開店当初から作っていて、リニューアルを重ねています
以前のバスクショコラはクリームはチョコレートでしたが、生地はチョコレート(ココア)が入っていませんでした。
今回は生地もココアにして、チョコレートの種類を変えました

どんな味かと言うと。。。「ニクいあんちくしょう」って感じ。
生地もクリームも甘さを控えたものではないのに、食べた時に甘みを感じない。
苦みの強い私の作るお菓子の中ではちょっと異質な物です
プレーンのガトーバスクは大変ノーマルな味ですが、チョコレートにしたとたんダンディーな感じ
見た目も強烈な色気(と私は感じますが、、)を放ってませんか?
色合いが良い。すばらしい茶色のグラデーションじゃぁありませんか
表面の無骨さとか、ダンディな感じ!
近頃ちょっとお気に入りのニクイ奴なのです
by pooh-gamo4 | 2007-11-26 00:00 | お店:cake | Trackback

歳末セール

明日の月曜日から商店街で歳末セールが始まりますよ
poohは明日休みなのであさって火曜日から参戦です
200円につき抽選くじを1枚お渡しします
くじが10枚で一度がらがら抽選できますよ
めざせ10000円の金券!。。。。がんばって〜

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クリスマスの飾り付けの準備が整いました。後はケーキだけ。
年に一度の贅沢で、毎年本物の木で飾り付けをします
出し入れがちょっと面倒なんですが本物だと気分が出ていい感じ。
毎年飾りを少しずつ買い足してます



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去年パリで買ったオーナメント
コンランショップで6ユーロ。去年は借りていた部屋でこれだけがクリスマスの飾りで寂しかった〜
日の光に反射してきれいです。
でも、数あるオーナメントの中でこれだけモダンな雰囲気。。
by pooh-gamo4 | 2007-11-25 19:51 | 商店街 | Trackback

取り憑かれたっぽい

一週間更新がなかった訳と言うと。。。
「スーパーナチュラル」にすっぽりハマったような。。
うーん。すいません

シーズン1は今日で全部借りてきたんですが、シーズン2はまだ新作料金+100円
この悪魔の誘惑に勝てるんでしょうか。
つーか早く旧作料金にして下さいよ

自業自得的にお知らせ事項が山のようにありますので(重要な物からそうでないものまで)
明日、あさってでたくさんエントリーする予定です。
とりあえず今日は明日のフランス語授業に向けて勉強しないと。。
by pooh-gamo4 | 2007-11-24 21:09 | 個人的な雑記 | Trackback

デイリーおやつ

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薄切りリンゴパイ
薄くのばしたパイに薄切りのリンゴ(紅玉)、生クリーム、バター、カソナードをちょっと振りかけて焼いたシンプルなパイです
コルマールでは見かけなかったけど、パリではよくお菓子屋さんとかパン屋さんで見かけました。
つーか、私これ作ってたんです。
二日に一回仕込んでて、小さい一人用を44枚、大きいのを6枚
毎回どんだけリンゴ切るの!と言う位リンゴを切りましたよ。
シンプルな構成なので味もとてもシンプル
私は毎日必ず1つは甘いものを食べるので、豪華な複雑ケーキよりこう言ったおやつを好んでお店に並べます。最近は特にそうです
生活スタイルによって好みのお菓子も変わると思いますが、シンプルなデイリーおやつこそpoohで楽しんでほしいと思います

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フランス土産を頂いた!ヌガー大好きですよ。このメーカーは色々地方のお菓子を作っているようで、私も何度か買ってます。なつかしいなぁ
いつか作りたいですね。本当に美味しいですよ
甘くてネッチリしたヌガーにナッツがカリカリしてたまりません
南仏モンテリマールの名菓ですが、「ヌガーモンテリマール」と名乗るヌガーは法律でナッツの含有量が決まっているそうです。すごい国だなぁ
あ、一人でねちねち食べてます(笑
ありがとうございました。
by pooh-gamo4 | 2007-11-15 22:07 | お店:cake | Trackback

超自然

海外ドラマの「スーパーナチュラル」を見ましたよ
X-ファイルみたいだった
夜中に見たら怖くってトイレに行くのにびくびくでした。いやぁ〜良い年してねぇ。。ははは
やっぱり私は24のようなずーーーーっと緊張が続くようなドラマより
一話完結で、どんなにピンチでも残り10分頃には解決策が見つかるようなゆるめのドラマが好きなようです
他にも「フォーガットン」と「ビッグ・リボウスキ」を見ました
フォーガットンはえぇえええええええええっぇえぇぇえってなもんですが、まぁいいですよ。もぉ。
ビッグ・リボウスキは久々に面白かったです。超がつきます。だいすき
この緩さがたまらんなぁ
単館系映画にある話に入り込むと言うよりぼんやりとどこか冷静に集中せずに見るような映画を昔はよく見ました。
単館系の映画ばかり見てた時期をチラと思い出してちょっと懐かしくも思ったり。
by pooh-gamo4 | 2007-11-12 20:44 | 個人的な雑記 | Trackback

洋梨とグレープフルーツ

久々でしょうか
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洋梨とバニラのコンフィチュール
洋梨+バニラは毎年のお約束です
洋梨はチョコレートとかキャラメルとかいろんな素材と相性がいいのですが、コンフィチュールとなると私はついついバニラと合わせてしまいます
こんな優しい素材は他にはないと思います。優しい中にもちゃんと酸味があって香りがあって
ブリオッシュのようなリッチなパンにもバゲットのようなリーンなパンにもオールマイティなコンフィチュールです
使ったのはラ・フランスです



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グレープフルーツのマーマレード
オレンジっぽい色のグレープフルーツだったので色もオレンジです
グレープフルーツを使うとオレンジのマーマレードよりずっとえぐ味が強く出ます
好き嫌いの分かれる味だと思いますが、トースト等に薄く塗ると美味しいですよ
変な食べ方ですが、私はグレープフルーツを切ってこのマーマレードをかけて食べます
美味しかったです。
by pooh-gamo4 | 2007-11-12 20:05 | お店:confiserie | Trackback
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