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何だか長く感じた一月が終わり、2月になりますね
お店もガレット・デ・ロワのバージョンからあっという間にバレンタインバージョンへ
といってもA4のポスターを張り替えただけと言うお手軽なチェンジ。
まだ若干雰囲気は盛り上がらないかなぁとも思いますが
ラズベリーメレンゲなど少しずつお店に並んでおりますのでどうぞ覗いてやって下さい
詳しい説明は後日と言う事で(逃)

そもそもpoohに本命のチョコレートケーキを買いに来るような奇特な方はいらっしゃらないので別にかまわないのですが、
バレンタインだと言うのにloveだのamourだの書けませんよ。たとえ宣伝文句であろうとムリデス無理無理
型抜きのクッキーにバレンタインらしいメッセージを入れるつもりなんですが、何が良いでしょうね?
数日後乞うご期待!?


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個人的な雑記
ハイペースでDVDを消化しましたが、へぇっと思ったのは
「マリーアントワネット」
以前ソフィアコッポラで大きく外したので、この映画も所詮。。。と思っていましたが
なかなか印象深く仕上げていました
何より美しい映像。これぞアントワネット
そして菓子はラデュレ。めくるめくラデュレの世界でした
お菓子だけでも見る価値があると思います。すごいよ〜
(あ、ラデュレがとうとう日本上陸って噂は本当なのですか?)

「ヒストリー・オブ・バイオレンス」
あれだ。ヴィゴッちがアカデミー賞のノミニーになったので。
ヴィゴっちちゃんと仕事してたんだな。えらいね(きっと有り金が尽きたに違いない)
いや〜なんというかクローネンバーグは相当な変態さんですね 笑
フィクションだから。等と言う戯言が全く通用しないようなぶっちゃけぶりに笑うしかないです。フェチなんてかわいいもんじゃないですよ。言い訳無用です監督ぅ
私はどうせならもっと狂気に満ちた感じがいいです。思わぬところに入る笑いがなぁ。笑ったの私だけかしら
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by Pooh-gamo4 | 2008-01-31 20:26 | お知らせ | Trackback

リスクはある

数行の仏文メールに1時間てアンタ。

外国のファンクラブで買い物をしたんですが、12月に注文したら案の定一つ入っていなかったのです
「入ってネェんだよ!とっとと送れ」とメールしたいんですが英語が全く駄目なので、
フランス語の先生に英文メールを依頼したんでした。ややこしい
そうしたら「何かの間違いで届いてないんですがいかがでしょうか」という丁寧なメールを書いていただきました
ちゃんと届くと良いですが。
今まで海外での通販を何度も経験しましたが、届かなかったのは初めて
便利だけど英語が分からないとなかなか大変な事もありますね
学生時代は英語だいっっっ嫌いでしたけど、やっとかないとね
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by Pooh-gamo4 | 2008-01-28 18:50 | 個人的な雑記 | Trackback

言いたいけど言えない

バレンタインの準備(試作)がひと段落
おおまかな物は例年どおりですが、ちょっとだけ違う物が出ます
なかなかお気に入りなのですが、まだ言えません。まだ言えないよ!
2月に入ったらご紹介しますね
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by pooh-gamo4 | 2008-01-27 22:15 | 雑記 | Trackback

オレンジの花の水

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レトロなデザインの小さいボトルに入ったオレンジの花の水です
南仏のお菓子によく使われるさわやかな香りです
が、オレンジの香りと言う訳ではありません。
オレンジの花の水ですから。どちらかと言うと花の香りがします
人によってはケミカルな香りに感じるかもしれませんが、天然物なのですよ

私は昔から(多分製菓学校の時から?)
およそお菓子に使われるなんて思えないようなこの香りに魅せられ、いつか使ってみたいと思っていました。
しかし、どちらかと言うと北よりのお菓子を作る私はなかなか使う機会がなかったのです
あ、今はタルト・ポンムとマドレーヌにも入っています(喜)
ほんのりですけど。でも良いのです!
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by pooh-gamo4 | 2008-01-24 20:42 | Trackback
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冬から春先向けのりんごのタルト
秋口から少しずつ形を替えつつりんごのお菓子を作ってきましたが、これはりんごの最後の時期を飾るタルトになりそうです
クッキータイプのタルト生地に、薄ーくアーモンドクリームを敷いて
その上にりんごパイ用に作っているりんごをじっくり煮詰めたピューレを乗せ
細くすりおろした生のりんごにオレンジピールとオレンジの花の水で和え、上にたっぷり乗せて焼いています

火の入れ方やあわせる素材等でリンゴのお菓子はバリエーションが広がりますが
これは二種類のリンゴ(ピューレと細切り)を使っています
特に上に乗せる細切りのリンゴに火を通し過ぎずフレッシュ感を残して仕上げます
そして全体に糖分がとても少ないのもポイント
ピューレにはもともとあまり砂糖を加えていないのと、細切りのリンゴにもオレンジピールの甘みと上に振りかけるカソナードだけです
それだけにタルト生地の歯触りと甘みがじっくり感じられると思います
それぞれの食感のコントラストと、オレンジの花の水の香り、甘酸っぱさで少し春を先取りする雰囲気です
まだまだ寒いけど、着々と季節は動いていくと言う事をそれぞれのリンゴのお菓子で感じて下さいね


さて、明日はオレンジの花の水についてご説明!
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by pooh-gamo4 | 2008-01-23 21:54 | お店:cake | Trackback

雪だぜ、ベイビー

さっき家に戻ってきましたが、帰り道雪まじりの雨でした。初雪ですか?
今日はシュガークラフトの講習会に行ってきました
写真撮り忘れましたが、2月3日にもう一度続きを作りにいくので、その時に撮ってくるしお店に飾りますね。
シュガークラフトはお菓子みたいに動き回って作る事はなくて一人一人が自分の作品をコツコツ地味に作っていくので、手芸のようにウダウダおしゃべりしながら作っていくのが結構楽しい
今日はシュガークラフトのコンテストで金賞を取った人も来ていて、写真を見せてもらったり話を聞いたり楽しかったです。

その後百貨店を見てみましたが、さすがにまだバレンタインには早いみたいです。
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マダムセツコは阪急にあります。今まで食べた事なかったですが自分用に味見。
本当は「たけ」というシナモン風味のボンボンも買いました。(食べちゃった)
どうでしょう、全くの主観なので信用しない方が良いのですが
私はもっとコーティングの薄いボンボンが好きです。後ちょっと大きい
ボンボンは限りなく小さい物が好きです


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これは新しいお店?同じく阪急でmochicream
餅の皮の中にいろいろな餡、クリーム等が入った洋風のお餅
雪見大福のお菓子版ですね
写真はレモンクリームとチョコレート
ほかにも変わったフレーバーがたくさんあって、こんなの本当に美味しいの?!と半信半疑でしたが
意外にうま〜い
きりっと冷えた感じがまた心地よくて、私は「桜」と言うのを食べたのですがピンクの桜の餡に中に生クリームと言う構成でした。
雪見大福がOKの人はいけるんじゃないかな〜?


そしてラストは梅田ガーデンシネマに再会の街でという映画を見にいきました
ギリギリ間に合った!
エンディングのThe WHOのカバー曲「Love,Reign O'er Me」をpearl jamが歌っていると言う理由だけで見にいったのですが、映画もとても良かったです
初泣き。後々まで胸を締め付けるような映画でした
エンディングの歌もとても良かった。ヴェダーさんのシャウトはたまらんですよ!若干叫び過ぎかと思いますが。笑
サントラ欲しいなぁ
小さい映画館もいいよね〜映画いいよね!
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by pooh-gamo4 | 2008-01-21 00:45 | 雑記 | Trackback

chocolat chaud

無理矢理更新してみる。って事でもないのですが。
今週はいろいろとがんばったので、たまにはご褒美でもあげてみる
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チョコレートがたっぷりトロットロのショコラショー(ホットチョコレート)
とろとろ過ぎてすする事が出来ず、スプーンですくいながら。食べるショコラショー?
ヴァローナの66%と56%のチョコレートをミックスしてほろ苦に仕上げました。
こういうショコラドリンクは年に1、2度しか作りません(もちろん自分用です。販売してませんよ〜)
何年か前に本格的なショコラショーに凝って続けて作ってたらドカッと体重が増えたので、それ以来年に1,2回と自粛しています

後一回分あるから来週温め直して飲もうっと。

明日はシュガークラフトの講師向け講習会です
もうなんでこんな時期に講習会なんて。。。しんどいよ〜寝ていたい。。
でも行く。。。
シュガークラフトも作りたい。春くらいに一品仕上げたいな
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by pooh-gamo4 | 2008-01-19 22:32 | 雑記 | Trackback

あまりネタがないのです

試作真っ最中のお菓子が2,3ありますが、未だ途中なのでご紹介にはいたりません
2、3週間中にはどれか埒を開けたいところです

mac airがでましたね。
今年買い換えを予定しているのですが、あれはパスです(あんまかっこ良くないと思う)
持ち歩かないし。mac book pro狙ってますが値段がアレなのでデスクトップも考えてます
macユーザーになって10年くらいですかね
その前はウインドーズでした
LC2の頃からマックのファンで中学生頃からお金もないのに高いマックの雑誌買ってました
もちろんもうマック以外使うつもりはないさ

エディ・ヴェダーさんゴールデングローブ賞受賞おめでとうございます
こんな時に限ってストで授賞式無しとはっっ
脚本家組合よ、お天道様が許してもわしが許さん!コンチクショー
ココ日本でヴェダーさんをテレビで見れる事なんてホントにホントにないのに!その機会を奪いやがって
グラミーはやれよな。まじで

お菓子の専門誌ではもうチョコレートの特集が組まれてます。
東京とはいったいどういう土地なのでしょう?
毎年毎年ぽこぽこぽこぽこ新しいパティスリーやらショコラトリーやらできますが
それだけの物を消費し続けていると言うのは驚くべき事ですね
私も2,3人の友人やらお世話になっている人にチョコレートを渡す予定ですが
今年の注目株はどこでしょうか?
そのお話はもう少し後でしましょうかね。。。
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by pooh-gamo4 | 2008-01-17 21:13 | 個人的な雑記 | Trackback

お休みです

16日(水)はお休みさせていただきます
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします
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by pooh-gamo4 | 2008-01-15 21:55 | お知らせ | Trackback

DVDを見てまして

年始に見た「スーパーナチュラル」のセカンドシーズンは面白かったです。
どっぷりハマっちゃってどうしよう。買っちゃう?

DVDを見てました。玉石混淆な感じでしたよ
「300」笑
裸パンツ祭り!どーっすかこれ!?
血飛沫飛びまくり、スローで戦いまくるスパルタン。しかも王妃の名前は「ゴルゴ」
やりたい放題でした。
手足首が飛び散るグロい映像満載ですが、戦闘シーンの音楽のセンスは最強、殺陣も美しい
チャンバラ大好きなので私はわりと好き

「ザ・シューター極大射程」
副題がかっこわるいけど話はとても良くできてて面白かった。骨太な感じ
公開当時ポスターを見てマット・デイモンだとばかり思っていた人は全然違うお兄ちゃんでした。

「幸せのちから」
いまいちだったなぁ。ものすごい「負」のパワーが強い映画だったなぁ。。しんどいわ
サクセスストーリーは好きなんだけど、もっと明るいのが好き「摩天楼はバラ色に」とか「ワーキングガール」とかさ

「ブラザーズ・オブ・ザ・ヘッド」
う〜ん。。ドキュメンタリー風に取るフィクションが苦手。話が細切れになってしまうので気が散る。音楽映画だけに音楽の趣味が合わないとねぇ。。

「今宵、フィッツジェラルド劇場で」はこれから見ます。
借りる時は色々取り混ぜてジャンルが偏らないよう、新旧取り混ぜて借ります
ビデオ屋さんに行くと1時間位はお店にいてじっくり選ぶのがストレス解消なのです
TUT○Y○はあんまり好きじゃなくて(お勧め作品がへたくそだしバイトの質も悪い)行きません。USVと言うところが24時間営業でお店に行く途中にあるのでそっちに行きます
USVも移転して大きくなってから行儀の悪い店員も多くなって残念なのですが、ここには絶対にマニアがいると思いますよ!
前面に押し出している作品が変わっていると思う。マニアックな作品とか、もしかして私の好み知ってんの?って言うくらいツボなものを置くので楽しい
ところで「マイプライベートアイダホ」はなくなっちゃったの!?
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by pooh-gamo4 | 2008-01-14 01:22 | 個人的な雑記 | Trackback

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