人気ブログランキング |

<   2008年 06月 ( 20 )   > この月の画像一覧

パンを。。。

パン屋志望の知人の自宅に良いオーブンとミキサーがあるというので
パンを作らせてもらいに行ってきました

d0066821_19361520.jpg
堺方面に行くのは初めて
すごくレトロな駅舎で雰囲気がすてき


d0066821_19364139.jpg
そう、クグロフですとも。
まだまだ理想とは言いがたいけども、今まで作った中で一番の出来。
友人曰く、生地温度、室内温度、湿度、回転速度、発酵湿度、発酵温度などの条件が違うんじゃないかという。
同じようでもパン用の設備とお菓子用の設備は違うようです。
でも負けないぞ。


d0066821_1937135.jpg
発酵生地を使ったドイツ菓子。ビーネンシュティッヒ(友人作)
変わった作り方で発酵生地でタルト生地を織り込んで作った生地に
カスタードクリームを挟んでます。
タルト生地が挟まれているので、パンのような弾力ではなくて、甘食みたいな食感
ドイツ菓子らしい(?)重たくて素朴な味


d0066821_19372453.jpg
フォカッチャを作ってもらいました
フォカッチャってぱさぱさしたイメージなんだけど、さすが本職らしく
ムチッとした食感と滑らかさ
ソーセージを巻いたのも作ってもらってめちゃめちゃ美味しかったです。
写真のには友人が作ってきてくれたコロッケを挟んでコロッケバーガーを作ってもらいました。

ほぼ一日中食べてました。美味しい!お腹苦しい!
楽しかった。でもハードな休日でした。
by pooh-gamo4 | 2008-06-30 19:47 | 雑記 | Trackback

「新世界」ツアー

モンテカルロフィルハーモニー管弦楽団 西本智美「新世界」ツアーに行きました
指揮者の西本智美さんに興味があった訳じゃないのですが
誘われたのでありがたく。
フェスティバルホールB席なのに2階後ろから数列目の断崖絶壁。
相変わらずフェスティバルホールの恐ろしい事。
その数列の間にC席D席があるんすよ。んなアホなぁ

ビゼー「カルメン」第1組曲
ショパン「ピアノ協奏曲」第1番ホ短調
ドヴォルザーク「新世界より」
アンコール ビゼー「アルルの女」

派手。
カルメンはあんまり好きじゃないけど、新世界は通して聞いたのが初めてだったので面白かったです。派手です、どっかんどっかん
オーケストラではパーカッションの人たちを見るのが好きです。
常に働いている(?)バイオリンの人たちと比べて、仕事がとっても少ない(ように見える)
タンバリンをそぉっと取り替えたり、微妙に立ち位置を変更してみたり
見てて飽きません!(何見てんの)

最後、何度かアンコールで指揮者が出てきてたのですが拍手が鳴り止まなくて
何故かお客さんが前に集まってきて
最終的には指揮者も楽団員も出てきて握手して回ってました
そんな光景初めて見たよ!
by pooh-gamo4 | 2008-06-29 19:19 | 個人的な雑記 | Trackback

ベビーシューズ

d0066821_2038459.jpg
先日人に頼まれてシュガークラフトでベビーシューズを作りました。
ベビーシューズは幸せを運ぶと言われていて出産祝いなどのお祝いに送るそうです
頼まれたのは男の子っぽいベビーブルーのシューズなのですが、せっかくなのでお店に飾るためにも作ってみました。

行き当たりばったりで作り始めたので途中から怪しくなってますが
まぁ、なんと言うか
楽しかったです。だから良いのです
by pooh-gamo4 | 2008-06-28 20:48 | 雑記 | Trackback

昨日果物屋さんにいったら杏がありましたよ。あ ん ず !
果物の中でも手に入る期間がひときわ短いあんず
というか、ここら辺で手に入れられる事自体がかなり幸運
アプリコットバー用の杏ジャムも近いうちに作れそうです
フレッシュな杏が手に入るうちにパイを作りましょう。そうしましょう

杏は加工されたシロップ煮などの印象の方が遥かに強いですが
フレッシュな杏を使ったパイの香りや滑らかな果肉、酸味は強烈です

今はパイ用のバターが手に入らなくてパイを作る事がほとんどないですが
この季節のためにとっておいたパイ生地を使います。
そのジューシーな果肉を味わうために、生の杏には小細工なし
パイとアーモンドクリームと杏という定番、伝統の組み合わせで楽しみましょう
by pooh-gamo4 | 2008-06-27 21:28 | お店:cake | Trackback

夏のセール中

城東商店街では恒例の夏の金券セール中です
期間は7月14日まで。
2000円分で1回がらがら抽選が出来ますよ。

そして7月5日(土)と12日(土)は土曜夜市ですよ
夕方6時くらいから始まりますので、お誘い合わせの上どうぞ。
でもPoohは両日とも5時に閉店です。
お早めにどうぞ。
by pooh-gamo4 | 2008-06-26 20:57 | 商店街 | Trackback

仏検に行ってきた

今日は実用フランス語検定でした。実用って?
初めて関大に行ったよ!すごいすごい広いんですよ
へ〜大学ってこんなんかぁ。楽しそうです
駅前のブックオフがめっちゃめちゃ広くて感激しました
天国かと思ったっす。
学生って良いなぁ!!!古本がいっぱい買えるよ

で、試験は4級。
筆記45分、聞き取り15分ですが。問題のボリュームからして筆記45分は長い
しかも11時半からの試験で、静か〜な中お腹の音が鳴りそうでつらかったです(てか、しっかりグーグー鳴ってました)
お腹減るでしょ!この時間は!
マークシートの書き間違いとか変なちょんぼがなければ、ほぼ大丈夫みたい。
たぶん。。

第二外国語をとった大学生風の人が多かったです。
試験前のあの緊張感のある静けさを久々に味わって新鮮でした。フランス語はなかなか楽しい。でも試験勉強が大っ嫌いってことを改めて確認した一ヶ月間。


その後は久しぶりの映画
もちろんインディージョーンズ
チャチャチャッチャ〜チャチャチャ〜〜チャチャチャッチャ〜チャチャ〜チャ〜ラ〜ラ〜♪
以下少しネタバレ気味(反転)
元々荒唐無稽でファンタジーのような話ですが、SFも混ぜたの?
かなりトンデモな感じ(笑

劇場でインディージョーンズを見るのは初めてなので、それなりに楽しかったです。虫の大群とか骸骨とかお約束いっぱい。音楽も盛り上がる!
by pooh-gamo4 | 2008-06-23 00:56 | 個人的な雑記 | Trackback

24,25日

6月24(火)、25(水)はお休みさせていただきます
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします
by pooh-gamo4 | 2008-06-21 20:55 | お知らせ | Trackback

金魚きんちゃく

d0066821_2052763.jpg

金魚きんちゃく
出来ましたよ〜って、私が作ったんではなくFさん作
この前写真をUPしたのよりグレードアップです
微妙な掠れ具合で金魚っぽさ、夏らしさがUPしましたよ
遊び心いっぱいで丁寧に作られてます
よくよ〜く見てくださいね。ふふふ〜
プレゼントも良いし、浴衣を着たときに帯の中にちょっと忍ばせるなんてのも粋ですよね
by pooh-gamo4 | 2008-06-19 20:55 | 雑記 | Trackback

京都で20分

本当は用事があったのですが、ドタキャンされたので日曜日に智恩寺の手作り市を見に行ってきました。初めてです
午前中はフランス語の授業だったので、午後の1時くらいに出町柳に。
ま〜すごい人ですよ。思ったより大きくないお寺の境内は人でごった返しています

何が苦手って人ごみです。何を見るとか、買うとかではなくもう人にまみれて
入ってすぐにギブアップ
「もう帰る。。もう帰るもん。」
「だめだ、もう」とか思考が完全にストップしてしまい
20分くらいで帰ってきました。5,6分くらいは本堂にいたけど。

d0066821_19595165.jpg
とりあえず何か買わないと。と思い(なんでだろう?)スコーン買いました(公私とも焼き菓子マニアでございます)
ライ麦とカランツのスコーン
ライ麦でスコーン〜?と半信半疑でしたが、大層おいしかったです。
粉っぽい具合も固さも好み〜

ほんと、色々目に入る範囲では面白そうだったのですが
人に逆らって立ち止まる気力なんて。。。
by pooh-gamo4 | 2008-06-17 20:03 | 雑記 | Trackback

メロンロールケーキ

d0066821_14424655.jpg

メロンのロールケーキ
アーモンドプードルを加えたさっくりしたビスキュイ生地に
軽めのカスタードクリームと、白く見えるのは生クリームだけじゃなくて
チーズベースのクリームで、ほんのりとした酸味とコクがみずみずしいメロンとよく合います。夏のお気に入りの組み合わせなのです
by pooh-gamo4 | 2008-06-16 14:48 | お店:cake | Trackback