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コーヒーゼリーでうんうん唸っていたら堀江のcafe wegのオーナーが来てくれました
なんとコーヒー豆(挽いたの)を携えて。
なんかテレパシーでも?

ヴェークブレンドを持ってきてくれたので味見ついでにゼリーも作ってみた。
やっぱり美味しいな!
店名が付いてるブレンドなので一番飲みやすくお店を代表する豆なんだと思います。
オーナーの個性が出るんだなぁ
すっきりしていてバランスの良い苦みでした。
オーナーもこんな感じだもんなぁ〜さっぱりした男前な人です(女性です)

ゼリーにしても苦みがちゃんとありながら夏でもすっきり食べられそうな
きりっとしたゼリーになりました。いいな!これ!
下はコーヒーゼリーで、上は牛乳を混ぜたカフェオレにしてみました。
とことんシンプルになれない。。生クリームまで乗せちゃった
でも美味しいんだよ〜
(コーヒーゼリーに生クリーム乗ってるとちょっとうれしいわたし。)
しかし、これはカフェオレのゼリーが柔らかすぎて持ち帰りには不向きだったので改めて考えよう。

その内ネットショップもオープンするって行ってました。
楽しみだな〜
また遊びにいこうっと

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by pooh-gamo4 | 2009-05-28 20:14 | お店:cake | Trackback

結婚式

日曜日は結婚式でした。わたしのじゃありません(残念だ)
へっとへとです。親戚も沢山来て頭下げまくり。ありがたい事です
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やっぱり最近は食べられるウエディングケーキなのですね
Poohのじゃないっす。
苺たっぷりピンクたっぷりマカロンたっぷりでとても可愛かったです
名前のローマ字がちょい間違ってましたが、それはご愛嬌ってことで。



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ちゃんと後で切り分けてくれます。
これが結構美味しくてぺろっと食べちゃったのです。









料理もおいしかった。アワビを初めて食べました。なるほどって感じ
久しぶりにはち切れんばかりに料理を食べましたよ〜お腹いっぱい!家にもって帰りたかった!
疲れたけど、楽しかったよ。
ま、がんばれよ。
by pooh-gamo4 | 2009-05-25 20:37 | 個人的な雑記 | Trackback

ファー・ブルトン

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ファー・ブルトンと言います
ブルターニュ地方のお菓子で、フランスのお菓子の始まりってこんな感じから発展してったらしいです
とてもシンプルでどこか懐かしい雰囲気のお菓子で、大好きです。
「厚焼きクレープ」みたいと言われますが、もうちょっとフニョンとした食感
卵のお菓子というよりクリームっぽいというか、ミルクっぽいお菓子
中にはブランデーに漬けたオーガニックのドライプルーンが入っています

優しい味の中にプルーンのふくよかな味とお酒の香りがして
大人のおやつという感じです
お酒の肴になるという話も聞いた事がありますが、どうですか?(わたしは下戸なんで分かりませんが)

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by pooh-gamo4 | 2009-05-22 20:34 | お店:cake | Trackback

晩柑

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晩柑というのをいただきました。
初めて。
柑橘類は種類が多いのでなかなか把握しきれません
黄色っぽい夏みかんなのかなぁと思いきや
かなりジューシーで美味しい!酸味もあるけど甘みもしっかりしていて
実も黄色というより山吹色っぽくきれいです

へぇ〜ちょっと和風な味がする。。気がする(気のせい?)
美味しかったです。ごちそうさまでしたっ
by pooh-gamo4 | 2009-05-20 20:38 | 雑記 | Trackback

コーヒーゼリーって?

今年こそコーヒーゼリーを作りたいなぁと思ってます
去年も少しだけ出したのですが、詰めが甘かったので今年また違うアプローチをしたいと思っています
わたしはあまりコーヒーゼリー食べないので
コーヒーゼリーに求められるものがイマイチ理解出来ないのかなぁと思っています
う〜ん。。コーヒーゼリーに必要な物は何だろう。
ま、美味しいコーヒーは第一
美味しいコーヒーって?
香りが良い事ですよね
苦みとか酸味とかは好みかな。
酸味の強いコーヒーは苦手ですが、酸味は意外な所でうまみに変わるので実際は分からないなぁ
コーヒーじゃなくてコーヒーゼリーだもんねぇ
うまみって何でしょうね?コーヒーの旨味ってどこで感じるんでしょうか
コクって何だ?

ゼリーなので、ゼリーとしての柔らかさもありますよね。柔らかい方が流行なのかなとも思いますが
コーヒーとのバランスもあるし。。
シンプルにコーヒーだけで作るか、他の層を作るかってのもある
ついつい凝った構成にしたくなっちゃうのですが、シンプルの良さもある。。

あ、答え出てませんから。。しばらくウンウン悩むはず。。

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ドーナツドリッパー[click!]を買いました。
これはずいぶん前にカフェのwebを見て可愛いなっ!と目を付けていたのですが
先日たまたま見かけたのでついつい。。。
グッドルッキングです。惚れたっ!
がんばって美味しいコーヒーが入れられるようにならなくては。(そこからなの。。?)
そしてヴィーナーローゼに行ってコーヒーのプロに話を来てこなくちゃ。

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by pooh-gamo4 | 2009-05-19 20:02 | Trackback

赤い実のタルト

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タルト・ルージュ
タルトにアーモンドクリームを絞り、その上に少しだけカスタードクリームを乗せ
フリュイ・ルージュとカテゴリーされる赤い実の果物を乗せて焼いています
カスタードクリームを合わせる事で少し酸味を和らげていますが
そもそもベリー類は酸味が強いのでたっぷりの生クリームを乗せて
生クリームと共に食べていいただくようにしました
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赤い実は苺、ラズベリー、ブルーベリー、赤すぐり、カシス、ブラックベリー、グリヨットなどですが
poohではラズベリー、ブルーベリー、赤すぐり、カシス、グリヨットを使ってます
赤い実とか良いながら赤ばかりじゃないのです。
赤い実は生が手に入らないのですべて冷凍の物を使っています

だんだん暑くなってきたのでこういった酸味があるものが美味しく感じられるようになりますね
少しずつpoohのメニューも夏向けに変化してきましたよ

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by pooh-gamo4 | 2009-05-18 17:56 | お店:cake | Trackback

キウイとアーモンド

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果物屋さんで熟し過ぎのキウイが安くあったのでキウイジャムにアーモンドを合わせました。
アーモンドはあまり意味がなかった。。。
家用ですが、なかなか美味しかったです。
店でもコンフィチュールを作りたいんですが、なかなかねぇ。。
いまは家用のコンフィチュールばかり作ってます
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by pooh-gamo4 | 2009-05-17 21:23 | 雑記 | Trackback
数ヶ月ぶりの映画でした。楽しかったっ!
映画館の雰囲気が大好きです。
予告編とか、劇場の高い天井とか、徐々に暗くなる時はもう!最高の気分

天使と悪魔、原作未読。
ダビンチコードは個人的にはイマイチだったなぁ(シラス以外)という感想
相変わらずのばたばた劇+どんでん返しな感じですが、わたしは天使と悪魔の方が面白く感じました。
原作を読んでないから先が分からず(ちょっと分かったけど)楽しめたのかも
個人的にはピエルフランチェスコ・ファヴィーノが大好きです(聞いてませんか、そうですか)。
あ、ユアン・マクレガーは言うまでもなく萌えた(だから。。)

かなり集中力のいる作品で、字幕も下に出たり右上に出たりで忙しく
ちょっとぼぉっとしてると訳が分からなくなりそうでした。

感想「皆して罰当たりだな!」



そして大作が続きそうな感じで楽しみ
トランスフォーマー・リベンジ
またあのガチャガチャどっかんが!!
絶対見ますよ
予告編では空母が大破壊
空母萌え!
もう内容なんてどうでも良い。

スタートレック
絶対絶対見る!
スタートレックの前身としてのお話っぽいです
わたしはTNGばっかり見てましたのでキャプテン・カークは良く知らないんだけど。。
TNGのDVDボックス持ってます(しかも初回限定版)
「宇宙、それは最後のフロンティア。。。」
これさえ聞ければ内容なんてどうでも良い。

ターミネーター4
まぁ、見るか。。
by pooh-gamo4 | 2009-05-17 00:53 | 個人的な雑記 | Trackback

さくらんぼの季節

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じわじわさくらんぼの季節になりましたね
poohでもやっとさくらんぼのクラフティをお出し出来ます。
これは一杯さくらんぼを使うので、さくらんぼが安く手に入るとても短い期間のお菓子です
使っているのはアメリカンチェリーです
日本のさくらんぼは焼き菓子に使うには味が優しすぎるので。
滑らかなクラフティー生地にジューシーで甘酸っぱいさくらんぼが一杯入ってます
表面にはシナモンシュガー
このシナモンシュガーが結構合うのですよ〜

なかなか頻繁に作る事も出来ないので
見かけたら是非連れて帰ってくださいね


そういえば、さくらんぼのクラフティーの小話(?)を1つ
コルマールにいた時さくらんぼのタルトをよく作っていたのですが
そこではさくらんぼの種を抜かずにそのままタルトにぎっしり詰めて焼いてました。
元々種の周りが美味しいというのは定説(?)で
お菓子の本なんかにも「種は抜かない」とか「種の周りが美味しいからね!」みたいなことを書いてありますが
どうですか?食べにくくないですかね。。。
一口ごとにペッペペッペ種を吐き出しながら食べてたら味どころじゃないと思うんだけどな〜
そこのお店でも人気のさくらんぼのタルトはわたしの口に入る事はなく
結局種入りさくらんぼのタルトを食べる事が出来ませんでした

わたしもいつか一度種を入れたままのさくらんぼのクラフティーを試してみたいと思ってますが
食べにくそうでなかなかね。。
それにいくら美味しくたって種入りさくらんぼのクラフティー
食べたいですか?

**************************
明日16日は夕方5時半までの営業です
よろしくお願いいたします

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by pooh-gamo4 | 2009-05-15 20:13 | お店:cake | Trackback
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某バンドのファンクラブからこんな物が届きました
これってどうすんの
今レコード聞ける人ってどれくらいいるんでしょうね
CDにしてくれぇい
by pooh-gamo4 | 2009-05-13 20:32 | 個人的な雑記 | Trackback
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