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しょうがのコンフィ

ちょっと前の話になりますが、この時に作りはじめた(click!)しょうがのシロップ煮が出来上がりましたよ〜
このときはシロップ煮ただ浸かってた感じだったけど、
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砂糖が染込んで透明度が上がった感じです
これで一ヶ月ぐらいはなじませて、その後はケーキやクッキーに使えます。
パン・デピスを作りたいので試作に使うか、クリスマスのジンジャークッキーに使うか。
楽しみです

今は夏みかんの皮をコンフィにしてる最中
これまた楽しみ〜

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by pooh-gamo4 | 2010-06-29 20:01 | お店:confiserie | Trackback

神戸のにしむら珈琲店

ちょっと前の話ですが、友達と一緒に神戸に行ってきました
ちょっと秘密のミッション(?)で行ってきたので言えませんが(そんなたいした用じゃないんだけど。。)
朝早く神戸に着いたので朝早くから開いているにしむら珈琲へ
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店内とっても落ち着いた雰囲気で
ウェイトレスさんもとっても親切で、お上品な感じ
あ、朝っぱらからウィンナーコーヒーとコーヒーゼリーという
変な組み合わせでがんばってみました

すごい伝統的なコーヒーゼリーでプルンと美味い
かたち懐かしいな〜いいな〜
朝からガッツリのんびりお喋り出来る珈琲屋さんでした

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by pooh-gamo4 | 2010-06-28 19:42 | 個人的な雑記 | Trackback
さてさて、まどか市が終わったばかりですが、こんどは城東商店街のお知らせです
6月28日〜7月20日まで
恒例の金券セールですよ
2000円で1回ガラガラ抽選が出来ます。空くじ無し!
特賞はなんと1万円の城東商店街で使える金券ですよ
この金券は7月3日、10日(土)に城東商店街で開催される土曜夜市でもお使いいただけます

もう一つのお知らせはこの土曜夜市に関してです。

今年の土曜夜市では喫茶まどか(clcik!)さんとのコラボレーションとして
pooh前にて喫茶まどかの自家焙煎アイスコーヒー&自家製しそジュースと
pooh+peppermint bonbon(click!)で黒みつきな粉白玉をお出ししますよ!

土曜夜市はpooh初参加!心強い味方と一緒に大盛況土曜夜市をさらに盛り上げます!

黒蜜作ります!

皆さん7月3日,10日、城東商店街へ遊びにきてくださいね
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by pooh-gamo4 | 2010-06-27 17:15 | 商店街 | Trackback
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今日は喫茶まどか(click!)
にて第一回まどか市開催されました
私はお店があったので、朝に納品を済ませ、午後から参加させていただきました
poohのお客さんとも結構会ってうれしかったです
ありがとうございました
午後には写真を撮るのも忘れて自分が楽しんでしまったため、写真を撮れなかったのですが
朝のうちに撮ったものをぱらりとご紹介d0066821_20534895.jpg
まどか店主手作りのコーヒーチケット
それぞれのコラージュセンスさすがっ!
またコーヒーをがぶがぶ飲みに行きたいと思いまっす


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koro koroさんのフェイクスイーツの小物
この距離だとちょっと分かりにくいですが、クリームのとろけ具合とか、バターの溶け具合とか
よだれが出ちゃう出来映え
三段ホットケーキが食べたいという話題で盛り上がった(笑


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ピンぼけですいません。生のブーケも届いてました。
どうなっつ時間のemileさん(click!)
写真取れなかったけど、大きいあじさいのドライフラワーがあってすごい素敵だった!
でもドライのリースはすぐに売れちゃったみたいです



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poohのお菓子もベストポジションにおいてもらいました。
ディスプレイも何もかも皆さんに助けてもらうっつーかおまかせ状態
私はハイハイと従うばっかり(笑
感謝です!


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夏のメレンゲぼうろとか、定番のマドレーヌとか
初めてのお客さんもいたみたいでありがたい事です。
今度は城東商店街の奥の方まで散歩に来てね


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二階


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さすが準備の早いpeppermint bonbonさん(click!)
ぎっちり飾ってあってすごい素敵
新作も沢山です


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mizutama timesのsallyさん(click!)
の編み小物
編み物でも夏らしい素材で涼しげな印象でした
ご本人ののほほんとしたキャラも素敵です








Naomi-R*のNaomi(click!)さんやmieさん、cherry bonbonさん、写真が撮れませんでしたがステキな作品でぐいぐい入り込んでしまいました


ko*konaさん(click!)に至ってはパンも見てない〜帰ってきた時にはすっかり完売でした
でもちょっとbonbonさんにいただいた抹茶のベーグルとピンクのちっちゃい食パン(豆入ってる)はめっちゃ美味かった。豆美味いよ!
また催促したいと思います(笑



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ゲットした物たち。。
これなんだ!?
チロルチョコだよ〜ん。
しかもストラップなのです!しかもしかも、中消しゴムなの。
パッチワークのkiccoさんは今回色々作ってて楽しい小物もたくさんでした



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これもkiccoさんところで
英字新聞がアクリル樹脂(?)に閉じ込められてます。繊細なモチーフで女の子っぽい
女子だから買ってみた!


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peppermint bonbonさんの髪留め
これは試作の段階で狙っていたので、お客さんが手に取る度にハラハラしてました
peppermint bonbonさんの髪飾りは華やかだけど、結構大人っぽいんですよ
普段使いにも素敵です


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私はどんだけスイーツ好きかと。
エンゼルクリームがちょっと出てるとことか、ホットケーキの溶けかけのバターとか
最高です


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編み小物のsallyさんに無理言ってディスプレイようのものを買いました
縁がカワイイし、風合いがとても良いのです
丁寧に使い込んで味が出てくると言いな〜と思ってます


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お花はお店に飾りましたよ
可愛い色のバラのブーケと、夏らしいひまわりのブーケ
どっちも捨てがたいなぁ〜と、2つゲット。


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自分が一番楽しんだようで(笑
後半はちょっと早めに撤収されたお店があったので、全員一階に移動して
しそジュースを飲みながらいつも通りわーわーお喋り
たのしー!最後までちらほら来てくださったお客さん達を巻き込みつつ和やかなまどかな時間を過ごしました。
おしまい。
また今度(?)

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by pooh-gamo4 | 2010-06-25 21:30 | 雑記 | Trackback

まどか市、明日です!!

さてさて、皆様。
とうとう明日に迫ったまどか市(click!)いかがお過ごしですか?
poohも準備万端、他の作家さんもやる気満々で朝の10時からお待ちしてます
私は午前中配達の人が来るのでまどかには行かれませんが、午後になったらちょっとpoohを留守にしてまどかで売り子さんをしますので、是非遊びにきてくださいね。


*おねがい*
喫茶まどかは細い路地にあり、まわりは普通のお家なので自転車を止めてしまうと通行の妨げになります
駐輪場はありませんので、少し不便かと思いますが徒歩にて来ていただくようお願いいたします


あ、あと小さいお店なので、お客さんが多い場合一度に入店出来ないため、少しお待ちいただく事も考えられます。
暑い最中で恐縮ですが、ご理解いただくようお願いいたします


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ラベンダーと紅茶のチュイル
ラベンダーのハーブティーと紅茶をブレンドして加えたチュイル
チュイルというのは瓦って言う意味で本当は瓦のようにカーブしているのですが、今回は平らな感じで作りました
薄く乾いた感じの軽い生地で食感も軽め
ラベンダーの花の苦みが出て、大人の味になってます
独特の香りがあるので少し好き嫌いが出ますが、ちょっと癒し系なお茶菓子になってます



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などなど、他にも色々た〜〜っぷり作ってます

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食べ物系はパンもあり!!
ko*kona(click!)さんのパンもいつもより増量でお店に並ぶそうです。
でも、売り切れ必至につきお早めに〜
あ、この写真のは黒糖くるみパン。この前いただいちゃったのでした
つーか、結構催促してもらっちゃっただけなんですが。。ごめん
もっちりした食感とくるみがいい感じでとても美味しかった!

ko*konaさんのメニューは明日のお楽しみだそうです。


明日、楽しみですね!
ゆるくまったり、楽しみましょう

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by pooh-gamo4 | 2010-06-24 20:45 | お知らせ | Trackback
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これもまどか市(click!)スペシャル
いつもひな祭りの時に作るメレンゲぼうろ(click!)ムラングだけど、小粒に焼くのでさくさく軽い食感でいつもとても人気があります
今回はこのメレンゲぼうろを夏らしくしてみました
プレーン、ラズベリー、マンゴーです
ラズベリーもマンゴーも果物をフリーズドライしてパウダーにしてものを使っているので
天然の色合い、自然な味です

サクサクッとつまんでたら止まらなくなる事請け合いですよ!

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by pooh-gamo4 | 2010-06-23 19:41 | お店:cake | Trackback

ごまスティック

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夏限定のクッキーごまスティック
これは白ごまのブランマンジェを作る時に残るごまを利用したクッキーなのですが
ごまもたっぷりだし、しっかり手間もかけているので
再利用とは思えない美味しさですよ〜
イメージはプリッツです

生地をパイ生地のようにしており込んでいるのでサクサク感がとても良い
バターもたっぷりでごまもたっぷり
甘みが少なくておつまみにもたっぷりなのですよ
ちなみに一年ぶりに作ったので、今回のは数と大きさをちょっと間違えちゃったんで、いつもと値段がちょっと違うんです。ごめんなさい。。

これはお店にも既に並んでいますが、まどか市(click!)にも持って行きますのでお楽しみに!

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by pooh-gamo4 | 2010-06-22 19:46 | お店:cake | Trackback
今日はやっとフリーな月曜日
ふらふらと地元巡りでした。でも、地元でいいお店が沢山あるっていい事です
どっかまで行かなくても、自転車で気軽に遊びに行けるなんてすばらしい
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喫茶まどか(click!)
今日は主のツイてない日だったらしく、色々わらう(←ひどい)
そんな日ってあるよな〜
まどか市の打ち合わせというか、いつも話がずれて明後日の方に行っちゃうので
打ち合わせ出来たかどうか分かんないけど
話をしながらアイスコーヒーとスコーンをいただく。
楽しい市になれば良いな〜、これからも続けられれば良いな〜と思ったりしました。
んで、夏の企画を提案してみる(自分の店はほったらかして。。)

持ち帰りのアイスコーヒーって良いと思いません?
まどかさんのアイスコーヒーは氷を入れても薄まらないというか、氷が溶けてもちょうどいいくらいの濃さになってるんですって
だからゆっくり飲んでても最後まで美味しいの
でも、このアイスコーヒーを入れるのに何やらすごいますぃーんが。。。
これまたひっくり返してましたが(笑

作り立てのしそスカッシュも試飲させてもらいました。
夏限定メニューだそうです
サッパリした甘さと、ピンクがすごい奇麗
そして作り方を教わったので私の家でも今年はしそジュースを作ろうっと


喫茶まどかで待ったりお喋りした後は
ノビーズブレッドに寄って、これまた久しぶりにだらだらとおしゃべり
忙しい中ぐちぐちと話を聞いてもらいました。
しかも七夕が近く、ノビさんとこの息子氏が短冊にお願い事書いていいよって短冊くれました
ありがとう!!
めっちゃ即物的なお願いをばっちり書いてきました




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そして最近オープンしたハマ珈琲(click!)へお邪魔しました
ハマさんは喫茶まどかさんのコーヒーのお師匠さんらしいです
新しいのに、いい感じになじんだ店内でハマさんの手さばきとコーヒーの話を聞きながらアイスこーひとチーズケーキをいただきました
ここにもアイスコーヒーの秘密兵器が。。。

ハマ珈琲ではお砂糖とか、ミルクとか牛乳とか全然なくて、珈琲をストレートに味わえるようにしてあるんですって
私珈琲はあまり詳しくないし、こだわりはないのですが
本当に何か足すなんてもったいないと思える美味しいコーヒーで
スルリと美味しく味わえました
夜8時まで開いているそうなので、仕事帰りに一杯コーヒーなんてかっこいい事もこれから出来そうな予感
ありがたや〜

良い感じですね。城東区!

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by pooh-gamo4 | 2010-06-21 18:53 | 雑記 | Trackback

まどか市が迫ってます

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まどか市が迫ってます。
6月25日(金)朝10時開始です!
写真はまどかさんが作ってきてくれたポスターッつーか、紙袋です。
このフリーダムな感じが喫茶まどかなのですが、大好きです



私もお店のものを持って行きますが、せっかくなのでまどか市らしいものも欲しいと思いまして。。
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コーヒー&カップクッキーを作りました。
コーヒー豆のコーヒークッキーに、ふすまたっぷりのカップクッキー
いつもの花クッキーとはまた全然違う感じに仕上げていますよ
カップクッキーはふすまが入ってざっくりいつもより軽く仕上げて
ちょっと大きめのサイズでも食べやすく作っています
コーヒー豆のクッキーもコーヒーらしい苦みと香ばしさを感じさせつつ
やや軽く、優しい味わいにしてみました。
真ん中のアイシングもコーヒー味です
両方とも一からレシピを練り直した新しい味のクッキーです



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コーヒークッキーが特になかなか思い描いた味にならずに何度も試作しました。
もう駄目かと思った。。。
そしてこのコーヒー豆の型にするというアイディアはpeppermint bonbon(click!)さんのアイディアで、そのまま使わせていただきました!ありがとうございます〜
coffeeってスタンプも押してあるんです

ちなみにコーヒー豆のクッキー型がないのでイースターのクッキー(click!)の時に使った卵の型をぐいっと曲げてコーヒー豆の方にしたんですよ〜


実はこのクッキーセット、沢山作りすぎちゃったので、まどか市が終わってもpoohにしばらくおく予定です。
まどか市の日は午後から私も喫茶まどかに行くつもりなので、是非会いにきてくださいませ
という訳で、12時位から3時過ぎまでpoohはちょっとお昼休みという事になります。
皆様よろしくお願いいたします。

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by pooh-gamo4 | 2010-06-21 00:53 | お知らせ | Trackback

し。。。。。まくま?

おなじみpeppermint bonbonさんにいただいたのはd0066821_234294.jpg
なんとチロルチョコ!
シロクマバージョンです。シロクマってのは九州のかき氷です
これをチロルチョコにしてかき氷が入ってるような器に入ってました。
なんて可愛いの!

2文字ずつ、シロクマと。
。。。?

し。。。。まくま?しまくまってなに?
そういえばpeppermint bonbon(click!)さんところは「しろしま」だったって。。
わざとなんだろうか。。


中にはしろくまをイメージしたようにフルーツゼリーやザラメが入っていてすごくグッドアイディアなチロルでした。
特にザラメがかき氷食感のイメージでなるほど!って感じなのです
チロルチョコって大きさが良いのよね〜
そんな事言って食べ過ぎちゃうのよね〜
ごちそうさまでした。
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by pooh-gamo4 | 2010-06-14 23:03 | 雑記 | Trackback