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かもがネギ背負って。。

先週の日曜日、誘いを受けて落語会に行ってきました
ちょっと変わった落語会で、福島にあるおそば屋さん土山人大阪で定期的に開かれているおそばと落語を楽しむ会です
落語を楽しんだ後、土山人のおそばをいただくと言うもの
この日の落語の後は鴨鍋でした。食べた事無いから!ってことで喜び勇んで!

出演は笑福亭 純瓶さんと、桂 三弥さんでした
すごく楽しめましたよ!間近でお話が聞けるので、臨場感も抜群
普段落語はCDで聞く程度ですが、やっぱり生は良い。
しっかり笑って楽しんできました。

もちろん鴨鍋も。
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ほうほう、これがかも鍋ですか
おそば屋さんのお出汁は美味しいし、薬味も色々
鴨肉も柔らかくておいしいし、揚げや大根、レンコンのつみれもうまい〜


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なにげにお洒落なおそば屋さん
かもは8割の火通りが美味しいそうですよ
柔らかくていい!
鴨とネギも、カモネギカモネギ言いながら食べてました。
振る舞い酒と言う事で、日本酒を注いでいただいたのですが、お酒が飲めず残念。
でも甘口で、香りが良かった(なめただけですが。。)


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おそば屋さんなので、締めは蕎麦
お鍋の中に入れる温かいおそばか、せいろか選べましたが
結構お腹が一杯だったので、つるっと食べられそうなせいろにしていただきました

最初は塩で食べてみてくださいとの事で、いただきましたが
とてもとても美味しかった。
蕎麦の風味があって、歯ごたえもよくて。
つゆももちろん、濃いめで美味しい!
いつもはあまりそばは食べませんが、これは本当に美味しくいただきました


美味しくて楽しい落語会、次は4月だそうですよ
by pooh-gamo4 | 2012-01-31 19:11 | 個人的な雑記 | Trackback

チョコフォンデュ

今日は喫茶まどかでチョコフォンデュにお呼ばれ
実はチョコレートフォンデュは初めてで、どんな感じか楽しみでしたわ〜
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チョコフォンデュのチョコレートはやや固めでぽってりした感じ
たっぷりつけて食べます!
今日は参加者少なめで、食べ放題状態


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ネタ(?)はこんな感じ
私はプチシュー持参で。ホントはアイスを詰めたかったけど、そんなもんは店に無いのでカスタードクリームを入れてます。
バナナと、ドーナツ
そして、めっちゃ美味しかったのが苺味のコーンフレーク
アポロ味になって、カリカリの食感と良く合いました
たくさんチョコを刻んだけど、食べやすいのでつるつるっと食べちゃう
危険なチョコレートフォンデュ。。。

バレンタインにチョコレートフォンデュってのも楽しいですね〜
ほんのりチョコレートが温かくて、いい感じ
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家でもおやつ。
詳しくはこちらへ〜














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ガレット・デ・ロワ作ってます!
大きいサイズは土曜日のみ焼いてますが、ご予約も承ってます(ご予約なら土曜日以外でも作りますよ〜)
小さいサイズは毎日焼いています
一日に焼く数が少ないので、お電話いただければ取り置きしておきますので
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ガレット・デ・ロワももうすぐ終了!まだ食べてないって方はお早めにどうぞ

2月13日(月)は休まず営業いたします。
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by pooh-gamo4 | 2012-01-30 17:05 | 雑記 | Trackback
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今年のバレンタインクッキー
プレーン生地のハートのクッキーに、ココアの黒猫クッキーを合わせています
ピンクのアイシングは、ストロベリーパウダーのピンク色です。天然ピンクですよ
ピンクのアラザンも飾ったし
とても可愛らしい、ボリュームのある型抜きクッキーです
一枚で、一つのプレゼントになるくらいの存在感!
いつにもまして(?)女子っぽい、バレンタインらしいクッキー


とても可愛いのですが、黒猫が複雑な形のクッキーなので
壊れやすいので、注意してくださいね
ぱきっと壊れてしまうのです。。。
そっと大事に、プレゼントしてください

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by pooh-gamo4 | 2012-01-27 20:33 | お店:cake | Trackback

ラスクあります。

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そうそう、ラスクありますよ。ってお知らせしないとと思って。
シフォンケーキで作ったラスク。サービス品なので早い者勝ちです
軽くて旨い。ほんのり甘い

オススメです


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by pooh-gamo4 | 2012-01-26 20:18 | お店:cake | Trackback

苺メレンゲ

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バレンタインの苺メレンゲ
バレンタイン恒例のピンクのメレンゲ
今年は小振りのハートのメレンゲにしました
ふわっと泡立てたメレンゲにストロベリーパウダーを加えて
ほんのり苺味、ほんのりピンク
サクッとシュワッとした軽い食感のメレンゲに焼き上げています
小さく焼くと、よりサクッと軽い感じになります

写真では見にくいですが、ちゃんとピンク色。天然の苺ピンクです
アイスや、クリームの上にぱらぱら散らしたら
美味しくて可愛いデザートになります。オススメ!

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by pooh-gamo4 | 2012-01-25 20:41 | お店:cake | Trackback

濃厚ガトーショコラ

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中には少しラム酒を効かせたガナッシュが入っているので中心部はクリームのようで
側面はしっとりしていて、1つのお菓子で二つの食感を味わえます
チョコレートはフランス産チョコレートをブレンドして
あまり苦みが強くないように、濃厚でも食べやすい苦みに調整しています

チョコレート好きの方は是非常温のままで、あっさりがお好きな方は少し冷やしたら食べやすくなると思います
お好みで生クリームを添えても良いですが、
個人的には、そのままチョコレートの味をしっかり味わっていただきたいです
クリームのような滑らかなガトーショコラ
冬のとっておきですよ

バレンタインには直径9cmのプレゼントサイズを作ります
大人のプレゼントに絶対喜ばれるはず!


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by pooh-gamo4 | 2012-01-24 20:31 | お店:cake | Trackback
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バレンタインのお菓子はまだなんですが。。包材だけ。。
右は去年も好評だった花柄のbox
大人っぽくて甘過ぎない雰囲気で、大人の方にも素敵です
左は今年新しく仕入れたピンクのボックスです
かなり可愛い感じです〜
右の箱はスリムですが、こっちはぽってりしてボリュームがあるので
贅沢に見えるラッピングです
ガトーショコラも一つ丸々入るのでオススメ

もちろん、バレンタインじゃなくても可愛い雰囲気のプレゼントにぴったりです
プレゼント包装は色んな種類がありますので、お気軽にご相談ください
*包材だけもお分けする事が出来ますので、こちらもお気軽にどうぞ。
*作業中の時など、お時間いただく場合があります。ご了承ください


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今日は喫茶まどかko*konaのパンの日でした
これはりんごパン
むっちりしっとりしたパン生地の中に、しゃきっと食感の残ったりんごと、カスタードクリーム
ウマーウマー!!
しかもりんごの形で可愛い。
軸はポッキーだそうです!


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by pooh-gamo4 | 2012-01-20 20:43 | 雑記 | Trackback

昨日のフルーツタルト

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フルーツタルトも絶賛予約受付中です!
昨日のフルーツタルトは直径14cmと18cm
果物は、オレンジ、グレープフルーツ、キウイ、パイナップル、りんご、バナナ、洋梨、スチューベン、苺、金柑

右の直径14cmのフルーツタルトはご要望によりバナナ抜きです。
そして、金柑は自家製のシロップ煮の金柑です。カスタードクリームとの相性も良いですよ〜


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昨日は小さいのも作りました。
果物はオレンジ、グレープフルーツ、キウイ、パイナップル、苺、金柑
大粒の金柑なので、小さいタルトに乗せるとすごく大きく見えますね〜








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by pooh-gamo4 | 2012-01-19 19:44 | フルーツタルト | Trackback

金柑タルト

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金柑のタルト

甘みの少ないタルト生地にフランジパーヌクリームと、キルシュとシロップで軽く煮た金柑を乗せ
くるみとぽろぽろのクッキー生地を載せて軽く焼き上げています
柑橘のマーマレードを薄くタルトに敷いているので
柑橘らしいほろ苦さが、さわやかでジューシーな金柑を引き立てています
この金柑のタルトに使う金柑はとても大粒で皮が薄くておいしい金柑で
焼き込んでも固くならずにとても香りが良いのです

あまりメジャーじゃない(気がする)金柑ですが、
こうして食べてみるととても香りが良くておいしい果物なので
これを機に是非試してみてくださいね

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by pooh-gamo4 | 2012-01-18 19:59 | お店:cake | Trackback

はんこ

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去年の11月、5kumaで手作りマーケットが開催されたときに、ワークショップをされていたはんこ作家maki hancoのまきさんにお会いしました

可愛いイラストと、細かい文字までしっかり写るはんこに感動して、poohのはんこもお願いしました!
そのはんこが昨日届きましたよ
ほら!ちゃんと住所と電話番号まで入ってます
イラストはクグロフをお願いしました
ちっちゃいカップケーキとクグロフ。素敵です!

ケーキを1、2個入れる袋が真っ白で味気ないので
これからは、このはんこが活躍してくれそうです

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by pooh-gamo4 | 2012-01-15 17:27 | 雑記 | Trackback
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